Ņemot vērā piena sastāvu, ir vērts uzskatīt, ka mājsaimniecības produkts un tas, ko veikalā var nopirkt, ir ievērojami atšķirīgi. Barības vielu maksimālā koncentrācija ir pienā tūlīt pēc slaukšanas, taču svaiga piena mīļotājiem ir maz, tāpat kā tiem, kuri to iegūst. No šī raksta jūs uzzināsiet, kas ir piena sastāvā un kādas ir tā lietderīgās īpašības.
Piena sastāvs: olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti
Ja jūs uzskatāt, ka jēla govs piena sastāvs attiecībā uz tā sastāvdaļām, jūs varat atsaukties uz vidējo variantu - pienu ar kaloriju saturu 64 kalorijas. Šajā produktā 100 g 87,3 g ūdens, 3,2 g olbaltumvielu, 3,6 g tauku, 4,8 g ogļhidrātu. Tas ir lielisks sabalansēts produkts, kas dos labumu veselībai.
Salīdzinājumam, sievišķā piena ķīmiskais sastāvs satur mazāk nekā 1,5 g olbaltumvielas, pie tam tauku saturs ir 3,5 grami, bet ogļhidrātu - 7,5 g uz 100 ml produkta.
Piena vitamīnu un minerālvielu sastāvs
Piens ir bagāts ar noderīgām vielām, kas tajā ir izšķīdinātā, viegli sagremojama. Tajā ietilpst: kālija, magnija, kalcija, nātrija, joda, kobalta, fosfora , mangāna, fluora, cinka, molibdēna, vara un dzelzs preparāti. Šīs vielas ne tikai ļauj ķermenim saglabāt savas funkcijas, bet arī uzlabo vielmaiņas procesus.
Turklāt pienā ir vairāki vitamīni - A, B-karotīns, B1, B2, B9, C, PP un E. Pateicoties veiksmīgai vitamīnu un minerālvielu kombinācijai, visas vielas šajā kombinācijā organismā viegli uzsūcas, kas ļauj pienam maksimāli palielināt ieguvumu .
Piena sastāvs un īpašības
Pateicoties tā bagātīgajam sastāvam, pienu var izmantot ne tikai kā pārtiku, bet arī medicīniskiem nolūkiem. Piemēram, piens sekmē šādu ietekmi:
- pateicoties lielam
viegli sagremojama kalcija piena daudzums stiprina zobus un kaulus; - piena lietošanā organisms viegli pretojas dažādām vīrusu infekcijām;
- nakts glāzi silta piena ir pareizais līdzeklis pret bezmiegu;
- ja katru dienu nedēļā dzert glāzi piena ar neapstrādātu olu, jūs varat atbrīvoties no migrēnas un galvassāpēm;
- piens lieliski samazina spiedienu;
- ja lietojat pienu, tiek atbrīvoti grēmas simptomi;
- Pateicoties B2 vitamīnam, ķermenim ir vieglāk saskarties ar tauku nogulsnēm, kas nozīmē, ka piens ir noderīgs svara zaudēšanai.
Turklāt kosmetoloģijā tiek izmantots piens, jo tas labi ietekmē ādu, padarot to vieglu, mitrinātu un mīksta.