Vasara ir ideāls laiks eksperimentiem ar svaigiem dārzeņiem un augļiem, tāpēc mēs nolēmām dažādot pīrāgu receptūru arsenālu ar citu dārzeņu.
Pīrāgs "Dārzeņu idilijs"
Sastāvs:
- biezpiens - 2 1/2 vienības;
- olas - 2 gabali;
- rīvēts cietais siers - 1/2 ēdamk.
- sāls, pipari - pēc garšas;
- muskatrieksts - šķipsniņš;
- mīkstais mīklas izstrādājums - 1 iepakojums;
- cukini - 2 gab .;
- burkāni - 2-3 gab .;
- baklažāns - 1 gab.
- olīveļļa.
Sagatavošana
Mēs berzējam biezpienu ar olām un pusloku cietu sieru. Mēs sasmalcinām biezpiena masu ar sāli, pipariem un muskatriekstiem. Cukini, baklažāni un burkāni ir mans, žāvēti un sagriezti pa plānām šķēlītēm, sasmalcinot dārzeņus.
Mīklu velmē un ievieto miltu pildītā cepšanas traukā. Mūsu pīrāga pamatnes apakšā izklājiet biezpiena masas slāni, pēc kura mēs sākam izlikt dārzeņu slāņus. Pārvietojoties no malas uz centru, mēs izplatām dārzeņu svītras vertikāli, ar ribu, siera masā spirālē. Gatavo kūku pārkaisa ar eļļu un apkaisa ar siera paliekām. Mēs cepam atvērtu dārzeņu pīrāgu no burkāniem ar burkāniem 180 grādu temperatūrā 1 stundu.
Kūka ar dārzeņu pildījumu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 400 g;
- sviests - 150 g;
- rīvēts Parmesan - 60 g;
- olu - 1 gab.
Pildījumam:
- ķirbis - 2 kg;
- olīveļļa - 4 ēdamk. karotes;
- Ķimenes zeme - 2 tējk.
- karsti pipari, sāls - pēc garšas;
- sarkanie sīpoli - 2-3 gab .;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- spināti 1 kg;
- biezpiens - 250 g;
- kazas siers - 200 g;
- priežu rieksti - 50 g.
Sagatavošana
Pirms jūs izveidojat dārzeņu pīrāgu, jums ir jāizdara mīklas. Slaucīt sviestā ar blenderi drupājumos ar izsijātu miltus. Pievienojiet rīvētiem drupinātajiem rīvētu sieru, 3-4 ēdamkarotes ledus ūdens un olu, pēc tam mēs savācot drupu vienā bummē un aptiniet pārtikas plēvi.
Ķirbju sagriež gabaliņos, ielej eļļu, sajauc ar sāli, pipariem, ķimeņu un cep 200 grādu temperatūrā 40 minūtes.
Sarkanās sīpiņas sagrieziet plānos gredzenos un ļaujiet to viegli, līdz maiga olīveļļa. Sasmalcinātus ķiplokus pievieno mīkstam sīpoliņam un visas minūtes samaisīt.
Spināti tiek sasmalcināti, mēs izspiežam lieko mitrumu un sagriež lapas lielos gabaliņos.
2/3 testa izvelk plānu kārtu un izkliedē augsta formas dibenu ar diametru 23 centimetrus. Kūkas bāzes apakšā novietojiet spinātu lapiņas, ielieciet nākamo ķirbju pusi, pusi pusi no riekstiem, pusi siera un sīpolu. Atkārtojiet visus slāņus un pārklājiet pīrāgu ar atlikušo izspiesto mīklu.
Cep trauku vajadzētu būt 200 grādiem 30-35 minūtes. Šādu dārzeņu pīrāgu var izgatavot multivarkā, lai to 1 stundu izvēlētos "Cepšanas" režīmā.
Augļu pīrāga recepte, kas izgatavots no kartupeļu mīklas
Sastāvs:
- sīpoli - 1 gab.
- brokoļu ziedkopa - 50 g;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- baklažānu - 2 gabali;
- ķimenes - 2 tējkarotes;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- hummus - 200 g;
- 1-ies citrona miza;
- svaigs koriandrs;
- mīkstais mīklas izstrādājums - 375 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- olas dzeltenums - 1 gab.
Sagatavošana
Cepiet cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Sīpolus, papriku un baklažānu sagriež lielos gabalos un ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāts ar cepamo papīru. Mēs ēdam dārzeņus eļļā, sajauc ar sāli, pipariem, ķimeņu un cep 30 minūtes.
Gatavīgi sajaukti dārzeņi tiek sajaukti ar hummu, citronu mizu un zemes koriandru.
Mīklu sagriež uz pusēm un velmējiet divos taisnstūros. Vienu no taisnstūriem novieto uz eļļas cepšanas loksnes un pārklāj ar plānām kartupeļu šķēlītēm, atstājot brīvo malu pa perimetru. Mēs izplatām ceptus dārzeņus virsū un pārklāj pīrāgu ar mīklas otro pusi. Mēs plāksteri no malām, un uzlieciet uz augšu ar saberztu olu. Kūkas vāciņā izgrieziet tvaiku. Cepam 25-30 minūtes pie 200 grādiem.