Gruzīnu virtuvi kopumā izceļ ļoti bagātīgu ēdienu šķirne, un cūkgaļas chashushuli nav izņēmums. Sirsnīgs, nedaudz saliņu ēdiens ir tas, kas jums vajadzīgs aukstumā, turklāt tas ir sagatavots ļoti vienkārši un no ļoti pieejamām sastāvdaļām.
Chashushuli no cūkgaļas - recepte
Sastāvs:
- cūkgaļa (kakla, celuloze) - 500 g;
- sīpols - 300 g;
- šampinjoni - 450 g;
- ķiploki - 1 galva;
- tomāti - 300 g;
- karsti pipari - pēc garšas;
- baltais sausais vīns - 2/3 priekšmeti;
- ūdens - 1/2;
- vīna etiķis - 50 ml;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- adžika - 40 g.
Sagatavošana
Cūkgaļu sagriež sloksnēs un apcep nelielā daudzumā augu eļļas, līdz tā sagriežas. Lai iegūtu šo recepti, labāk ņemt daļu liemeņa ar taukainiem slāņiem, piemēram, kaklu, tāpēc gatavā gaļa izrādīsies maiga un sulīga. Pēc tam ielejiet gaļu ar vīnu un pusi no ūdens, pārklājiet ar vāku un uz pusstundas vāra uz zemas karstuma. Pa to laiku sagatavo pārējās sastāvdaļas: sagriež sīpolus un tomātus kubiciņos, un sēnes - ar plāksnēm. Mēs uzliekam visus dārzeņus gaļai, pievieno atlikušo ūdeni un etiķi, ķiplokus, visu sāli, piparus un ļauj sautēt 40-50 minūtes. Gatavojot mūsu garšīgo čašushuli no cūkgaļas beigām, ēdienu jāaplej Adžika un karstie pipari, pēc tam izkaisa vēl 7-10 minūtes.
Mēs pasniedzam gatavo ēdienu ar dārzkopības bagātību, glāzi vīna un svaigas maizes gabalu.
Kā pagatavot chashushuli no cūkgaļas?
Sastāvs:
- cūkgaļa (mīkstums) - 600 g;
- saldie pipari - 600 g;
- karsti pipari - 1 gab .;
- sīpoli - 2 gab .;
- tomāti savās sulās - 450 g;
- ķiploki - 1 galva;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- lauru lapas - 2 gab.
- apiņi-suneli - 1 tējkarote;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Cūkgaļu (mīkstumu ar nelielu tauku saturu) sagriež kubiciņos un apcep kaļķa augu eļļā, līdz gaļa satver. Kā cūkgaļu pārklāj ar vieglu zeltainu garozu, mēs to pievienojam sīpolu puslokiem, dārzeņpipariem un pikantu čili piparu gredzenu. Visbeidzot piepildiet ēdienu ar tomātiem savā sula, ielieciet lauru lapas, ķiplokus un atstājiet visu, kas sautēti zem vāka 60 minūtes. Gatavošanas vidū sezonas gaļu no ķiplokiem sagriež gruzīnu hop-suneli, sāli un piparus pēc garšas. Pasniedziet gatavu chashushuli vēlams karstā veidā, bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātu garšaugu. Brīnišķīga apmešanās!