Funchosa - tradicionāls Pan-Āzijas virtuves produkts, tā sauktais stikla nūdeles, pēc vārīšanas kļūst caurspīdīgs. Ar šo produktu sauc arī traukus, tie ir ļoti populāri Ķīnā, Korejā, Japānā, Vjetnamā un citās Āzijas un Klusā okeāna reģiona valstīs.
No zupas pupiņu cietes iegūstiet "stikla" nūdeles, retāk lietotās ir citu augu vai to maisījumu (kartupeļi, jamss, manioks, kukurūza, bet ne rīsi) ciete. Funchozu pasniedz ar dažādām piedevām, tas var būt dārzeņi, sēnes, jūras veltes.
Pasaki, kā sagatavot stuff ar garnelēm.
Un "stikla" nūdeles, un garneles tiks vārītas atsevišķi.
Par garneļu izvēli.
Garneles tiek pārdotas svaigi sasaldētas, jau nedaudz vārītas vai neapstrādātas, retāk svaigas. Pērkot šo produktu, noteikti pārliecinieties, vai tas ir svaigs, ievērojiet iepakojuma izskatu, smaržu un etiķetes.
Pavāri vai grila garneļus 5-10 minūtes, lai pārliecinoši porozheniya, ja vārīti - jūs varat ekstrakts gaļu no chitinous apvalks, cepts parasti piegādā neapstrādātu .
Garšvielu sēņu salāti ar garnelēm un dārzeņiem - recepte
Aprēķins 2 porcijām
Sastāvs:
- fachoza - 150 g;
- Garneļu barība (vārīti mizoti) - 10 gab.
- saldie pipari - 1 gab.
- avokado - 1 gab.
- gurķis - 1 gabals;
- sezama sēklas - 1 ēdamkarote. karote;
- ramons - 5 lapiņas vai 2 dzinumus no jaunajiem ķiplokiem;
- zaļie sīpoli - 3 dzinumi;
- sezama eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- laima sula;
- sojas mērce ;
- sarkans karijs pipari;
- zaļumi (koriandrs, pētersīļi, baziliks, citronzāle).
Sagatavošana
Gurķi sagriež plānās plātnēs, saldos piparus - salmus, avokado mīkstumus - kubiciņus. Mēs sagriež savvaļas ķiplokus, sīpolus un pārējos zaļumus. Mēs apvienojam visas šīs sastāvdaļas bļodā un sajauciet.
Sajauciet mērci: sajauciet sezama eļļu ar laima sulu, pievienojiet sojas mērci un sasmalcinātus ķiplokus, sajauciet ar karstu pipariem.
Funchozu ielej aukstu ūdeni, pagatavo 4 minūtes verdošā ūdenī, ātri izmežo šķidrumu un atkal skalo ar aukstu ūdeni.
Katrā plāksnē izklāj fuchozy daļu, bet uz augšu vai nākamo - augu maisījumu. Viss mērces mērcē. No augšas skaisti izplatīt garneļu. Mēs pasniedzam ar rīsu degvīnu vai augļu vīnu.
Funchoza ar garnelēm krēmīgā mērcē
Sastāvs:
- fucoza sausais - 80 g uz porciju;
- Gatavotas garneles - 5 gab. uz porciju;
- baziliks, koriandrs, rozmarīns;
Mērcei:
- krējums 80 ml;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- Madeira stiprs vai viegls vermuts - 1 tējkarote;
Pēc pieprasījuma:
- dzeltenumi 2 paipalu olas;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sinepes - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Mēs sajaucam krējumu, citronu sulu, vīnu, pēc vēlēšanās mēs pievienosim dzeltenumus, sinepes un sasmalcinātu ķiploku.
Mazgājam nūdeles ar aukstu ūdeni, iegremdē to katlā ar verdošu ūdeni un vāra 4 minūtes, pēc tam - kolbā un atkal noskalot ar aukstu.
Mēs uz plāksnes izdalām fuczosa daļu, ielej ar mērci, virsū - garnelēm. Mēs izgatavojam apstādījumus. Mēs pasniedzam ar vieglu vīnu.