Cukinjonu adjika lieliski papildinās jebkuru ēdienu vai kļūs par gardu sviestmaizi ar svaigu maizes šķēli. Turklāt tas ir ļoti budžeta pasūtījums, kas ietver tikai pieejamus un lētus produktus.
Pateicoties smalkai cukīni mīkstumam, uzkoda ir ļoti viegla, un ķiploki un pipari pievieno garšvielu un pikanto garšu.
Ir daudz receptes vārīšanai cukini adzhika. Mēs piedāvājam jums šādas sagataves sagatavošanas iespējas ar tomātu pastā.
Adžikas recepte no cukini ar tomātu pastas
Sastāvs:
- cukini - 2,5 kg;
- mizoti ķiploki - 2/3 tase;
- karsti pipari - 1 gab .;
- augu eļļa - 200 ml;
- granulēts cukurs - 120 g;
- sāls - 80 g;
- tomātu pastā - 255 g;
- etiķis 9% - 50 ml.
Sagatavošana
Pirms Adjika gatavošanas izskalojiet skvošu, karstos piparus un mizotos ķiplokus. Izņemiet cukīni no ādas un, ja nepieciešams, no kodola ar sēklām, pie pipariem noņemiet kātiņus un notīriet sēklas.
Mēs pārlejam cukīni un piparus gaļas mašīnā, mēs nosakām masu emaljas kastē, pievieno augu eļļu, tomātu pastas, sāli un granulētu cukuru. Uzkarsējiet adjiku uz vārīšanās un pagatavojiet, maisot, vidēji karsējot vienu stundu. Desmit minūtes pirms gatavošanas beigām, ielej etiķi, mest saspiest caur preses ķiploku un samaisa.
Mēs ielej karsto adjiku uz iepriekš sterilizētām burkāniem , ieskrūvējiet tos, pagriežot tos otrādi un aptiniet, līdz tie pilnībā atdziest.
Krēmveida adžika ziemai ar tomātu pastas un burkānu
Sastāvs:
- cukini - 3 kg;
- burkāni - 0,7 kg;
- mizoti ķiploki - 1 glāze;
- karsti pipari - 1 gab .;
- augu eļļa - 250 ml;
- granulēts cukurs - 120 g;
- sāls - 2,5 ēdamk. karotes;
- tomātu pastā - 275 g.
Sagatavošana
Cukini, burkāni un karsti pipari tiek mazgāti, iztīrīti un sagriezti nejauši ar vidēja izmēra gabaliņiem. Mēs ritinām visus dārzeņus gaļas mašīnā, pievieno tos piemērota izmēra emaljētam pannam, pievieno augu eļļu, sāli, cukuru un tomātu pastas, sajauc un nosaka uguni. Uzkarsē to vārīties, pavārs to četrdesmit minūtes un ļauj tam atdzist. Pēc tam pievienojiet ķiplokus, kas izvadīti caur presi, uzkarsējiet, uzgaidiet desmit minūtes un pēc tam izklājiet tos iepriekš sagatavotajās sterilās burkās, pievienojiet ar vārītiem vākiem un rūpīgi aplauziet, līdz tas pilnībā atdziest.
Asu adžika no cukini ar tomātu pastu un bulgāru pipariem
Sastāvs:
- cukini - 3 kg;
- Bulgāru pipari - 550 g;
- burkāni - 500 g;
- mizoti ķiploki - 1 glāze;
- sarkanie pipari - 40-50 g;
- augu eļļa - 200 ml;
- granulēts cukurs - 120 g;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- tomātu pastā - 295 g.
Sagatavošana
Pirmais solis ir sagatavot visus dārzeņus tālākai pārstrādei. Cukurbiešu burkāni un pipari tiek mazgāti un atbrīvoti no kātiem un sēklām. Jaunie cukini vienkārši sagriež nejauši gabalos, un no vairāk nobriedušiem mēs izņemam kodolu.
Atdzesētus burkas, kurus mēs nosakām pieliekamā veidā ar citiem preparātiem.