Tradicionāli rullīši tiek pagatavoti ar zivīm un dārzeņiem, taču neviena pasaules kulinārijas tradīcija nemainās, ir vairāk un vairāk kombināciju gaumēs. Šis spilgtais pierādījums tam ir recepte, kas tiek pagatavots ar kūpinātu vistu.
Rolls ar kūpinātu vistu
Kā padarīt vistas rullīšus "rīsu uz augšu"? Tas nav tik grūti, kā šķiet, no pirmā acu uzmetiena, izmēģiniet to.
Sastāvs:
- Nori lapa - ½ gab.
- rīsi suši - 2,5-3 st. karotes;
- rīsu etiķis, cukurs, sāls - pēc garšas;
- zaļie sīpoli - 4 spalvas;
- zaļie bulgāri pipari - 1 \ 4 gab .;
- kūpināta vistas fileja - 100 g;
- melns vai parasts sezams - 1 tējkarote;
- sojas mērce - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Vāra rīsus, pievienojot rīsu etiķi, cukuru un sāli. Bulgāru pipari un sīpoli tiek žāvēti. Mēs sagriezām ceturtdaļu bulgāru piparu un sagriež to plānās sloksnēs. Vistas filejas arī sagriež sloksnēs. Uz suši meta mēs uzliekam ēdienu plēvi, uz tā gulējam nori gludu pusi uz leju. Mitrās rokas (rokas var samitrināt ar ūdeni vai rīsu etiķi), novietojiet rīsus uz nori, atstājiet uz vaļējās malas 1 - 1,5 cm. Apbrieciet rīsus ar sezama sēklām (cik daudz jādodas pie jums), nedaudz nospiediet, bet bez fanātisma. Pagrieziet Nori rīsu lapu uz leju. Mēs uzliekam vistas gabaliņus uz augšu un ieziest tos ar sojas mērci, papriku un pavasara sīpoliem novieto blakus, nedaudz pārkaisa ar sezamu. Viegli roll roll roll ar pārtikas plēvi. Izgrieziet ruļļu ar 8 gabaliņu mitru nazi. Mēs apkalpojam wasabi un sojas mērci rullīšiem. Ja vēlaties, jūs varat arī sagatavot ruļļus ar vistu un gurķi, aizstājot bulgāru piparus ar gurķi.
Siltos ruļļos ar vistu
Sastāvs:
- rīsi suši - 400 g;
- jūras aļģes nori - 6 gab.
- vistas - 300 g;
- siers ciets - 300 g;
- šitaki sēnes - 6 gab .;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- mirin (saldais rīsu vīns) - 2 ēdamkarotes. karotes;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Vāra rīsus suši. Vistas fileja tiek arī vārīta sālītā ūdenī un sagriež gabaliņos. Sēnes vāriet ar cukuru, sojas mērci, mirru un sāli. Vārītas sēnes (ja jūs lietojat žāvētu šitakeķi, tad tos vispirms iemērc ūdenī 2 stundas), smalki sagriež un sajauc ar vistu. Ielieciet rīsus uz nori lapām, atstājot brīvās malas 1-1,5 cm un pār rīsu vistu ar sēnēm, apkaisa ar rīvētu sieru. Mēs iesaiņojam nori ar ruļļiem un sagriež ruļļus ar ūdenī samērcētu nazi. Pirms rullīšu pasniegšanas ielieciet tos mikroviļņu krāsnī 10-15 sekundes, ļaujot sieram izkausēt.
Arī siltos ruļļus var iemērc tempurā un cepti. Brīnišķīga apmešanās!