No laikraksta "New York Times" leģendārā plūmju kūka radīja troksni ne tikai dzimtajās zemēs, bet arī ārvalstu ēdienu vidū.
Protams, šim pīram ir tikai viena recepte, un mēs noteikti par to paskaidrosim vispirms. Un tad mēs veltīsim materiālu dažādībām, kas palīdzēs dažādot ēdienu visiem tiem, kam ir bijis laiks apmierināt autentisku delikatesi.
Amerikāņu plūmju pīrāgs - recepte no laikraksta "New York Times"
Šī plūmju pīrāga vēsture no The New York Times ir neparasta. Šī recepte tika publicēta laikrakstā gandrīz desmit gadus (no 1983. līdz 1995. gadam) pēc lasītāju pieprasījuma. 95. gadā redaktore pacietība beidzās un recepte tika publicēta pēdējo reizi.
Tā kā recepte ir amerikāņu, tad sagatavojieties tam, lai visas sastāvdaļas būtu jāmēra ar īpašām mērkarotēm un ēdamkarotes. Viens stikls ir paredzēts 240 ml šķidruma, un ēdamkarote - par 15 ml.
Sastāvs:
- cukurs - 1 prece;
- sviests - ½ gadsimta;
- milti - 1 prece;
- plūmes - 12 gabali;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- olas - 2 gabali;
- sāls šķipsnu;
- šķipsniņa no zemes kanēļa.
Sagatavošana
Pirms plīša pīrāga gatavošanas, krāsns jāuzsilda līdz 180 grādiem, novietojot režģi vidējā līmenī.
Apmēram ¾ cukura pātagu ar mīksto sviesta kubiņiem līdz gaisa krēmam. Pievienojiet krējuma miltus, cepamo pulveri, pāris olu un sāls šķipsniņu. Pēc uzmanīgas sajaukšanas, mīklu izklāj apaļā pergamenta pārklājumā (diametrs ir apmēram 20 cm). Noslaukiet kūkas virsmu ar mizotiem plūmēm, nolaidot tos uz leju.
Sajauciet kanēli ar pārējo cukuru un apsmidziniet maisījumu ar kūkas virsmu. Cep 45-50 minūtes un pasniedz tikai pēc dzesēšanas, lai uzsildītu.
Amerikāņi vēlas pagatavot augļu pīrāgus vaniļas saldējuma uzņēmumā, mēģiniet un jūs.
Delicious Amerikāņu plūmju pīrāgs - recepte
Kā jau minēts iepriekš, mēs esam detalizēti izjaucuši šo ļoti klasisko pīrāgu, tagad mēs nonāksim ne mazāk garšīgas receptes variācijās. Veiktās izmaiņas ir nenozīmīgas un tikai nelielā mērā ietekmē sastāvdaļu proporciju izmaiņas, galvenokārt tās pamatā ir sastāvdaļu pievienošana ar izteiktu aromātu un aromātu.
Sastāvs:
- sviests - 115 g;
- cukurs - 155 g;
- milti - 115 g;
- olas - 2 gabali;
- sula ½ citrona;
- cepamais pulveris - 5 g;
- sāls šķipsnu;
- plūmes (mazi) - 6 gab .;
- aprikozes (mazi) - 6 gabali;
- kanēlis - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Maisinātu sviestu kopā ar cukuru samaisiet, līdz iegūst krēmīgu konsistenci. Nemaz nerunājot par miksera gaitu, vienu pēkšņi pārtrauc olas, pēc tam pievieno sāli un sausu sastāvdaļu maisījumu cepamā pulvera un miltu formā. Pievienojiet mīklu ar kanēli un citronu sulu. Iegūto maisījumu izdalās 20 cm formā cepšanai un uz augšu izliek plūmes gabalus un aprikožu.
Cepiet Ņujorkas plūmju kūku 50 minūtes 180 grādos. Pasniedziet siltu ar liekšķermeņu saldējumu.
Kā pagatavot plūmju pīrāgu no New York Times?
Sastāvs:
- granulēts cukurs - 165 g;
- sviests - 115 g;
- plūmju sula - 45 ml;
- milti - 135 g;
- olas - 2 gabali;
- vaniļas ekstrakts - 5 ml;
- plūmes - 12 gab.
Sagatavošana
Pirmajā pāris sastāvdaļu sakratiet līdz krēmveida stāvoklim. Iegūto olu pāri pievieno iegūtajam sviesta krēmam, turpina pļāpot un vaniļas ielieciet kopā ar plūmju sulu. Visu sastāvdaļu sajauciet ar miltiem un izdaliet pelē. Uzlieciet plūmju pusītes un uzkarsējiet pie 185 grādiem 45-50 minūtes.