Pārsteidzoši, lašu gaļu var izmantot dažādu gardu un ļoti noderīgu ēdienu pagatavošanai. Ja jūs pēkšņi pēkšņi gribējāt eksotisku, tad pievērsiet uzmanību recepšu salātiem ar lašiem. Šīs zivis ir ļoti barojošas, kā arī ļoti zemas kalorijas. Tā ir kļūda pieņemt, ka laši ir taukainas zivis, jo tajās ir daudz mazāk tauku nekā gaļā. Uztura speciālisti iesaka cilvēkiem ēst vismaz vienu porciju laša nedēļā.
Salātos laši tiek izmantoti dažādos veidos: svaigi, cepti, kūpināti, marinēti un pat sautēti. Tas ir piemērots arī dārzeņiem, sieriem, zaļumiem un augļiem. Kā salātu mērci, citronu sula un olīveļļa ir ideāla.
Salāti ar lašiem un rīsiem
Sastāvs:
- konservēti lasi - 300 g:
- rīsi - 200 g;
- olu - 3 gabali;
- majonēze - 150 ml;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs uzņemam konservu laša burciņa, mēs to izņemam un uzmanīgi noņemam visus kaulus. Tad smalki sagrieziet zivis. Iepriekš vāra rīsus nedaudz sālīta ūdens, atsevišķi gatavo olas. Tīriet olas un sagriež mazos kubiņos. Mēs ieliekam salātu bļodiņā konservētu lašu, olu, rīsu, pievieno majonēzi. Solim pēc garšas un labi samaisa. Pirms pasniegšanas salātus pasniedziet ar lašiem svaigiem augiem.
Salāti ar sālītu lasu
Sastāvs:
- kartupeļi - 500 g;
- kūpināts lasis - 200 g;
- ābols - 2 gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- skābs krējums - 100 ml;
- maize - 3 gab.
Sagatavošana
Mēs ņemam ābolus, mizu, sagriež uz pusēm un rūpīgi noņem centru. Tad sagriež tos plānās sloksnēs. Iepriekš sametinātus kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Sīpolus sagriež pusi gredzenos un iemērc aukstā ūdenī. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un garšo ar skābu krējumu, pievieno smalki sadalītu maizi. Salāti no nedaudz sālīta lasis ir gatavi. Mēs rotā to ar dillēm un pasniedzam uz galda.
Siltā salāti ar lašiem
Sastāvs:
- laša fileja - 500 g;
- puravi (tikai balta daļa) - 1 gab.
- arugula - 1 ķekars;
- sinepes - 3 ēd.k. karotes;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- sojas mērce - 1 tējkarote;
- cilindro - pēc garšas.
Sagatavošana
Cilantro un rukkola vajadzētu mazgāt un novietot uz plakanas traukā. Zaļais sīpols un sasmalcināts. Salātu fileju sagriež mazos gabaliņos. Atsevišķā plāksnē sajauciet sinepju ar citronu sulu un ielieciet šajā marinādes laša šķēlītēs. 10 minūšu laikā apcepiet marinēto lašu sviestā ar augu eļļu. Mēs nogatavojām gatavos gabalus uz mūsu ēdiena. Cepšanas traukā pievienojiet 1 ēdamkarote. ūdens karsto sīpolu, sīpolu un sautējumu 5 minūtes līdz gaiši brūnai. Pievienojiet sojas mērci, medu un lašu gabaliņus. Siltā 5 minūtes. Pārnest karstos zivju gabaliņus uz "zaļo" ēdienu un pārlej siltu mērci. Tūlīt, kamēr ēdiens nav auksts, mēs to apkalpo pie galda.
Salāti ar garnelēm un lašiem
Sastāvs:
- lasis - 150 g;
- garneles mizoti - 100 g;
- siers - 150 g;
- olas - 6 gabali;
- sarkanā sīpols - 1 gab.
- majonēze - 150 ml;
- vīnogu etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
- zaļie sīpoli - pēc garšas.
Sagatavošana
Vāra zivis sālītā ūdenī un pievieno lauru lapas un piparus pēc garšas. Gatavo lasis atdzesē, noņem kaulus un smalki sagriež. Sīpolus notīra, sagriež pusi gredzenus un iemērc vīnogu etiķī. Etiķis jāatšķaida ar ūdeni proporcijā 1: 1. Lai gan sīpoli marinē, mēs vāriet olas un sadalām tos dzeltenumos un vāveros. Olbaltumvielas un siers berzē uz lielas trauka. Krevetes ir vārītas un smalki sagrieztas.
- olu baltumi, virs majonēzes acs;
- rīvēts siers un majonēze;
- laši;
- marinēti sīpoli un majonēzes augļi;
- garneles;
- zaļš sīpols, majonēzes siets;
- Grauzdēti dzeltenumi uz smalka režģa.
Uz augšas izrotājiet sasmalcinātus svaigos garšaugus un pasniedziet pie galda. Brīnišķīga apmešanās!