Bez tomātu mērcēm mēs pat nevaram iedomāties dažus ēdienus, un mēs ne vienmēr gribam iegādāties gatavas mērces. Patiesībā, gatavojot mājās, garšīgs papildinājums galvenajiem ēdieniem ir daudz vieglāk nekā šķiet.
Kā pagatavot tomātu mērci makaroniem no tomātu pastas - recepte
Sastāvs:
- tomātu pastā - 200 g;
- ūdens 200 g;
- cukurs - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- piparu zemes melns un sarkans - šķipsnu;
- paprika - 2 tējk.
- laurels - 1 lapa;
- oregano - 1 tējkarote;
- ķiploki - 2 zobi;
- rafinēta eļļa - 30 g;
- vīnogu etiķis ;
- sāls
Sagatavošana
Mizu un smalki sagrieziet sīpolu, to varat izdarīt pat ar blenderi, bet ļoti uzmanīgi nevajadzētu saņemt sīpolu biezenis. Ķiplokus sasmalcina un smalki sagriež ar nazi. Pēc tam, kad sīpolu ielej cepšanas traukā, ielieciet sīpolu un uzlieciet nedaudz temperatūras, sīpolu nav jākausē, labi jāsakrata un jāpārtrauc krāsa, proti, lai kļūtu caurspīdīga. Pēc tam pievienojiet ķiplokus, samaisiet un pagaidiet līdz brīdim, kad ķiploki smaržo. Tad ielieciet tomātu pastas pannā, samaisiet to ar sīpoliem un ķiplokiem un turpiniet sasilt, nepalielinot temperatūru. Tomātu pastas vienkārši nepieciešams termiski apstrādāt, neskatoties uz dažām mērces receptēm, kurās ir aprakstīta vienkārša tomātu pastas kultivēšana ar vārītu ūdeni ar garšvielām. Mazā bļodā, lai ēdienu gatavotu uz krāsns, ielej ūdeni, ielieciet tajā cukuru, papriku, oregano un ielieciet lauru. Pagaidiet vārīšanās ilgumu, samaziniet temperatūru un pagatavojiet vēl 7 minūtes, pēc tam sasmalciniet un izlejiet cepeškrāsnī tomātu pasta. Kad mērci sāk vārot, ielieciet papriku, pakāpeniski pievienojiet sāli un etiķi. Kad garša ir tieši tā, ko jūs vēlējāties, vienkārši izslēdziet degli.
Receptes par delicious tomātu mērci makaronu no tomātiem, tomātu pastas un gaļas
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 200 g;
- ķiploki - 10 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 sīpols;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- sarkans sausais vīns - 100 g;
- tomāti - 2 gab .;
- tomātu pastā - 70 g;
- olīveļļa - 40 g;
- rozmarīns;
- timiāns;
- paprika;
- sāls
Sagatavošana
Liellopu gaļu mazgājiet un nogrieziet ļoti smalki, pēc tam sasmalciniet ar nazi uz augšas, lai iegūtu gandrīz sasmalcinātu malto gaļu. Uzpildiet eļļu uz pannas un ieslēdziet siltumu, un pēc pāris minūtēm ievietojiet sasmalcināto gaļu. Ķiplokus arī smalki sagriež un pēc tam ielieciet gaļai. Sīpolu smalki sasmalcina un pievieno trauku, pēc tam sagriež mazos kubiņos burkānus un arī pievieno gaļai, pēc tam tajā pašā mazajā kubiņā sagriež papriku, tomātus un apkaisa pannas. Pagaidiet 5 minūtes, pievienojiet vīnu un sasmalciniet sasmalcināto rozmarīnu un timiānu. Pēc piecām minūtēm pievieno papriku un tomātu pastas, samaisa un gatavo apmēram 10 minūtes.