Pudiņš ar ķiršiem ir pārsteidzoši maigs un gaisīgs deserts, kas lieliski dekorēs jūsu ikdienas galdu. Ķirsis padara cepšanu par neparastu skābumu un padara pudiņu kā garšu unikālu. Apskatīsim dažas vienkāršas, taču garšīgas maltītes oriģinālās receptes.
Šokolādes pudiņš ar ķiršu mērci
Sastāvs:
- ķiršu bez sēklām - 100 g;
- melnā šokolāde - 100 g;
- sviests - 100 g;
- olas - 4 gabali;
- cukura pulveris - 40 g;
- Kviešu milti - 40 g.
Mērcei:
- ķiršu bez sēklām - 50 g;
- cukurs - 30 g;
- ūdens - 2 ēd.k. karotes;
- sarkans semisweet vīns - 75 ml.
Sagatavošana
Vispirms pagatavojam mērci. Lai to izdarītu, mēs paņemam ķirsi bez bedrēm un sasmalcina maisītāju homogēnā stāvoklī. Kūknā ielej cukuru, ielej mazu ūdeni, samaisa, ieliek uz vāja uguns un uzvāra. Pagatavojiet sīrupu uz dažām minūtēm, maisot. Tad pievienojiet sasmalcinātas ogas, ļaujiet vārīties un ielejiet sarkanvīnu. Pagatavojiet mērci apmēram 5-7 minūtes, pēc tam noņemiet to no plāksnes un ļaujiet atdzist.
Un līdz šim laikam rūpēsimies par ķiršu pudiņu sagatavošanu. Mikroviļņu krāsnī izkausē šokolādi un sviestu un atdzesē. Olas satricina spēcīgu putu, pakāpeniski pievienojot pulverveida cukuru. Tad viegli sajauciet ar šokolādes masu un ielejiet nelielas porcijas miltu. Visa mīkla tiek sajaukta un noņemam 10 minūtes ledusskapī. Veidnes smērvielai cepot ar sviestu, sadalīt mīklu pa veidlapām un nosūtīt 10 minūtes cepeškrāsnī, nosakot temperatūru 190 grādiem. Pēc tam izslēdziet krāsni un atstājiet pudiņu atdzist. Pirms pasniegšanas ielieciet caurumu cepšanas vidū un pārlejiet mērci.
Gaisa pudinga recepte ar ķiršiem
Sastāvs:
- olu - 1 gab.
- biezpiens - 500 g;
- manna - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- vīns bez bedrītēm - 200 g;
- Vanilīns - pēc garšas.
Sagatavošana
Dziļajos ēdienos mēs sadalām biezpienu , pievienojam olu, ielej cukuru un mango. Visus rūpīgi sajauc un iemest ķiršu bez bedrēm. Veidlapas cepšanai taukus ar sviestu, apkaisa ar mango, izklāj sagatavoto mīklu un nosūta to uz iepriekš uzkarsētu krāsni apmēram 25-30 minūtes. Pudiņš jāuzklāj ar ēstgribu garozu. Mēs pārbaudām zobu bakstāgas gatavību un siera pudiņu ar ķiršiem uz galda, dekorējot ar svaigām oglēm.