Baklažānu kastrolis ir ēstgribu un daudzpusīgs ēdiens, ko ikviens vēlas izbaudīt. Sirsnīgs un ar zemu kaloriju klātbūtne baros draudzīgu uzņēmumu vai lielu ģimeni ar vakariņām un būs piemērots jebkuram svētkos.
Cepti baklažāni ar tomātiem
Sastāvs:
- baklažāni - 300 g;
- tomāts - 250 g;
- kartupeļi - 400 g;
- olu - 3 gabali;
- piens - 100 ml;
- muskatrieksts - 5 g;
- koriandrs - 5 g;
- sāls, pipari pēc garšas.
Sagatavošana
Ceptuves baklažānus un kartupeļus ar tomātiem sagatavo ātri 40 minūtes. Visus dārzeņus rūpīgi izskalo ar tekošu ūdeni, noņemiet baklažānu un tomātu kātiņus.
Ja jums tas nepatīk, tad, kad tomātu šķidrumi saskaras traukā, pārklājiet tos griezīgi uz grīdas un vienu vai divas minūtes iemērciet verdošā ūdenī. Ir nepieciešams, lai tomātu nesākas gatavot, bet tas tiek uzkarsēts. Ņemiet tomātus un atdzesējiet. Tagad āda kļūst bez problēmām.
Baklažānu sadaliet 0,5 cm biezos gredzenos un apcepiet augu eļļā. Tomātus arī sagriež gredzenos. Nomazgājiet kartupeļus un vāra visu līdz pusgadsimtai, lai tas būtu mīksts, bet nespiediet un nesagriezieties gredzenos 1 cm biezumā. Atsevišķā traukā pīķējiet trīs olas ar pienu. Vienmērīgi ievadiet visas garšvielas olu maisījumā.
Tagad uzņemiet cepšanas trauku vai augstas temperatūras pannu ar lielām pērlēm un notīriet to ar mazu augu eļļas daudzumu. Pirmais slānis glabāja kartupeļus, tad tomātus un baklažānus pašā galā. Piepildiet sautējumu ar pienu maisījumu un nosūtiet to krāsnī, lai ceptu pie 200 grādiem apmēram 20-25 minūtes, līdz olu maisījums sakrājas.
Tagad, kad jūs zināt baklažānu kastroļa receptes, jūs varat palutināt sevi un savu ģimeni ar šo gardu, bet vienkāršu ārstēšanu.
Cepti baklažāni ar gaļu
Sastāvs:
- baklažāni - 300 g;
- tomāts - 250 g;
- kartupeļi - 400 g;
- miltu maisījums - 400 g;
- olu - 3 gabali;
- piens - 100 ml;
- muskatrieksts - 5 g;
- koriandrs - 5 g;
- sāls, pipari pēc garšas.
Sagatavošana
Sagatavot baklažānu kastroļa gaļas versiju daudz neatšķiras no veģetāriešiem. Atkārtojiet visas iepriekš aprakstītās darbības. Cepiet cūkgaļas un maltas liellopu gaļas maisījumu augu eļļā. Pildot trauku, kartupeļus un tomātus pievienojiet vēl vienu gaļas slāni. Cepiet gaļas kastroli 200 grādu temperatūrā 30 minūtes.
Mēģiniet eksperimentēt ar pildījumiem, piemēram, sagatavot baklažānu sautējumus ar sēnēm , ar šķiņķi, ar ķiplokiem un kāpostiem . Galvenais, atcerieties, ka baklažānu casserole ir grūti kaut ko sabojāt. Brīnišķīga apmešanās!