Mēs esam pieraduši pie tā, ka pankūkas visbiežāk tiek pagatavotas jogurtā, burgerī vai jogurtā, bet ne pienā. Šāds apgalvojums ir mānīgs, un receptes kalpo kā tiešs pierādījums.
Raugs pankūkas - klasiska piena recepte
Sastāvs:
- milti - 240 g;
- raugs - 7 g;
- piens - 240 ml;
- olas - 1 gab .;
- cukurs - 50 g;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
Uzpilda raugu ar siltā piena un cukura maisījumu un atstāj aktivizēt siltumu apmēram 7 minūtes. Pārvietojiet olu un pievienojiet miltus. Gatavo biezu mīklu, kurā nav plēvītes un pārklāta ar plēvi, un atkal siltumā samazinās divas reizes, tas aizņems apmēram stundu.
Piesprādzējies plāksne porcijās, apcep karstu eļļu pirms brūnināšanas abās pusēs. Skābais vai ievārījums (vai varbūt abi) būs perfekts papildinājums šiem vienkāršiem putraimiņiem uz piena.
Fritteri bez olām uz piena ar banānu
Banānu savelkošo īpašību dēļ banānu taukiem nav jāpievieno olšūnas, to funkciju pilnīgi izpilda smaržīgi un saldie tropiskie augļi.
Sastāvs:
- milti - 110 g;
- granulēts cukurs - 50 g;
- piens - 65 ml;
- banāns (liels, nogatavojies) - 1 gab.
- cepamais pulveris - 3 g.
Sagatavošana
Maisojiet miltus ar cepamo pulveri un cukuru. Banānu sapāro ar blenderi un mīca ar dakšiņu, lai izejā iegūtu nedaudz vairāk teksturētu asfaltu. Sajauciet biezeni ar pienu un ielejiet maisījumu sausās sastāvdaļās. Mēs sajaucam biezu mīklu un ielej to porcijās traukā, apcepiet no abām pusēm līdz tumšai garozai.
Piecas piena pankūkas var pasniegt ar cukura pulveri vai kokosriekstu skaidiņām.
Pankūkas no mankas - vienkārša piena recepte
Mānijas pankūkas atšķiras no mīkstajiem brāļiem: tie ir daudz blīvāki, mazāk sulīgi un tiem piemīt raksturīga mannas putra. Manga mīļotājiem garantē, ka novērtē šo recepti.
Sastāvs:
- manga - 160 g;
- piens - 120 ml;
- olas - 2 gabali;
- medus - 30 g (vai pēc garšas);
- soda - 3 g.
Sagatavošana
Piepildiet pienu ar pienu un pievienojiet visas citas sastāvdaļas, tostarp sodas, kas, reaģējot ar medu, padarīs putotājus nedaudz vieglākus. Nepieciešams atstāt krūtiņu nē, lai uzbriest, jo, cepinot, tā sāks uzņemt pienu un uzpūsties, tādēļ neuztraucieties, ja jūs galu galā iegūstat mīklu nedaudz vairāk šķidruma nekā parasti.
Pēc mazas eļļas sasildīšanas izlejiet mīklas daļas uz pannas un pagaidiet, ka vienā pusē pankūkas ir brūnas, pēc tam uzmanīgi pagrieziet un atkārtojiet to pašu ar otru.
Garšīgas pankūkas ar āboliem uz piena
Jūs varat izsaukt veco stilu ābolu un kanēļa kombināciju, taču mēs to sauksim par izcilu klasiķu, kas perfekti papildina šo vienkāršo pankūkas piena recepti.
Sastāvs:
Ābolu papildināšanai:
- āboli - 190 g;
- sviests - 45 g;
- cukurs - 40 g;
- kanēlis - 4 g;
- kļavu sīrups - 120 ml.
Pankūkas:
- milti - 240 g;
- cepamais pulveris - 8 g;
- kanēlis - 3 g;
- cukurs - 20 g;
- piens - 300 ml;
- olas -1 pc;
- Sviests - 55 g.
Sagatavošana
Tā kā mīklas pankūkas sagatavo diezgan ātri, mēs sāksim ar ābolu papildināšanu. Mēs notīrām ābolus un sagriež tos kubiņos. Vārīšanas sīrups no kausēta svira ar cukuru un kļavu sīrupu. Tiklīdz cukura granulas izšķīst, ielieciet ābolu un kanēļa gabaliņus, pēc tam pagatavojiet virspusi, maisot, 3-6 minūtes vidējā siltumā. Ābolu gabaliņiem vajadzētu kļūt maigi.
Mēs rūpējamies par taukiem. Pēc visu sausu sastāvdaļu atsijāšanas un sajaukšanas, ielej olas ar pienu un izkausē, bet atdzesē, sviestu. Mēs ielej šķidrumus uz miltu bāzi un mīcīt mīklu bez gabaliņiem. Cepiet porcijas pankūkas ar karstu eļļu pāris minūtes vienā pusē un vēl minūtē otrā pusē. Izklāj tos viens otram virsū un ielejiet ābolus karameļos.