Mūsdienās veselības zālēs arvien vairāk tiek iekļautas klijas - parasti auzu vai kviešu. Diētu svara zudumam tie ir arī ļoti populāri.
Klijas sauc par cieto graudu čaumalu, kas ir miltu malšanas blakusprodukts. Tomēr klienos koncentrējas 90% bioloģiski aktīvo veselu graudu sastāvdaļu. Pārdošanā ir arī kviešu diētiskās klijas. Tas ir graudu čaula, kas ir pakļauta daudzpakāpju attīrīšanai.
Visām klijām (rudziem, rīsiem, auzām, kviešiem) ir zemas kaloritātes saturs: 100 gramos ir 216 kalorijas. Šeit mēs atrodam:
- ūdens 9,9 g;
- olbaltumvielas - 15,6 g;
- tauki - 4,3 g;
- ogļhidrāti - 64,5 g;
- pārtikas šķiedras - 42,8 g;
- disaharīdi - 0,41 g.
Klijas satur piecus no septiņiem B grupas vitamīniem, E un K vitamīniem. Turklāt tajos ir tādi mikroelementi kā cinks, kālijs, fosfors, magnijs, dzelzs, kalcijs.
Visām klijām ir vienāda uzturvērtība, tomēr kviešu klijas ir daudz lētākas nekā auzu milti.
Kā lietot klijas?
Kvieši vai kāds cits (gan granulētas, gan bez granulās) klijas tiek ielej vārošu ūdeni un atstāj 20-30 minūtes, lai uzbriest, pēc tam noteciniet ūdeni. Iegūtā kausi tiek vai nu pievienota jebkurai citai ēdienai, vai tiek patērēta kā patstāvīga maltīte - 1-3 ēdamkarotes, 2-3 reizes dienā.
Sakarā ar augstu šķiedrvielu saturu, ko mūsu ķermenis nespēj sagremot, klijas ilgstoši paliek kuņģī, saglabājot personības sajūtu.
Bet pat tikai profilaksei ļoti labi būs ēst 1-2 tējkarotes klijas katru dienu. Fakts ir tāds, ka kviešu un auzu klijas ir piemērotas ne tikai svara zudumam. Tiem piemīt arī šādas īpašības:
- paplašina asinsvadus, samazinot asinsspiedienu;
- novērstu sklerozās plāksnes veidošanos un novērstu holesterīna asinsvadu sienu nogulsnēšanos;
- atjauno normālu aknu, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa darbību;
- samazināt cukura līmeni asinīs.
Tas ir, kvieši un citas klijas dod mums veselību un ieguvumus.
Kad var klini radīt bojājumus?
Visu kliju, ieskaitot kviešu, uzņemšanai ir kontrindikācijas, proti - jebkādi aknu, žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera un kuņģa iekaisumi.
Kā pagatavot kviešu klijas?
Lieliska recepte uztura zupai no kviešu klijām svara zudumam. Mums (2 porcijām):
- kviešu klijas, atsijāta - 425 g;
- ūdens 1,6 litri;
- piens - 380 ml;
- olas - 1 gab .;
- sviests - 1 tējkarote;
- smalki sagrieztas svaigas pētersīļi un dilles;
- sāls un cukurs - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- iesaiņotas klijas pannā ar verdošu ūdeni un vāra uz mazu karstumu 1 stundu;
- izšķīdinātā sulas filtru atkal novāriet līdz vārīšanās temperatūrai un izņemiet pannu no uguns;
- Piespiež pusi olas ar pienu un nemitīgi maisot pārlej šo maisījumu karstā buljonā;
- pievieno sāli un cukuru buljonam un silda to, neļaujot tam vārīties;
- Pirms zupas pasniegšanas uz katra plāksnīte ielieciet nedaudz sviesta un ielej smalki sagrieztu fenheli un pētersīļus.
Turklāt jūs varat vienkārši samaisa auzas un kviešu klijas vienādos daudzumos un lietot tos cepšanai, nevis miltiem.
Noslēgumā mēs piebilst, ka daudzām ārstnieciskajām īpašībām ir arī kviešu kliju buljoni.
Buljonu no kviešu klijām reģenerācijai
Šo buljonu var uzskatīt par bērniem, veciem vai smagi slimi cilvēki.
Mums ir nepieciešams:
- kviešu klijas - 1 ēd.k. karote;
- ūdens - 2 tases;
- medus - 1 ēd.k. karote
Sagatavošanas metode:
- ielieciet klijas vērā verdošā ūdenī un 30-40 minūtes vāriet ar zemu karstumu;
- pievieno medu un vāri vēl dažas minūtes;
- buljonu ņem 3-4 reizes dienā 50 gramus.