Ja jums ir pārpalikums gaļas buljona, pārliecinieties, lai to iesaldētu nākotnē. Ar saldo kubiņu sautējušo buljonu jūs varat viegli bagātināt ar mērcēm vai sautētiem produktiem, vai arī kā zupu pamatot zupu. Sīkāka informācija par to, ko zupu var pagatavot gaļas buljonā, mēs jums pateiksim tālāk.
Pupiņu zupa ar ķirbi gaļas buljonā
Sastāvs:
- asas dabiskās desas-2 gab.
- sīpols - 135 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- gaļas buljona - 720 ml;
- konservētas pupiņas - 330 g;
- konservēti tomāti - 330 g;
- kukurūzas graudi - 55 g;
- Ķirbju biezenis - 310 g;
- piens - 220 ml;
- karija pulveris - 1 ēdamkarote. karote;
- zemes ķimenes - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Atbrīvojiet dabiskās desas no čaumalas un brūnējiet tos kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Kad sīpolu gabali kļūst caurspīdīgi, pievienojiet tos ķiploku sagrieztu, un tad ielejiet buljonu. Atstājiet buljonu, lai sasniegtu vārīšanās temperatūru, tad samaziniet siltumu, pievienojiet garšvielas, pienu, tomātus (noņemiet sulu) un pupiņas. Beigās visu sajauciet ar ķirbju biezeni. Zupa paliek uz plīts vēl uz 15 minūtēm, pēc tam ņem paraugu.
Sēņu zupa ar gaļas buljonu
Sastāvs:
- sviests - 15 g;
- šampinjoni - 225 g;
- liellopa buljona - 1,9 l;
- kartupeļi - 280 g;
- sīpols - 115 g;
- timiāna zari - 3 gab.
- liellopa gaļa - 455 g.
Sagatavošana
Izkausējiet sviestu, ietaupiet liellopu gaļas gabaliņus, līdz tie satver zeltainu garoza. Uz gaļu ielieciet sīpolu šampinjonu un pusšķiedru šķēles. Dodiet visu sēņu lieko mitrumu, lai iztvaikotu, pēc tam atgrieztos lolojumdzīvnieku barībā un pēc tam ielieciet kartupeļu kubiciņus. Pievieno timiānu un ielej visu gaļas buljonu. Pabīdiet zupu uz gaļas buljona apmēram pusstundu, līdz gaļa un kartupeļi ir pilnībā vārīti, bet neļaujiet vārīties.
Zupas zupa ar gaļas buljonu
Sastāvs:
- puravi - 1 gab .;
- ķiploki - 3 zobi;
- tomāti - 330 g;
- burkāni - 115 g;
- brokoļu ziedkopa - 115 g;
- ziedkāpostu ziedkopa - 145 g;
- nedaudz zaļo pētersīļu;
- gaļas buljona - 1,2 litri;
- pelmeņi - 90 g.
Sagatavošana
Sāciet ar dārzeņu bāzi, apcepiet burkānu gabaliņus ar puravi un ķiploku gredzeniem. Kad dārzeņi ir gandrīz mīkstināti, ielieciet tiem kāpostu ziedkopus un ielejiet buljonu. Ielieciet sagrieztus tomātus un ļaujiet buljonam vāra. Ielieciet pelmeņos un atstājiet tos līdz brīdim, kad atnāks uz virsmu. Gatava zupas sezona pēc garšas.