Kulesh ir recepte, kas cieši saistīta ar Ukrainas tautu vēsturi. Tagad populāra ir Zaporožja kazaku veidošana kā galvenā nometnes maltīte. Vienkārši produkti: sālītas cūkas sieri, sīpoli un prosa, kas ir pieprasīti kā lēti komponenti "lauka" pārtikai, lieliski risina šo uzdevumu ātri un barojoši baro jebkurā vidē.
Kā pagatavot pavāru mājās?
Tradicionālo Ukrainas brūvēt - kulesh, pēc popularitātes var salīdzināt tikai ar boršču un, tāpat kā pēdējam, ir dažādas iespējas. Apnicis kafetē zem atvērtajām debesīm, viņš nezaudēs kādu īpašumu Kazankas mājā. Kulesh, kura receptes pamatā ir sātums un vienkāršība, viegli sagatavo, ja jūs zināt triku un noslēpumus.
- Pirms gatavojat kulesh pavāru, pagatavojiet visas ēdiena sastāvdaļas. Pirms tīrīšanas putukus vajadzētu mazgāt vairākos ūdeņos, pēc tam ielieciet stāvu verdošu ūdeni, lai izvairītos no rūgtuma.
- Sierināt piedevu ir labāk atsevišķi un tikai gatavs kombinēt ar citiem produktiem.
- Galvenais komponents - tauki, tiek karsēts čuguna traukā un pāris minūtes ceptas ar sīpoliem.
- Potē ar verdošu ūdeni, ielieciet kartupeļus, pēc tā mīkstināšanas - krupis, tad cepta cepeša un pirms pasniegšanas - aromātisks zaļums.
Kulesh no prosa - recepte
Zupa-kulesh ar prosūnām ir mīksta karstās brūvēšanas versija. Noteikumu ierobežotība piespieda kazokus pievienot saknes, nedaudz graudaugu, un nevarētu būt jautājums par gaļas piedevām. Ņemot vērā komponenšu trūkumu, pieticīgais izgudrojums izrādījās bagāts un apmierinošs. Viena stunda ir iespējams izveidot veģetāro ēdienu, un trīs ēdieni patika bagātīgām porcijām.
Sastāvs:
- prosa - 150 g;
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 3 gab.
- selerijas saknes - 1/4 gab.
- olīveļļa - 100 ml;
- sīpols - 1 gab.
- lauru lapas - 2 gab.
- piparu zirņi - 4 gab .;
- sautējums pētersīļu;
- ūdens - 2,5 litri.
Sagatavošana
- Dārzeņi tīra un sasmalcina.
- Verdošajā šķidrumā ielieciet garšvielas, kartupeļus un selerijas sakni.
- Sīpolus un burkānus apcep.
- Plejiet un uzlejiet verdošu ūdeni, lai novērstu rūgtumu.
- Iztukšojiet vārošu ūdeni un novietojiet kukurūzu dārzeņiem.
- Pagatavojiet pusstundu.
- Cepiet karsti, maisa un nedaudz razomnīts, apkaisa ar garšvielām.
- Pirms pasniegšanas porcelāna jāuzpilda.
Kulesh ar bekonu
Divas sastāvdaļas: sviests un lards nosaka ēdiena garšu un kvalitāti. Un bekons ir pamats, nevis ciešot aizstāšanu. Šis produkts nodrošina karsts ar karstu un kombinācijā ar ceptiem dārzeņiem - bezprecedenta aromātu un blīvumu. Vienkāršības dēļ ēdieni paslēpj atlasītās sastāvdaļas gadsimtiem ilgi, kas ziemā ne tikai sildīsies, bet arī dos kazaku gaitu.
Sastāvs:
- prosa - 200 g;
- tauki - 250 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- sīpols - 2 gabali;
- melnie pipari - šķipsniņu;
- ūdens - 2,5 litri.
Sagatavošana
- Pirms gatavojat kulesh, pagatavojiet prosa 20 minūtes.
- Nogrieziet taukus rouge.
- Kombinezē ar sīpolu, salda ar pipariem, iemērc 5 minūtes, tad ielej šķidrumu un uzvāra.
- Pievienojiet kartupeļu šķēles līdz vārīšanai.
- Ieliet krupu, samaisiet.
- Kulesh ir recepte, kas paredz tūlītēju iesniegšanu galdam.
Griķu griķi
Neviens nešaubās par griķu putra priekšrocībām , bet tā pati barība ātri kļūst garlaicīga. Lai glābtu situāciju un atkaulotu garlaicību, palīdzēs griķu kulesh - diēta un visa ģimene baro karstu. Izmantojot liesās receptes, uz pusstundu jūs varat pagatavot brūvēt no vienkāršiem un finansiāli pieņemamiem produktiem un barot divus mājsaimniecības locekļus.
Sastāvs:
- griķu - 180 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- sviests - 30 g;
- augu eļļa - 40 ml;
- ūdens - 1 l;
- sautējums pētersīļu;
- buljona kubs - 1 gab.
Sagatavošana
- Griķu apcep 3 minūtes, ielej ūdeni, pievieno buljona kubu un samazina siltumu.
- Dārzeņus sasmalcina un kombinē ar putraimiem.
- Pavārs 20 minūtes.
- Sviests ar sviestu, zaļumiem, sajauciet un ļaujiet to pagatavot.
Kulesh ar sēnēm
Šis kazaku kulesh - nedaudz prosa, avota ūdens un žāvētās saknes. Mūsdienu versija ļauj ietvert gaļu, dārzeņus, zaļumus un sēnītes kulesh gatavošanā, jo īpaši tādēļ, ka pēdējie bieži vien ir viņu priekšteču sedelēs. Sākotnējā versija neradīs grūtības - visi produkti ir vienkārši un viegli nopērkami, un ēdiena gatavošana stundā maksās apmierinošu ēdienu.
Sastāvs:
- kaltētas sēnes - 300 g;
- prosa - 150 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - 60 ml;
- ūdens - 2 l;
- sautējums pētersīļu;
- lauru lapas - 2 gab.
- melnie pipari - šķipsniņu.
Sagatavošana
- Sēnes noskalojiet, piepildiet ar šķidrumu un pagatavojiet gatavu.
- Noņemiet no buljona un sasmalciniet.
- In buljonā, ielieciet prosavu, garšvielas un vāra 20 minūtes, tad novietojiet kartupeļus un turiet uz plīts 10 minūtes.
- Sīpolus apcep, sajauciet ar sēnēm un izklājiet maisījumu karsti.
- Potīts zem vāka, sajauciet ar zaļumiem un pasniedziet.
Zivju kūciņas
Zupa-kulesh no zivīm - karstā iecienīta zvejnieku vidū, piknika mīļotājiem un tikai sātīgas un veselīgas pārtikas cienītājiem. Izveidots dabā no svaigām zivīm, tas pilnībā pārveido ēdiena enerģiju. Jūs varat izveidot kazaku šedevru savā mājā. Pietiekams zivju skelets, garšvielas, zaļumi un graudaugi, un pēc stundas jūsu ēdamkrēsls dekorēs garšīgu un barojošu ēdienu.
Sastāvs:
- jūras asari (galva, astes, kores) - 750 g;
- prosa - 150 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 2 gabali;
- lauru lapa - 1 gabals;
- piparu zirņi - 4 gab .;
- nedaudz dilles;
- augu eļļa - 40 ml;
- ūdens - 2,5 litri.
Sagatavošana
- Noskalo zivis, ieber šķidrumu un gatavo buljonu.
- Atdaliet šķidrumu, atdaliet zivis no kauliem.
- Ielej buljonu buljonā un gatavo aptuveni ceturtdaļu stundas.
- Pievienojiet kartupeļus, apcepiet dārzeņus un uzvāriet apmēram pusstundu.
- Pirms pasniegšanas sezona ar zaļumiem un zivju šķēlītēm.
Kulesh pie kaļķa pie akmens
Kulesh ir Kazača recepte, kas izveidota, lai izveidotu brīvu dzīvesveidu, kas ir ideāli piemērota jebkurai āra aktivitātēm. Kasakas dzēriens, kas izveidots, lai barotu un lēti barotu lielu armiju, risina uzdevumu un tagad. Karsts, pagatavots vienkāršu produktu kafijā, ugunskurs var kļūt par neticami gardu ugunskuru.
Sastāvs:
- sāls bekons - 200 g;
- prosa - 100 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- sīpols - 2 gabali;
- ūdens - 1,5 litri;
- burkāni - 1 gab .;
- sviests - 100 g;
- pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli - nedaudz;
- melnie pipari - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Saldo ceļas gabalus apcep 10 minūtes, pievienojot dārzeņu sastāvdaļas grauzdēšanai.
- Ielieciet 500 ml šķidruma, izklāj kartupeļus un krupis.
- Pievienojiet šķidrumu, sajauciet ar garšvielām un pagatavojiet gatavu.
- Pagatavo ar sviestu, zaļumiem un samaisa.
- Kulesh, kura recepte vairākus gadsimtus kalpo galdam nekavējoties.
Kulesh multivarkā
Gatavošana karstā atklātā ugunī - veids, kas nav pieejams visiem. Tomēr, nepadodiet šādu ēdienu pazīstamajā apkārtnē. Kulesh - recepte vārīšanai mājās, izmantojot multivarku, ir diezgan pieņemama. Izmantojot modernu sīkrīku, modernizējot tradicionālās sastāvdaļas, pievienojot gaļu un olas - pareizais lēmums.
Sastāvs:
- vistas fileja - 350 g;
- tauki - 100 g;
- prosa - 150 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- ūdens - 3 l;
- olu - 2 gabali;
- nedaudz pētersīļu.
Sagatavošana
- "Karstās" režīma laikā uzkausējiet tauku gabalus, pievienojiet dārzeņus un filejas šķēles. Nepārtrauciet režīmu 15 minūtes.
- Ielieciet lielu krupi masā, pievienojiet šķidrumu, kartupeļus un 50 minūtes ieslēdziet "dzesēšanas" režīmu.
- Sasprindzinātu karstu pāru olu un pasniedziet.
- Kulesh, kura receptes ir dažādas, šajā versijā var izrotāt un svinību galdiņu.