Shawarma mērce daudziem cilvēkiem ir saistīta ar kečupu un majonēzi. Vainojiet šos negodīgos ātrās ēdināšanas pārdevējus, kas ietaupa uz produktiem. Tradicionālā Shawarma recepte ietver dažādu sastāvdaļu izmantošanu, kas pārvērš ēdienu par reālu ēdiena gatavošanas produktu. Apskatīsim, kā pagatavot gardu un oriģinālu saurma mērci mājās.
Ķiploku mērce ķēvei
Sastāvs:
- skābs krējums 15% - 45 ml;
- kefīrs 2,5 - 45 ml;
- ķiploki - 15 g;
- majonēzes olīveļļa - 45 ml;
- karijs, kaltēti zaļumi, garšvielas, koriandrs - pēc vēlēšanās.
Sagatavošana
Ķiplokus apstrādā no sēnalas, sasmalcina uz režģa vai izspiež caur presi. Tālāk mēs to izmetam jebkurai žāvētai garšvielai, garšvielām, pievienojam majonēzi, zemu tauku skābu krējumu un pakāpeniski ielej kefīru. Viss nedaudz pārspīlē un uzstāj apmēram 30 minūtes. Mēs pasniedzam šokolādes mērci, pārejot uz klavierēm.
Sarkanā mērce ķēvei
Sastāvs:
- sīpols - 45 g;
- olīveļļa - 25 ml;
- tomātu mājas pastas - 10 ml;
- tomāts - 30 g;
- garšvielas - pēc garšas;
- koriandrs - šķipsniņš;
- cilindro zaļumi - pēc vēlēšanās;
- citronu sula - pēc garšas;
- Bulgāru pipari - 85 g.
Sagatavošana
Visus dārzeņus mazgā, apstrādā un rūpējas ar nazi. Mēs izplatījām uz tiem mājās gatavotu tomātu pastas, ielejiet olīveļļu, citronu sulu un labi sajauciet ar karoti. Tad sasmalciniet visu blenderi, sajauciet ar garšvielām, garšvielām un pasniedziet reālu mērci mājās gatavotai šašarmam pie galda.
Skābena krējuma mērce
Sastāvs:
- majonēze - 205 ml;
- fermentēta alus darītava - 210 ml;
- citronu - 15 g;
- skābs krējums - 205 ml;
- ķiploki - 15 g;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Bļodā ielejiet fermentētu fermentētu, izdomājiet majonēzi, skābo krējumu un viegli saslaukiet visu ar maisītāju, līdz iegūta vienmērīga konsistence. Pēc tam iemet garšvielas pēc garšas un izspiest sulu no citrona puses. Ķiploku daiviņas tīra un sasmalcina ar nazi. Ielieciet visus garšvielas, samaisiet un uzlieciet mērci apmēram 3 stundas, pēc tam kalpojot mājās.
Baltais mērci šauarmam
Sastāvs:
- svaigie gurķi - 45 g;
- skābs krējums ar zemu tauku saturu - 205 ml;
- ķiploki - 15 g;
- svaigi zaļumi;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Tātad, lai padarītu pikantu mērci šauarmai, uzņemiet svaigu gurķi, izskalojiet to un sasmalciniet uz rīve. Pēc tam sajauc iegūto masu ar skābu krējumu, pievieno garšvielas un izspiež ķiplokus. Izgatavotais maisījums noskalojas mazliet vēdekli, apkaisa ar svaigiem smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedz to mājās.