Fetuchini - Itāļu makaroni. Un, ja jūs tos pareizi pagatavojat, pievienojot izsmalcinātu sulīgu vistas gaļu un gardu krējuma-siera mērci, tad jūs saņemsiet neticami oriģinālu trauku, kas rotā jūsu galdiņu.
Fetušini reņģe ar vistas gaļu krējuma mērcē
Sastāvs:
- vistas fileja - 400 g;
- nūdeles fetušini - 250 g;
- siers - 50 g;
- krējums - 100 ml;
- olīveļļa;
- garšvielas.
Sagatavošana
Ielejiet ūdeni dziļā katlā un vāriet vidējā siltumā. Pa to laiku mēs gatavojam vistas fileju: mēs to mazgājam, izžāvē un sasmalcina to plānās sloksnēs. Pārnes gaļu uz šķīvi, apkaisa ar garšvielām un rūpīgi samaisa. Tad ielieciet vistu malā un marinādē 20 minūtes. Saldētu ūdeni podsalivaem, mest pastas, un maisot, pagatavot tos 15 minūtes. Pēc tam iemet fetuccīnu šķidrumā un pēc tam pārnes to dziļā bļodā. Ielejiet olīveļļu, viegli maisa ar lāpstiņu un pārklājiet ar vāku. Sieru sasmalcina vidējā rīvē un ielej tīrā dziļā traukā.
Cepamajā pannā ielej eļļu, sasilda to, izklāj cāļu gabalus un apcep apmēram 10 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pēc tam, kad gaļa ir brūnināta, ielieciet to traukā. Ceptuve tiek atgriezta atpakaļ uz plīts, ielej ledus ūdenī, un pēc dažām minūtēm mēs ieviešam krēmu, samazinās uguns un iegūto masu vāra. Sasmalciniet mērci ar garšvielām un ielieciet pusi no rīvēta siera. Tiklīdz tas pilnībā izšķīst, sūtiet vistas gaļu un sautējiet 5-7 minūtes.
Pēc laika beigām ielieciet vārītu makaronu un sajauciet. Pēc tam izslēdziet plāksni, ļaujiet itāļu ēdienam pagatavot, pārklāt plāksnītes ar fritučīnu makaronu ar vistas gaļu krēmīgā mērcē un aplejiet katru porciju ar atlikušo sieru!
Fetuccīns ar vistu un sēnēm krēmīgā mērcē
Sastāvs:
- fetukcīnas makaroni - 120 g;
- vistas fileja - 180 g;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- baltas sēnes - 150 g;
- skābs krējums - 50 ml;
- vistas buljons - 50 ml;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- zaļie sīpoli;
- garšvielas.
Sagatavošana
Fettuccini ir vārīts un izmests atpakaļ uz šķidruma. Bļodiņā sajauciet skābo krējumu un ielejiet miltus. Pakāpeniski ielej buljonu un pievieno sāli pēc garšas. Vistas krūtiņas tiek sasmalcinātas plānās sloksnēs, un sēnes apstrādā un sagriež plātnēs. Mēs salieciet gaļu, zaļie sīpoli un ķiploki daudzfunkciju traukos, aizveriet vāku un 5 minūtes ieslēdziet programmu "Cepeškrāsns". Tālāk mēs ieviešam skābu maisījumu un, neaizverot vāku, turpiniet valkāt trauku līdz biezai. Pēc tam mēs ēdam fetucīnus ar vistu, kas atrodas multivarkā pie galda.