Mantels atgādina lielos klimpas , tikai ar daudz vairāk pildījumu. Kopā ar ķirbi tajos pievieno gaļu, tauki, dārzeņus, siers, kartupeļus . Noteikti pievienojiet tiem daudz sīpolu un zaļumu. Pārāk daudz garšvielu manti put ir pieņemts, bet nedaudz aromātisko zāļu trauku nebūs ievainots.
Mantīte ar ķirbi ir pagatavota tikai pārim. Lai to izdarītu, izmantojiet jebkuru ierīci (mantovarki, tvaika aparāti vai parasts panelis). Pasniedziet tos ar pikanto mērci vai skābo krējumu kā neatkarīgu ēdienu.
Mantīte ar ķirbi un gaļu Uzbekistānas stilā - recepte
Sastāvs:
Pildīšanai:
- jēra gaļa (mīkstums) - 540 gr.
- ķirbis - 220 gr.
- saldie pipari (paprika) - 3 gab .;
- lieli sīpoli - 4 gab .;
- ķiploki - 3-4 zobi;
- pētersīļi svaigi - 1 neliela ķekars;
- sāls un pipari;
Testa veikšanai:
- milti in / c - 320 g;
- attīrīts ūdens - 1 glāze;
- izvēlēta ola - 1 gabals;
- jodēts sāls.
Sagatavošana
Mēs mazgājam jēru, sagriezti vēnus, sagriež mazos gabaliņos. Prisalivaem un pipari. Mēs dodam gaļu, lai piecelties. Mēs sagriezt pētersīļus, saldos piparus. Ķiploki smalki sagriezti vai drupināti. Mēs visu sajaucam.
Ķirbju melenko sasmalcina vai trīs lielā rīve. Izlejam sulu. Pievieno jēru un dārzeņu maisījumu. Atkal, viss ir sajaukts. Mūsu pildījums ir gatavs.
Mēs sajaucam diezgan stāvu mīklu, ļaujiet tai stāvēt, un atkal mēs mīcām. Mīklu lieciet plānā kūciņā, sagrieztu 7x7 cm kvadrāliņos. Katra vidū mēs izklājam pildījumu.
Mēs turpinām tieši pie mantlu formēšanas: mēs pievienojamies kvadrātveida malām tā, ka aploksne iziet, ļoti rūpīgi plīsumi. Notiekošās aploksnes, kas atrodas blakus, stūri ir savienoti pa pāriem, lai no mīklas izkļūtu gredzens.
Piepildiet ūdeni mantovarku, ielieciet ugunī, uzvāra. Griestu ieeļļojiet eļļā, ielieciet mantinieku. Nosedziet vāku. Mēs gatavojam manti vismaz četrdesmit minūtes. Pasniedz karsti ar krējumu un zaļumiem.
Kā pagatavot manti ar ķirbi un gaļu?
Sastāvs:
- ķirbis (mīkstums) - 220 g;
- milti in / c - 310 g;
- Filtrēts ūdens - 3 ēd.k. karotes;
- olas izvēles - 3 gab .;
- gaļa (jēra gaļa) - 270 g;
- kartupeļi - 220 g;
- sīpoli - 4;
- sāls - 3 tējkarotes;
- "Zemnieku" eļļa - 55 g;
- žāvēti žāvēti augi (pēc izvēles);
- garšvielas.
Sagatavošana
Sagrieziet gabaliņos, izcepiet kartupeļus, sīpolu un ķirbi. Gaļu sagriež kubiņos,
Olas ielauj dziļā plāksnē, pievieno ūdeni, pievieno sāli un pīkstienu. Miltus izlej atsevišķā traukā, kalna augšā mēs izveidojam nelielu "labi" un ielej olu maisījumu. Rūpīgi mīciet mīklu un nolejiet to diezgan plānā kārtā. Mīklu sadaliet kvadrāti. Iekšpusē mēs izklājam gatavo pildījumu, mēs izgatavojam manti.
Mēs pagatavojam uz pāris 40 minūtēm, eļļojot trauku ar sviestu.