Guacamole recepte - tas ir pat klasisks, bet neviens nevar aizliegt jums eksperimentēt ar to. Populārākais meksikāņu mērce var uzreiz spēlēt ar neparastu krāsu, ja jūs izmantojat kādu no mūsu receptēm zemāk.
Guakamola mērce - klasiska recepte
Bet pirms eksperimentu uzsākšanas pievērsīsimies pamatnei - vienkāršu Meksikas strādnieku mērci, ko parasti pasniedz ar kukurūzas tortiļām un dārzeņiem. Sagatavojiet šo mērci bez receptes: sasmalcinātu avokado mīkstumu ar laima sulu, sāli, pipariem un ir gatavs, bet tiem, kas šo ēdienu uzņem pirmo reizi, mēs sniegsim šo vienkāršo recepti ar precīzu sastāvdaļu daudzumu.
Sastāvs:
- avokado - 1 gab.
- laima sula - 15 ml;
- zaļš koriandrs (sasmalcināts) - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Pirms gatavošanas noteikti izmantojiet nogatavojušos avokado. Dekorētie augļi ir mīksti un viegli noņemami no kaula. Divpusēji sadaliet avokado, noņemiet akmeni un noņemiet mīkstumu ar karoti. Sāliet celulozi, nogrieziet to ar laima sulu (ne tikai garša, bet arī, lai izvairītos no tumšās sajūtas), un pēc tam sasmalciniet ar dakšiņu. Authentic guacamole nav sufla tekstūras, tā ir diezgan neviendabīga masa, kurā lielie gabali nonāk vietās. Finālā pievienojiet koriandra mērci un mēģiniet.
Ko jūs parasti ēdat guacamole? Ar kukurūzas tortiļļu čipsiem , bet to var pasniegt ar parastajiem kartupeļu vai lavash čipsiem bez stiprām garšas piedevām.
Guakamola mērce - recepte
Šajā mērcē ir nedaudz neparasta, nevis klasiska garša. Viss, pievienojot ķiploku un sīpolus avokado pastas.
Sastāvs:
- ķiploki - 3 zobi;
- avokado - 3 gabali;
- zaļais koriandrs;
- laima sula - 35 ml;
- violets sīpols - 65 g.
Sagatavošana
Stūpa pagrieziet ķiploku zobus pasta ar šķipsniņu sāli. Sīpolus pēc iespējas smalki sagrieziet, bet nelieciet to kartupeļu biezeni. Pagrieziet cilantro. Avokado mīkstums ar dakšiņu un sajauciet ar sagatavotajām sastāvdaļām, ieberiet kaļķa sulu un pievienojiet vēl vairāk sāls.
Kā pagatavot guacamole mājās?
Gavakomas nākamā variācija jau sāk atgādināt salātus, bet mūsdienu meksikāņu virtuvē tā netiek uzskatīta par ziņkārību, gluži pretēji - avokado ir neitrāls garšviela, un tāpēc to var kombinēt ar jebkuru dārzeņu, tajā skaitā arī tomātu, kā šajā variācijā.
Sastāvs:
- ķiršu tomāti - 10 gabali;
- avokado - 3 gabali;
- violets sīpols - 45 g;
- laima sula - 25 ml;
- šķipsniņu sarkano piparu.
Sagatavošana
Izšķīdinot ķiršu uz pusēm, izņemiet no tām sēklas un sasmalciniet augļu sienas. Smalki sagriezti un violeti sīpoli. Sasmalciniet avokado kartupeļu biezeni ar dakšiņu un pēc tam apvienojiet kartupeļu biezeni ar sagatavotiem dārzeņiem, laima sulu, sarkanajiem pipariem un sāls šķipsniņu.
Guakamola mērce no avokado
Laika gaitā arī avokado sāka papildināt dažādas žāvētas garšvielas, piemēram, ķimeņu, cayenne pipari un kaltētu sīpolu ar ķiplokiem. Šādas svaigu produktu alternatīvas būs noderīgas, ja jūs vēlaties izveidot homogēnu guakamolu tāpat kā suflē, bez papildu gabaliņiem.
Ingress:
- avokado - 2 gabali;
- zemes ķimenes - 1 tējkarote;
- Kaltēti ķiploki, sīpoli, kajēna pipari - par ½ tējkēm;
- zaķveidīgo lapas;
- laima sula - 25 ml.
Sagatavošana
Atdaliet avokado mīkstumu no mizas, ievietojiet to blenderī un nosūtiet garšvielas, sasmalcinātus zaļumus un kaļķi
Meksikas Guacamole mērci
Sastāvs:
- avokado - 2 gabali;
- ķiploku daiviņa;
- zaļais koriandrs;
- skābs krējums - 15 g;
- karsti čili - pēc garšas;
- laima sula - 15 ml.
Sagatavošana
Ķiplokus sagrieziet ar šķipsniņu sāls un sajauciet ar aukādas mīkstumu. Pievienojiet skābu krējumu ar cilantro un karsto piparu, un tad pabeidziet mērci ar laima sulu.