Langos (langos, ungāru valodā, burtiski "ugunīgs") - kopējs izskats piknika veidā, brīvdienās gaisā, gadatirgos un tautas festivālos. Trauks ir populārs Ungārijā, Austrijā, Čehijā, Slovākijā, Serbijā un Rumānijā. Logos gatavošanas recepte ir vienkārša, tāpat kā viss gudrs - tas ir kūka, kas izgatavota no rauga mīkla , apcepta augu eļļā.
Visbiežāk salāti tiek pasniegti ar ķiploku mērci un / vai sieru, skābo krējumu. Ir divas galvenās Langosh izcelsmes versijas. Saskaņā ar vienu no tiem, ungāriem, recepte nāca no turku kulinārijas tradīcijām. Saskaņā ar citu versiju, ēdienu pagatavošanas vēsture, piemēram, langos saknes, atgriežas senos romiešu laikos.
Dažreiz es gribu izveidot kādu vienkāršu, ātru, bet ne tik vienkāršu trauku, un tādēļ Ungārijas langosh - tieši pareizā izvēle šādai lietai. It īpaši, ja jūs, piemēram, valstī, un jūs varat ievietot galdu brīvā dabā, zem vainaga, verandā vai uz balkona.
Kā gatavot langosh?
Sastāvs:
- kviešu milti - apmēram 500 g;
- ūdens ir auksts - apmēram 300 ml;
- raugs - 15 g svaigi vai 5-6 g sausa;
- sāls;
- cukurs-0,5-1 tējkarote;
- augu eļļa;
- siers;
- skābs krējums;
- ķiploki;
- zaļumi.
Sagatavošana
Mīklu mēs uzsākam no izsijātiem miltiem, izmantojot bez smaržas vai nepārstrādātu metodi.
Mēs uzskatīsim par spooky. 2 ēdamkarotes miltu, kas sajaukti ar cukuru un raugu, un izšķīdina nedaudz uzsildītā ūdenī (stikls, temperatūra aptuveni 30 ° C). Uzliek trauku siltā vietā apmēram 20 minūtes. Ielej karoti bļodā un izsijā miltus. Mēs pievienojam šķipsniņu sāli. Mēs mīcām mīklas ar eļļām rokām.
Mēs to iesaiņojam vienreizējā kārtā, ievieto to bļodā, pārklāj ar tīru dvieli un ļaujam tam palikt siltā vietā apmēram 20 minūtes, pēc tam mēs mīcam un maisām. Jūs varat atkārtot ciklu, bet tas nav nepieciešams. Mēs sadalām mīklu gabalos, izveido gabaliņus un izvelk tos ar plakanu pin ar plakanajām kūcēm vai mēs ar rokām izveidojam kūkas.
Cepiet tortilijas, ar daudzām eļļām pagrieziet skaistu zeltainu nokrāsu un izklājiet uz salvīm, lai eļļotu stiklu. Gatavotās kūkas, kas apceptas ar ķiploku vai piesūcinātas ar ķiploku mērci. Sagatavojiet to šādi: ķiploku ar karstajiem sarkanajiem pipariem lāpīt ar sāls šķipsnu, pievienojiet mazu eļļu vai ūdeni. Pasniedziet ar sieru, skābo krējumu un zaļumiem.
Protams, ir labi apkalpot citus piemērotus traukus (tematiski piemērotus ungāru, rumāņu, austriešu, slovāku, čehu vai serbu) un glāzi laba vīnogu vīna, smaržīgas palinka vai augļu raki.