Uzbekistānas halva ir neticami garda prieks, ko ikviens patiešām patiks, un viņi noteikti lūgs jūs dalīties savā gatavošanas receptē.
Uzbeku halva recepte
Sastāvs:
- milti in / s - 3 ēdamk. karotes;
- izkausēts sviests - 25 g;
- piens - 2 vienības;
- ūdens;
- baltais cukurs - 0,5 ēd.k.
Sagatavošana
Dziļā bļodā mēs izplatām geji, ielej izsijātus miltus un sajauc. Noslaucīt maisījumu, līdz tā kļūst brūnganai nokrāsai. Pēc tam ielej mazu ūdeni un atkal maisa, lai nebūtu gabaliņu. Piens atsevišķi vārīties, mēs mestam tajā cukuru un gaidīt pilnīgu izšķīšanu. Tad mēs apvienojam piena sīrupu ar grauzdētām miltiem un vāra uz vāja uguns, līdz tas sabiezē. Mēs izklājam sagatavoto Uzbekistānas balto halvu eļļas piltuvēs un rūpīgi saspiež to. Kad ārstēšana ir pilnīgi atdzist, sagrieziet to mazos gabaliņos un pasniedziet uz galda.
Uzbekistānas halva ar riekstiem
Sastāvs:
- valrieksti - 200 g;
- sezams - 100 g;
- milti - 250 g;
- Sviests - 110 g;
- vanilīns.
Sīrupam:
- cukurs - 250 g;
- lard;
- ūdens 400 ml.
Sagatavošana
Vispirms sagatavosim sīrupu: vāciet ūdeni katlā un izlejiet nepieciešamo cukura daudzumu. Pagatavojiet maisījumu vidējā siltumā līdz biezai konsistencei.
Sesam nedaudz cep un atdzesē. Milti ir brūnējami trauku sējumā, iepriekš ieziediet ar aitas tauku saturu. Visus riekstus ar gaļas mašīnām vairākas reizes pagatavo. Pēc tam miltus sajauciet ar cukura sīrupu un riekstiem. Iegūto masu pārnes enameled traukos un pavārs uzbeku halva, pastāvīgi sajaucot, vidējā siltumā. Pēc 25 minūtēm pārveidojiet garšvielu pelējuma formā un apkaisa to ar sezama sēklām. Mēs pievelciet halva filmu, viegli nospiediet uz augšu un aizveriet veidlapu ar blīvu vāku.
Uzbekistānas halva ar pistācijām
Sastāvs:
- piens - 400 ml;
- cukurs - 300 g;
- Ghee (ghee) - 2 ēd.k. karotes;
- cukura pulveris, sezams, valrieksti - pēc vēlēšanās;
- pistācijas - 200 g.
Sagatavošana
Tātad paņemiet čuguna pannu, ielieciet pienu un apkaisa sasmalcinātas pistācijas. Tad mēs mestam cukuru un geji. Visus rūpīgi sajauc un vāra vidēji līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam mēs samazinām liesmu un vāriet masu, periodiski maisot ar karoti. Ja gandrīz nav piena palikuši, mēs noņemam traukus no plāksnes un izklāj halva gatavā traukā. Pēc pilnīgas sacietēšanas nogrieziet delikatesi ar rombām un izrotājiet ar riekstu. Jūs varat, ja vēlaties, apkaisa halva ar sezama sēklām, cukura pulveri vai sasmalcinātiem valriekstiem.