Tkemali no dzeltenām ķiršu plūmēm - recepte ir vienkārša un pieejama ēdiena gatavošanai mājās. Un šī Kaukāza mērces garša ir vienkārši lieliska, tas labi iederas ar visu veidu gaļas ēdieniem. Jūs to varat pagatavot tieši tāpat vai pagatavot ziemā.
Kā pagatavot tkemali no ķiršu plūmes ziemai?
Visgaršīgākais tkemali mērce no dzeltenās plūmes ir populāra ikvienam no pirmā testa. Tās sagatavošanas tehnika ir ļoti vienkārša: augļi tiek pagatavoti līdz maigumam, un iegūtais celuloze tiek iepildīta biezenī. Turpmāk minētie ieteikumi palīdzēs pat iesācējiem pilnvērtīgi tikt galā ar uzdevumu.
- Šo mērci nevar pagatavot bez garšvielām, un tādēļ svarīgai nozīmei ir ķiršu plūmju garšvielas tkemali. Ķiploki, piparmētra, pipari un zaļumi ir sastāvdaļas, bez kurām ēdiena gatavošana ir neaizstājama.
- Aliko var tvaicēt dubultā katlā vai vāriet, lai ogas tiktu mīkstākas.
- Ja pirms ēdiena gatavošanas augļu kaulus viegli atdalīt, ir vēlams tos nekavējoties iegūt.
Vienkārša tkemali recepte no ķiršu plūmes
Tkemali no dzeltenās plūmes, kuras vienkārša recepte ir parādīta zemāk, var attiecināt uz šī mērces sagatavošanas klasisko versiju. No zaļās, dilles, koriandra un piparmētra tiek izmantoti. Ja jums pietrūkst dedzinošu piparu, varat ņemt paprikas maisījumu un pielāgot mērces mērci pēc garšas.
Sastāvs:
- dzeltenā plūme - 1,5 kg;
- ūdens 50 ml;
- smilšu cukurs - 150 g;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- zaļumi - 50 g;
- piparu dedzināšana ar pārslu - 1 tējkarote;
- sāls - 30 g;
- eļļa - 60 ml.
Sagatavošana
- Noslaukiet mīkstināto ķiršu plūdu caur šķidrumu, sāli, cukuru.
- Par zemu siltumu, pagatavo 15 minūtes, maisot.
- Grāciet zaļumus, ķiplokus un kopā ar pipariem pievienojiet kartupeļu biezeni.
- Pavārs 15 minūtes.
- Izklājiet tkemali no dzeltenās ķiršu plūmes uz bankām, ielejiet eļļu uz augšas un velmējiet.
Tkemali no ķiršu plūmes - Gruzijas recepte ziemai
Germāņu dzeltenā ķiršu plūmju recepte tkemali palīdzēs mājās sagatavot lielisku Kaukāza mērci . Tas lieliski apvieno ne tikai ar gaļu, bet arī ar zivju ēdieniem. Ir svarīgi, ka plūme ir nogatavojusi, tad tiek garantēta lieliska ēdiena garša. Pirms pievienošanas mērcēm garšvielas var iepriekš sasmalcināt javai.
Sastāvs:
- ķiršu plūme dzeltens - 1 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- cukurs - 3 tējk.
- koriandra sēklas - 1 tējkarote;
- karsti pipari - 1 gab.
- sāls - 20 g;
- dilles, koriandrs, piparmētra - pusi izlej;
- Imerētiskais safrāns - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Vāra ķiršu plūmju 15 minūtes un saplūst.
- Iegūto masu pievienojiet ķiploku, koriandru, sāli, sasmalcinātus augus, cukuru, safrānu un piparus.
- Ielieciet maisījumu kastroī, atšķaidiet šķidrumu no plūmju aryhas. Jums vajadzētu iegūt konsistenci, piemēram, skābo krējumu.
- Ziemā 20 minūtes pagatavojiet tkemali mērci no dzeltenās ķiršu plūmes, izdaliet tās un iztīriet korķus.
Tkemali no dzeltenās ķiršu plūmes ar gatavu ajiku
Receptes tkemali no dzeltenās ķiršu plūmes ziemai ar gatavo Adzhika pievienošanu ļauj sagatavot ļoti smaržīgu un pikantu mērci. Turklāt šeit nav nepieciešams lietot garšaugus un garšvielas, pietiek ar to, ka tas atrodas adžikā. Ja mērci ievāc ziemā, tad gatavošanas laiku palielina līdz 20 minūtēm.
Sastāvs:
- ķiršu plūmju dzeltenais - 2 kg;
- ūdens - 150 ml;
- gatavs adžika - 250 g;
- ķiploku galviņas - 2 gab.
Sagatavošana
- Aliko tiek pagatavoti līdz mīkstinātajam, un pēc tam to nokrāso.
- Pievienojiet adžiku, ķiplokus un vāra 10 minūtes.
Tkemali no ķiršu plūmes ar tomātu pastas
Tkemali no dzeltenās ķiršu plūmes, kuras receptes ir norādītas zemāk, sagatavo, pievienojot gatavo tomātu pastas. Tas nav īsti tradicionāls gatavošanas variants, bet tas ir vērts mēģināt, jo mērce ir neticami garšīgs. No šī sastāvdaļu daudzuma tiek iegūti apmēram 3,5 litri tkemali.
Sastāvs:
- dzeltenā plūme - 4 kg;
- selerijas - 1 ķekars;
- ūdens 250 ml;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- ķiploki - 1 galva;
- karstie pipari - 1 gab .;
- tomātu pastā - 500 g;
- Kaltēts baziliks, apiņi-suneli - katrs 10 grami;
- cukurs - 500 g;
- sāls - 80 g.
Sagatavošana
- Pipari, zaļumi un ķiploki tiek samalti maisītājā.
- Alikhu tiek pagatavoti, līdz to mīkstina un berzē caur sietu.
- Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas kartupeļu biezeniņā un samaisiet.
- Dodiet masai vāri un 20 minūtes vārīt, maisot.
- Hot tkemali mērci no dzeltenās ķiršu plūmes ielej konteineros un aizzīmogo.
Tkemali no ķiršu plūmes ar tomātiem - recepte
Tkemali no dzeltenās ķiršu plūmes ar tomātiem - recepte, kas sakņojas visās mājsaimnieces, kuras vismaz vienu reizi to izmēģinājušas. Šis mērcis būs lieliska alternatīva dažādiem iepirktam kečupam, jo tas ir gatavots tikai no dabīgām sastāvdaļām, nesatur kaitīgus konservantus, un tāpēc tas izrādās daudz garšīgāks un lietderīgāks.
Sastāvs:
- dzeltenā plūme - 2 kg;
- tomāti - 500 g;
- ķiploki - 6 ķemmītes;
- piparmētra, dilles - 30 g;
- čili pipari - 1 gab.
- koriandrs - 30 g;
- ābolu etiķis 6% - 1 ēdamkarote. karote;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- ūdens - 200 ml;
- smilšu cukurs - 120 g;
- sāls - 50 g.
Sagatavošana
- Aliku atdala no akmens, ūdeni ielej, vārīt 10 minūtes un berzēt caur sietu.
- Samaisiet česnakus, piparus, tomātus un zaļumus.
- Pievieno medu, cukuru, etiķi, sāli, un tas viss tiek izplatīts biezenī.
- Ziemā 10 minūtes pagatavojiet tkemali no dzeltenās ķiršu plūmes un pēc tam izdaliet uz bankām un korķa.
Tkemali no ķiršu plūmes ar apiņu-suneli
Tkemali no dzeltenām ķiršu plūmēm, kuru receptes ir aprakstītas zemāk, ir reāla Gruzijas garša, jo tajā ir viss garšaugu un garšvielu komplekts - koriandrs, piparmētra, ķiploki, pipari un apiņi - suneli. Pēdējais komponents dod mērcē īpašu pikanto. Atkarībā no jūsu personīgajām vēlmēm, garšvielas var izmantot vairāk vai mazāk.
Sastāvs:
- dzeltenā plūme - 3 kg;
- svaigs koriandrs - 200 g;
- cukurs - 150 g;
- sāls;
- apiņi-suneli, žāvēta piparmētra - 1 des. karote;
- ķiploki - 12 ķemmītes;
- čili pipari - 1 pod.
Sagatavošana
- Pagatavotais ķiršu plūmene ir iemaisīta līdz biezeni, pievieno garšvielas, zaļumus, piparus, ķiplokus, cukuru un sāli.
- 10 minūtes vāra Tkemali mērci no ķiršu plūmes ar suneli apiņiem un pārlej pār burkāniem.
Tkemali no ķiršu plūmes multivarkā
Tekameli recepte no dzeltenās ķirsis plūmes daudzveidīgā veidā neatšķiras no tradicionālās. Visiem ir arī nepieciešams mīkstināt augļus, un tad, izmantojot sietu vai maisītāju, samaisiet un vāriet ar garšvielām. Ja sagatavošana ir paredzēta ilgstošai uzglabāšanai, tad, lai labāk saglabātu masu beigās, jūs varat pievienot 20 ml etiķa.
Sastāvs:
- ķiršu plūme dzeltens - 1 kg;
- pipari pikanti - 1 pod;
- ķiploki - 1 galva;
- baziliks un koriandrs - 1 gaisma;
- piparmētru lapas - 30 g;
- sāls un koriandrs - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Aliko tiek ievietots bļodā, piepildīts ar ūdeni un "zupas" režīmā tas tiek pagatavots 5 minūtes.
- Kaulus noņem, un mīkstumu ar zaļumiem, pipariem un ķiplokiem maisa ar blenderī, un "dzesēšanas" režīmā 25 minūtes tiek pagatavotas.
- Gatavās tkemali no dzeltenām ķiršu plūmēm multivarkā ir novietotas uz kārbām un tiek saritinātas.