Pētot novecošanas mehānismus, zinātnieki interesējās par antioksidantiem - kas tas ir un kāda ir viņu loma ķermeņa šūnu iznīcināšanas novēršanā. Tika konstatēts, ka to aizsardzības īpašību dēļ antioksidanti spēj atjaunot ķermeni un novērst daudzu slimību attīstību.
Kas ir antioksidanti?
Dabas vai sintētiskās izcelsmes vielas, kas var aizsargāt brīvos radikāļus no audiem, ir antioksidanti. Lai saprastu antioksidantu lomu un to, kas tas ir - brīvajiem radikāļiem , jums ir jāizpēta kaitīgo faktoru ietekme. Brīvie radikāļi nonāk cilvēka ķermenī:
- Zem starojuma ietekmes.
- Smēķēt.
- Kad gaisa piesārņojums ir ūdens.
- Zem ultravioletā starojuma ietekmes.
Šo nosacījumu klātbūtnē organisms sāk uzbrukt molekulām, kurās trūkst viena elektrona (vai vairāku). Lai iegūtu stabilitāti, viņi ņem šo elektronu no veselīgiem audiem. Radikāļu ietekmē sākas bojājumu procesi, ko sauc par oksidatīvo stresu. Antioksidanti spēj dot savus elektronus iznīcinātiem audiem, nezaudējot stabilitāti.
Kāpēc mums vajag antioksidantus?
Organu iznīcināšanas procesus, kas pakļauti brīvo radikāļu darbībai, pierāda tādām slimībām kā:
- Onkoloģiskās slimības.
- Alcheimera slimība.
- Parkinsonisms.
- Artrīts un osteohondroze.
- Varikozas vēnas.
- Ķermeņa imūnās aizsardzības pārkāpums.
- Alerģiskas slimības.
- Arteriālā hipertensija.
- Aterosklerozes, išēmiskās sirds slimības.
- Katarakta.
Tika veikti eksperimenti, kas parādīja, kādēļ vajadzīgi antioksidanti. Tās ir nepieciešamas ķermeņa atjaunošanai un palīdzēt daudzu civilizācijas slimību ārstēšanā un novēršanā. Tika pierādīta antioksidantu terapijas izmantošana audu, orgānu atjaunošanai un pat DNS bojājumu profilaksei gadījumā, ja rodas risks iedzimtu slimību attīstībai.
Antioksidantu īpašības
Pētījumā par bioķīmiskajām reakcijām, kas saistītas ar brīvo radikāļu darbību, tika izveidotas attiecības starp organisma novecošanos un aterosklerozes, 2. tipa cukura diabēta un vēža audu izmaiņām. Šīs patoloģijas bija saistītas ar vecāka gadagājuma cilvēku slimībām. Holesterīna nogulsne asinsvadu sienās, šūnu mutācija onkoloģijā un cukura diabēta insulīna jutīguma samazināšanās ir saistīta ar antioksidantu aizsardzības vājināšanu gados vecākiem cilvēkiem. Antioksidantu iedarbības mehānisms šādos gadījumos izpaužas metabolisma procesu atjaunošanā un ķermeņa aizsardzībā pret bojājumiem.
Antioksidanti pārtikā
Antocianīniem un flavonoīdiem piemīt spēcīgākās dabiskās izcelsmes antioksidējošas īpašības. Šajā gadījumā augiem, kas satur tos, organismam ir optimāls sastāvs, kas ļauj tos pilnībā gremt, pretēji sintētiskajām vielām. Augstas aktivitātes piemīt šādi antioksidanti:
- pludmale;
- rozīnes;
- melleņu;
- citrusaugļi;
- granātas;
- dārzeņi, augļi un ogas: zils, melns, sarkans un oranžs;
- rieksti un sēklas;
- dabīgā tēja un kafija;
- pupiņas;
- zaļumi.
Šajā gadījumā antioksidantu aktivitāte pārtikas produktos var palēnināties, ilgstoši uzglabājot, gatavojot, cepējot un noskalojot, ilgāk par 15 minūtēm. Šajā gadījumā mazāk tvaicējas. Tādēļ lielākā daļa labumu nāk no neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, it īpaši tūlīt pēc tam, kad tie tika sagriezti. Jo izteiktāk augļu krāsa, jo vairāk antioksidants sastāvs.
Antioksidanti garšvielās
Lielākā antioksidantu aizsardzība pret dabīgiem produktiem tiek parādīta garšvielās, lai gan to īpatsvars receptēs ir mazs, bet brīvo radikāļu kavēšanas spēja ir simtiem reižu lielāka nekā lielākajā daļā augu. Daudzos antioksidantos ir šādas garšvielas:
- krustnagliņas;
- safrāns;
- muskatrieksts;
- kanēlis;
- kurkuma;
- ingvera;
- oregano.
Piešķir noderīgas īpašības tādām garšvielām kā rozmarīns, antioksidants tā sastāvā - karnevāla skābe. Preparāti no rozmarīna tonis, uzlabot atmiņu, redzi, smadzeņu asinsriti. Rozmarīnskābe un kampars pastiprina ķermeni pēc infekciju un traumu cēloņiem. Spēja izturēt brīvos radikāļus tiek izmantota miokarda infarkta atjaunošanās periodā.
Labākie antioksidanti
Lai pasargātu ķermeni no postošu faktoru iedarbības, lai saglabātu jaunību un skaistumu, katru dienu ieteicams katru dienu dzert dzērienus, kas satur maksimālo daudzumu antioksidantus. Šā rādītāja līderis ir kakao, kurā šīs vielas ir divas reizes lielākas nekā sarkanvīna un zaļās tējas. Ieteicams katru rītu dzert bez cukura, karsts ar zemu tauku saturu pienu. Otrajā vietā ir dabiska graudu kafija. Starp tējas lapām, lielākoties antioksidanti zaļā tēja.
Vīns, bet tikai sausa un dabiska, devā pa vienu glāzi dienā novērš asins recekļu veidošanos, uzlabo aizkuņģa dziedzeri, novērš aptaukošanos un novecošanos, kā arī iedarbību pret stresu. Turklāt ir lietderīgi izmantot svaigi spiestas sulas no šādām augu vielām, kurām ir bagātīgi antioksidanti:
- sīpoli;
- greipfrūti;
- granāts;
- Mandarīns;
- āboli;
- oranžs.
Garšaugu antioksidanti
Daudzi augi, pateicoties bioflavonoidu, vitamīnu, organisko skābju un mikroelementu klātbūtnei, izpaužas kā spēcīgi antioksidanti. Šīs īpašības vislabāk tiek pētītas šādos augos:
- ginkgo biloba;
- oregano;
- timiāns;
- kiprei (vītoliņa);
- pelašķi;
- kumelīte;
- āboliņš;
- zelta sakne;
- dadzis;
- Calamus ayr;
- sparģeļu salvija.
Tradicionālā medicīna zina, ka antioksidanti ir tik efektīvi līdzekļi ķermeņa atjaunošanai, tādēļ tie ir jāuzņemas veselībai un ilgmūžībai. Tas jo īpaši attiecas uz gados vecākiem cilvēkiem, kad zāļu lietošana rada daudzas blakusparādības, un augu antioksidanti darbojas maigi un pakāpeniski, normalizējot vielmaiņas procesus.
Vitamīnu antioksidanti
Vislabākie antioksidanti starp vitamīnu preparātiem ir tokoferols (E vitamīns), retinols (A vitamīns) un C vitamīns vai askorbīnskābe. Tās ir daļa no dažādiem produktiem un ārstniecības augiem, bet sakarā ar sliktu ekoloģiju dažkārt tās nepietiek, lai nodrošinātu terapeitisko efektu, tādēļ vitamīnu piedevas ir ieteicamas kā piedeva dienas uzturā.
E vitamīns aizsargā šūnu membrānas no iznīcināšanas, novērš ādas novecošanu, aizsargā pret kataraktu un stimulē imunitāti.
A vitamīns aizsargā pret starojumu, atjauno ādu un gļotādas, stiprina imunitāti, pazemina holesterīnu, uzlabo redzi.
C vitamīns aizsargā smadzenes, samazina asinsvadu trauslumu un stimulē interferona veidošanos, lai pasargātu no infekcijām.
Antioksidanti svara zudumam
Lai uzlabotu tauku metabolismu un palielinātu diētu iedarbību, tiek izmantoti antioksidanti un svara zudums notiek ātrāk, un tiek pastiprināts veselības stāvoklis:
Flavonoīdi veicina tauku dedzināšanu un piesātina ķermeni ar skābekli. Tos satur tēja, citrusaugļi, ābolu, plūmju, persiku miza.
Indols normalizē hormonālo fona un tauku apmaiņu, tas ir daudz kāposti, galvenokārt brokoļi.
Holīns aizsargā aknas no tauku uzkrāšanās, samazina holesterīna līmeni; Tas ir biezpiens, aknas un lēcas.
Antioksidanti sportā
Kombinācijā ar vitamīniem, mikroelementiem dažādos kompleksos tiek izmantoti sporta uztura antioksidanti, lai palielinātu izturību un uzlabotu sporta sniegumu. Pēc intensīvas apmācības muskuļaudos uzkrājas brīvie radikāļi, veicinot oksidatīvo stresu, un antioksidantu izmantošana ļauj ķermenim strauji atgūties, aizsargā muskuļus un palīdz palielināt to masu.
Antioksidanti - fakti un mīti
Tā kā ideja pārtraukt novecošanas procesu un atgūties no smagām slimībām ir kļuvusi ļoti pievilcīga, bioloģiski aktīvo piedevu ražotāji to izmantoja, norādot patērētājam, ka antioksidanti ir tāds līdzeklis, ko var saukt par panacejas veidu. Faktiski šīs zāles var patiešām novērst bojājumus organismā, bet pat labākie antioksidanti nevar pagriezt bioloģisko pulksteni atpakaļ. Lai novērstu slimības, organisma novecošana papildus uztura bagātinātājiem prasa veselīgu uzturu un aktīvo dzīvesveidu.
Antioksidantu kaitējums
Zinātniskie pētījumi par antioksidantu ietekmi uz cilvēka ķermeni periodiski atspēko sākotnējo hipotēzi par to lietderību. To atbalstot, minēti dati par mirstību grupās, kuras lieto šīs zāles. Dažādas pieejas, novērtējot ietekmi uz cilvēkiem, pierāda, ka antioksidanti un veselība ne vienmēr ir savstarpēji atkarīgi rādītāji. Un galīgam secinājumam ir jāturpina klīniskie pētījumi.