Strudels ar magoņu sēklām ir klasisks mīklas izstrādājums tējai, ko, iespējams, mēs visi zinām no bērnības. Un šodien, nevis iegādājoties šo delikatesi veikalā, mēs iemācāmies sagatavot strēluli.
Mīkstās strūdela recepte
Sastāvs:
- milti - 0,5 kg;
- sviestam - 200 grami (no kuriem 30-50 ļauj eļļot strēlolu pirms cepšanas);
- olu - 1 gab.
- ūdens - 1 ēdamkarote;
- magones - 250 grami;
- cukurs (labāks - pulverveida cukurs) - 250 grami;
- ievārījums, ievārījums vai medus - 4 ēdamkarotes;
- Rieksti (labāk ir izmantot divu vai trīs šķirņu maisījumu) - 100 grami.
Sagatavošana
Protams, ar mīklas palīdzību strudela sagatavošana sākas. Miltu sijā, pievieno sviestu, olu, ūdeni un sāls šķipsniņu. Maisījumu uzmanīgi apvieno, līdz izrādās stāva mīkla, no kuras mēs cepīsim mūsu strūdela strūdeli. Mīklu labāk mīciet rokas, nav viji vai maisītāji nevar tikt galā. Tagad iesaiņojiet to ar filmu un atstājiet atpūsties, kamēr tiek uzpildīts pildījums.
Magoņu ielej uz litru aukstā ūdens, ielieciet ugunī un gatavo apmēram 10 minūtes. Ja ir daudz šķidruma, to var izgriezt. Tagad izlejiet cukuru, ievārījumu un sasmalcinātus riekstus un samaisiet. Rieksti labāk sagriež ar nazi - kombinācija vai gaļas maļamā mašīna pārvērš tos drupjā, bet mums vajag gabalus.
Atgriezīsimies testā: to vajadzētu sadalīt pa pusēm, katra puse noapaļot un desmit minūtes atstāt. Kad slāņi ir nožuvuši, atkal velmē un izkaisa ar kausētu sviestu. Uzpilde ir izkārtota tā, ka 2-3 centimetrus paliek tukša tikai viena, šaurāka maliņa. Tagad pagrieziet slāni uz ruļļa un novietojiet to uz cepšanas paplātes. Strūdeli cep no mīkla apmēram 25 minūtes 230 grādos. Kad tas ir gatavs, un virtuve ir piepildīta ar garšīgu aromātu, mēs saņemam ārstēšanu no cepeškrāsnī, sagriež porcijās, gaidīsim strūdeli, lai atdzistu, un aicinām visus tēju!
Varat arī sagatavot citas stratēģijas versijas: ar āboliem , zemenēm un pat ar gaļu .