Ārsti uzskata, ka patiešām pastāv universāla zāle vecuma un nepilna laika profilaktiskajai ārstēšanai gandrīz visām slimībām. Un mēs nerunājam par brīnišķīgu tableti vai par slepeno senās civilizācijas recepti, pat ne par eksotisku austrumu narkotiku. Uztura speciālisti vienprātīgi izvirza visbiežāk sastopamo ābolu šajā godības vietā, jo produkta sastāvs ir tik bagāts ar dažādām bioloģiski aktīvām vielām, ka to var ieteikt ikdienā izmantot kā obligātu. Turklāt ābolus tagad var atrast pārdošanā jebkurā veikalā un jebkurā gada laikā.
Ķīmiskais ābolu sastāvs
Uztura eksperti saka, ka visnoderīgākie ir sezonas dārzeņi un augļi . Šajā ziņā āboli ir arī visizdevīgākajā stāvoklī. Gandrīz visu gadu mums ir iespēja ēst šos augļus, kas audzēti vietējā mērogā. Svaigā ābola ķīmiskais sastāvs praktiski nemainās arī pēc ilgstošas uzglabāšanas. Produktu var ēst bez bīstamiem pesticīdiem un citiem kaitīgiem piemaisījumiem.
Ābolu ķīmiskais sastāvs ietver:
- ūdens - vairāk nekā 85% no kopējās masas;
- olbaltumvielas un tauki - aptuveni 1%;
- ogļhidrātu savienojumi - gandrīz 10%;
- organiskās skābes;
- pārtikas šķiedras;
- vitamīni: PP, A kā beta karotīns, B, C, E, H, K;
- mikroelementi: dzelzs, joda, kalcija, nātrija, cinka, vara, hroma, fosfora, selēna uc
Visnoderīgākās ir zaļas ābolu šķirnes, kurās ogļhidrātu saturs ir pazemināts. Zaļās ābola ķīmiskajā sastāvā ir arī pektīni un antioksidanti, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli. Regulāra šo augļu lietošana pārtikā novērš sirdslēkmes, trombozes, insultu, pazemina holesterīnu un uztur asinsvadu tonusu.