Hummus (vai hummus) ir pastas ēdiens, kas izgatavots no aunazirņiem. Faktiski hummus ir pagatavoto cāļu zirņu biezenis, pievienojot olīveļļu, sēklu sezama sēklas un citronu sulu, dažreiz dažādi citi produkti tiek ievesti sastāvā: ķiploki, paprika, garšvielas, siers, dārzeņi un citas smalks aromatizējošas sastāvdaļas .
Hummu izcelsme un izplatīšana
Hummus, viens no senākajiem ēdieniem no cilvēces, sākotnēji ir Vidējos Austrumos un Vidusjūras reģionā, šīm valstīm un šobrīd šāda barība ir tradicionāla. Pēdējos gados hummus ir populāra visās pasaules valstīs, kas nav pārsteidzoši, tas ir lieliski proteīna pārtika cilvēkiem, kuri nespēj patērēt pārtikas produktus ar lipekli un veģetāriešiem. Šāda pārtika ir ļoti noderīga: tajā ir olbaltumvielas, derīgi tauki, augu šķiedra, daudzi vitamīni un minerālvielas.
Hummu parasti pasniedz kā aukstu uzkodu vai biezu mērci ar pitu, lavā, maizi vai kukurūzas šķeldām.
Himalu sagatavošana no aunazirņiem mājās ir vienkāršs jautājums, ļaujam pastāstīt, kā sagatavot šo ēdienu pamata versijā.
Hummus classic - receptes gatavošanai mājās
Sastāvs:
- sausie zirņi - 2 tases;
- sezama sēklas - 2 ēdamk. karotes;
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 5 ēdamk. karotes;
- citronu - 0,5 gab.
Sagatavošana
Mērcēt zirņus no vakara vai vismaz stundu 4, tas nav gatavots ātri. Pievilcīgie aunazirņi nomazgāti, ielej ar tīru ūdeni, lai tas aptvertu 3 pirkstus un pagatavotu katlā vai kafijas traukā līdz vārīšanai (mēs nosakām garšu). Tas aizņems aptuveni 2 stundas (jūs varat izlej ūdeni). Mēs saplīst atsevišķā šķidrumā šķidrumā, kurā ielej zirņus, atdzesējiet.
Sezama sēklas var izšķīdināt kafijas dzirnaviņā vai pievienot natūrā.
Lai sasmalcinātu aunazirņus uz pastas, izmantojiet maisītāju, gaļas mašīnā vai rokām pagatavoto grauzdēto grauzdu. Mēs savienojamies ar sezamu, olīveļļu un citronu sulu. Mazs sāls, tagad, hummus un gatavs jau ēd, bet tas kļūs daudz garšīgāks, ja to sajaucat ar sasmalcinātu ķiploku, karstu sarkano piparu vai garšvielu maisījumu, kariju, piemēram, saldo papriku,
Svaigu zundzu, pētersīļus, baziliku, estragonu un citus ir ērtāk sasmalcināt blenderī vai arī to ir labi sasmalcināt ar nazi. Jūs varat gatavot no hummas falafel (bumbiņas, kas ceptas eļļā).
Segu humuss ar rīvētu sausu veco marinētu sieru, makaronu no viegli sālītas siļķes, cieti vārītas olas, krējumu un pat šokolādi.
Ja tu pasniedzi hummu un tortiljas, tas ir labi, ja uz galda ir svaiga melna tēja ar piparmētru, karkādu vai kafiju.