Iespējams, ka visslavenākais alkoholiskais dzēriens Meksikā ir tekila. Un tikai daži dzirdējuši par Mezcal. Bet viņš parādījās daudz agrāk. Tādējādi tequila ir viena no mezcal šķirnēm. Zemāk mēs jums pastāstīsim par visiem šī dzēriena smalkumiem.
Kā dzert mescal?
Pirms stāstīt, kā dzert mescal, mēs jums pateiksim, kā pareizi uzglabāt šo dzērienu.
Tātad, ja ilgstoši (gadu, divus vai vairākus) plāno uzglabāt mezāla pudeli, ieteicams pudeles vāciņu aizpildīt ar karstu vasku. Un, ja izrādījās, ka daļa bija piedzēries, un daži tika nosūtīti uzglabāšanai, tad paturiet prātā, ka jūs varat paturēt pudeli ar šo dzērienu tikai tumšā un vēsā vietā.
Visbeidzot, mēs jums pateiksim, kā pienācīgi dzert mescal. Ja dzēriens ir atdzesēts, tas nedrīkst būt labāks, ja tas būs istabas temperatūrā. Nu, jūs to varat dzert divos veidos - lieki , piemēram, liķieri , ikkatru dzēriena pilienu. Vai otrais veids - mescal ielej īpašos brilles, ielieciet nelielu šķipsniņu sāls uz palmu, ņemiet kādu laima gabalu. Pirmkārt, mēs laižam sāli, dzeram dzērienu vienā ķidā un ēdam to ar kaļķi. Bet Meksikā ir arī trešais ceļš, to sauc par Rapido. Šādā veidā dzert dzērienu, ielej to glāzē tikai 2 cm, pēc tam ielieciet 2 cm toniku, pārklājiet stiklu ar plaukstu un uzlieciet to uz galda. Tas tiek darīts tā, lai burbuļi parādās dzērienā. Pēc tam dzēriens ir piedzēries. Pirmais no veidiem ir labs, jo jūs varat iegūt labu garšu no visām dzēriena piezīmēm, bet citi divi veidi ir piemēroti jautrām svētkiem.
Kāda ir atšķirība starp mescal un tekilu?
Kā jau minēts, tequila ir mezcal dzēriena veids. Tātad, kāda ir atšķirība starp viņiem? Par to tagad un runā:
- Veidojot mescal, tiek izmantotas 4 Agave šķirnes. Tekilas ražošanā tiek izmantota tikai zila agava;
- daudzu veidu mezālos pievieno cukuru, bet saldinātāja tekilā nav cukura;
- mezcal ražo visās Meksikā, bet tekila ir dzēriens, kas ir gatavots vienīgi Jaliskas štatā;
- Mescal garša ir izteiktāka un izteikta nekā tekvīlā.
Mescal ar kāpurķēžu
Apakšā pudelēs ar mescal, dažreiz tiek ievietots tārps, kas dzēriena dzimtenē tiek saukts par "Juanito". Tas nav nekas cits kā tauriņš, kas dzīvo Agave. Kāpuriņš ir sarkans un balts. Sarkanākais kāposts tiek pievienots visdārgākajām un prestižākajām dzērienu šķirnēm. Tādējādi ražotāji pievērsa uzmanību saviem produktiem, kā arī viņi vēlējās pierādīt savu dzērienu augsto kvalitāti, jo kukaiņi nebūs sadalīti labā alkoholā.
Vēlāk daži no ārstnieciskajiem īpašībām tika attiecināti uz šiem mežacūkiem. Dzēriens bija milzīgs panākums, un tekila ražotāji izteica baumu par to, ka šie asmeņi var izraisīt halucinācijas. Bet tas ir nekas vairāk kā baumas. Juanito ir pilnīgi nekaitīgs, audzēts uz jauniem agaves, viņi ir vecumā vēl vienu gadu alkoholā, lai visi patogēni baktērijas pazūd. Tādējādi mežkauls ar kāpurķēžu ir pilnīgi drošs patēriņam un, vārdu sakot, tas neatšķiras no līdzīga dzēriena bez tārpa. Starp citu, meksikāņiem ir tradīcija - no pudeles uzkodas dzert vakuumu. Bet, ja kāds
Šķirne mescal
Dzērienam ir atšķirības ekspozīcijā:
- bez novecošanās ir Blanco vai Natural;
- Ekspozīcija 6 mēneši - 1 gads - tas ir Reposado:
- 1-3 gadus vai ilgāk ekspozīcija ir Aniejo.
Mescal ar bumbieri
Mescal Divino ar bumbieri varbūt ir vienīgais dzēriens, kurā varat atrast augļu, kas pilnībā atrodas pudelē. Sagatavojiet to tehnoloģijai, kas tiek turēta visstingrākajā slepenībā. Saskaņā ar vienu versiju, šāviens ar augļa olnīcu tiek pazemināts pudelē un jau tur nogatavojas. Tad tas ir rūpīgi sagriež un izlej mescal. Rezultātā tiek izsniegts unikāls dzēriens ar bumbieru aromātu.