Tagad Eiropas Savienības un ASV valstis ir pārpludinātas ar specializētu veikalu vilni, kurā visi produkti maksā vairākas reizes vairāk nekā parastās cenas, bet tie ir pieprasīti. Tie ir bioloģiskie pārtikas produkti vai bioprodukti, kurus audzē, neizmantojot sintētiskos mēslojumus, pesticīdus, augšanas stimulatorus un vissvarīgāk - bez ĢMO (ģenētiski modificēti organismi). Ar tādu pašu entuziasmu, ar kuru agronomi pāris gadu desmitiem pievienoja papildinājumus, lai vienkāršotu lauksaimniecības produktu audzēšanu, šodien viņi pierāda, ka dabas produktus joprojām nevar aizstāt, un tikai tos var uzskatīt par drošiem.
Ko nozīmē bioloģiskā pārtika?
Kā jau minējām, bioloģiskie produkti nevar būt hibrīdi, ģenētiski "uzlaboti" augi vai audzēti ar ķīmiskām piedevām. Tas ir pilnīgi dabisks produkts, ko daba mums ir devusi.
Ja bioloģiskajam produktam pirms pārdošanas nepieciešama apstrāde, šeit darbojas tikai visnekaitīgākās un dabiskās metodes. Piemēram, rafinēšana, aromatizētāju, krāsvielu, stabilizatoru, aromatizētāju pastiprinātāju pievienošana ir aizliegta (izņemot tos, kas noteikti standartos).
Jāatzīmē, ka dabisko bioloģisko produktu ražība ir mazāka, un rūpes par augiem ir daudz grūtāk. Tas nosaka augstās izmaksas par šiem produktiem.
Vai bioloģiskās izcelsmes produkti ir noderīgi?
Pārsteidzoši, ka, neskatoties uz bioloģisko produktu milzīgo popularitāti, vēl nav veikti pētījumi, kas precīzi atspoguļotu ieguvumus, ko šādai uztverei rada cilvēka ķermenis. Nav arī pierādījumu, ka uzturvielu vērtība atšķiras starp līdzīgiem produktiem, kas audzēti organiski, nevis organiski. Fakts ir tāds, ka, ņemot ar parastajiem produktiem ķīmiskas vielas ar nelielām devām, cilvēkam nav jūtama negatīva ietekme. Tas notiek pārāk pakāpeniski un nepamanīti, un to var izpausties tikai vecumā, kad ķermenis kopumā ir novājināts. Tieši tāpēc mums ir vajadzīgi ļoti plaša mēroga pētījumi, kas ilga desmitgades - pretējā gadījumā vienkārši nebūs iespējams runāt par objektīviem rezultātiem.
Tomēr arī smēķētāji sākotnēji nesaskaras ar diskomfortu un tikai pēc daudziem gadiem var būt vēzis vai sirds slimība. Tas dod cerību, ka tiks veikts pētījums, kas palīdzēs noteikt produktu ietekmi uz veselību un paredzamo dzīves ilgumu. Patiešām, mūsdienās pat cilvēks, kas labi ēd, ēst daudz dārzeņu un augļu, riskē sabojāt savu veselību, ja viņš iegūst produktu no neuzticama piegādātāja.
Organiskie produkti "pret" un "pret"
Neskatoties uz to, ka bioprodukti tiek uzskatīti par pilnīgi tīru no piedevām un ķīmiskām vielām, pētījumos ir noskaidrots, ka tie saglabā līdz 30% pesticīdu (salīdzinājumā ar to saturu tradicionālajos produktos). Tomēr tas nav vispārējs noteikums. Apmēram trešā daļa no visiem bioloģiskajiem produktiem pilnīgi ir bez piedevām. Turklāt ir jānošķir ķīmiskie pesticīdi un organiskie savienojumi, kas izveidoti, pamatojoties uz augu sastāvdaļām.
Citiem vārdiem sakot, ja jums ir iespēja iegādāties produktus, kurus audzē vecmāmiņa ciemā - viņi, protams, uzvarēs, saskaroties ar rūpnieciskās ražošanas bioloģiskajiem produktiem. Tomēr, ja šādas iespējas nav, vismaz zināmā mērā tās var aizstāt ar bio produktiem.