Viņš no līdakas

Tradicionālais vjetnamiešu ēdiens ir zivju šķēle, kas parasti ir gaļēdāji, marinēti lielā daudzumā citronu sulas vai etiķa, pievienojot garšvielu garšvielas. Vietās, kas atrodas mājās, to var viegli sagatavot no visur plaši izplatīta līdaka. Līķa celuloze ir maiga un sulīga, un no tā tas ir garšīgs neapstrādātā veidā, un upes zivju smarža viegli izņem citronskābes pārpilnība. Uzziniet, kā gatavot līci no līdakas.

Receptes par līdiem no līdakas

Sastāvs:

Sagatavošana

Pirms gliemežu līdaka gatavošanas, zivs pati jāmazgā, jānoķer un jānoņem spuras. Ar elastīgu un asu nazi mēs atveram zivju vēderu un noņem visas iekšējās virsmas, mazgājam vēdera dobumu. Gar zivju grēdu mēs izvelkam plānu nazi un atdalām filėus, vienmērīgi pārejot gar ribām. Mēs sagrieztu gatavo fileju kubiciņos vai salmiņos.

Zivju gabalus ielej ar citronu sulu un atstāj 30-40 minūtes.

Kad ir pagājis laiks, jūs atradīsiet, ka zivju tvertnē ir uzkrājies liels šķidruma daudzums - to vajadzētu iztukšot. Marinēti ķiploki no līdiem rūpīgi sālītas, ielej eļļu, pievieno ķiplokus, sarkanos piparus un sīpolus. Mēs sajauc zivis ar garšvielām un atstāj vēl 15-20 minūtes, pēc kuras trauku var atdzesēt un pasniegt pie galda.

Līcī sagatavošana korejiešu stilā

Šī recepte savādākā vienkāršībā atšķiras gan ēdiena gatavošanā, gan garšu. Minimālisma mīļotājiem šis variants, protams, jums patiks.

Sastāvs:

Sagatavošana

Mēs pārbaudām līča fileju kauliem un, ja nepieciešams, ekstrahējam tos. Mēs sagriež zivju gabalus pa pusi un pēc tam pa salmiem. Piepildiet zivju šķēles ar rīsu etiķi (300 ml) un atstājiet uz 1 stundu.

Mēs sagriež plānos sīpoli ar plāniem gredzeniem un arī ielej etiķi, sajauktu ar cukuru un sāli. Atstājiet sīpolus 30 minūtes.

Mēs noņemam zivis no marinādes un viegli sausi to ar papīra dvieļiem. Sajauc zivis un marinētiem sīpoliem, pievieno sajauktiem čilli maisījumam, no kura vispirms nepieciešams noņemt sēklas, kā arī šķēlēs piparmētru lapas. Mēs apkalpojam viņu pie galda atdzesēta.

Salāti viņš no līdakas

Sastāvs:

Sagatavošana

Mēs tīrām zivis, mazgājam to un zīdkoks. Sīpolu sagriež plānās salmiņās un cep labi. Mēs ievietojam sālītas zivis bļodā, ielej etiķi, pievieno ķiplokus, kas iet caur presi un sajauc. Mēs ļaujam zivīm marinēt ledusskapī apmēram stundu.

Lai gan līdis gatavojas, sāksim ar dārzeņiem. Burkānu raktuves, mēs tīrām, un mēs berzējam ar lielu trauku. Pievienojiet burkānus zivīm, sajauciet un pēc tam spice viss ar sarkanajiem pipariem un koriandru. Pēc marinēšanas laika saplūst no zivīm izdalītā liekā mitruma. Zivju gatavību var pārbaudīt ļoti vienkārši - ja līdakas gabali ir balti, tad zivis ir gatavas.

Sīpolus sagriež gredzenos un atdzesē, līdz tas ir mīksts augu eļļā. Sīpolus kopā ar sviestu pievieno zivīm, tad salātus ieliek svaigu gurķi un pēc tam vēlreiz sajauc visu. Pirms ēdiena gatavošanas ieteicams vēl stundu ņemt ledusskapī.