Plāksnes ar ķirbi - recepte

Mēs piedāvājam Moldovas ēdienu receptes un sagatavojam gardus mielastus ar ķirbi. Tradicionāli tos apcep ceptuve eļļā, bet jūs varat arī izveidot šādu trauku cepeškrāsnī, būtiski samazinot tā kaloriju saturu un padarot to vairāk uztura un lietderīgi.

Moldovas mītnes ar ķirbi cepšanas pannā - recepte

Sastāvs:

• ūdens - 320 ml;
• kviešu milti - 600-650 g;
• Sviests - 220 g;
• augu eļļa - 200 ml;
• sāls - 10 g;
• olas dzeltenums - 1 gab .;

Pildījumam:

• ķirbis - 520 g;
• brūns cukurs - 125 g.

Sagatavošana

No piecdesmit gramiem augu eļļas, miltu, sāls, olu dzeltenuma un silta ūdens, mēs izveidojām stāvu, pilnīgi nelipīgu mīklas un ļaujiet istabas temperatūrā nostāvēt trīsdesmit minūtes. Tad mēs sadalām to deviņās vienādās daļās. Izkausē 150 g sviesta, pievieno 50 ml augu eļļas un samaisa.

Katra testa daļa, kas sastāv no ķirbjiem, tiek novietota pārmaiņus ar dāsni eļļainu virsmu un izstiepta gandrīz līdz caurspīdīgumam, eļļojot visu laiku rokām tajā pašā eļļā. Sakruliet iegūto plānu trīs gabalu skavu slāņus, centrā mēs ievietojam pildījumu no rīvētas ķirbja ar brūnā cukura, sagriež malas kā sijas, pagriež un viegli nospiež. Kopā mums ir trīs produkti. Cepiet placidus maisījumā ar sviestu un augu eļļu, sākotnēji tos novietojot uz pannas ar šuvēm, un pēc tam brūninot otru pusi.

Cepeškrāsnī sautē ar ķirbi ar kefīru - recepte

Sastāvs:

• Kefīrs - 420 ml;
• augstākās pakāpes kviešu milti - 480-520 g;
• sviests - 120 g;
• sausais raugs - 15 g;
• granulēts cukurs - 50 g;
• sāls - 10 g;
• olu - 1 gab.
• augu eļļa - 15 ml;

Pildījumam:

• ķirbis - 450 g;
• granulēts cukurs - 125 g.

Sagatavošana

Ērtajā traukā mēs izsijājam kviešu miltus, pievieno sausu raugu un samaisa. Tad izšķīdiniet nedaudz siltā kefīra cukura un sāls, ielejiet sausā maisījumā un mīciet mīkstu, lipīgu mīklu, pievienojot sēriju izkausētā sviestā. Mēs nosaka miltus siltā vietā, uzklājot to ar tīru dvieli. Kad tā apjoms ir divkāršojies, mēs veicam roku mazgāšanu un pēc tam ļaujim to atkal ierasties.

Mēs izraujam bumbu, kas nāca klajā, apmēram neliela ābola izmēra un izplūduši pārkaisa ar miltiem, izmantojot rullīti. Visā virsmā mēs izplatām ķirbi, kas iepriekš ir iztīrīti un izvadīti caur lielu trauku, atkāpjoties no pusēm centimetra malām, nedaudz beržot ar cukuru un izslēdzot slāni ar pildījumu ar ruļļiem. Mēs cieši aizsargājam malas un noenkurot iegūto desu gliemežu formā dažādos virzienos. Mēs iegūstam jauku kliņģeri "dolāra" formā ar savītām malām. Mēs uzliekam maltītes ar ķirbi uz taukainas pannas, kas iezāģētas ar augu eļļu, un eļļojiet to virsmu ar sakultu olu.

Pēc trīsdesmit minūtēm, kas paliek cepeškrāsnī, kas ir apsildīta līdz 180 grādiem, placidie kļūst brūni un gatavi.