Bruschetta ir itāļu klasiskā uzkoda, kas ir kaltētas sausās maizes šķēle ar augstu pildījumu. Tas var būt pilnīgi jebkas, viss ir atkarīgs tikai no jūsu iztēles un garšas vēlmēm. Mēs vēršam pie jūsu uzmanību vairākas receptes, lai sagatavotu šo apbrīnojamo ēdienu - bruschetta, kas ir ideāli piemērots ne tikai brokastīm, bet arī karstām pusdienām.
Bruschetta ar tomātiem un mozzarella
Sastāvs:
- balta maize - 100 g;
- tomāti - 3 gab .;
- olīveļļa - 30 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Balzāms krēms - 10 g;
- mozzarella siers - 100 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- zaļumi - ja vēlaties.
Sagatavošana
Kā gatavot bruschetta? Maize sagriež nelielās šķēlītēs un apcep sausā pannā vai cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
Tomātus un sieru sagriež mazos kubiciņos un smalki sagriež ķiplokus vai izspiež caur presi. Pēc tam uz pannas ielieciet nedaudz olīveļļas, uzkarsējiet un izlejiet tomātus un sieru. Pagatavojiet apmēram 2 minūtes, nemitīgi maisot. Tad mēs pannā nelielu balzamiko krējumu, rūpīgi samaisa un noņem no uguns.
Grauzdētā maize, kas samērcēta ar atlikušo olīveļļu, uz augšu ielieciet siltos tomātus ar sieru, sāli, pipariem pēc garšas un apkaisa uz augļiem, sīki sasmalcinātus svaigus garšaugus. Nu, tas viss, bruschetta ar sieru un tomātiem ir gatavs!
Bruschetta ar tunci
Sastāvs:
- maize - 100 g;
- tunzivis olīveļļā - 50 g;
- ķiršu tomāti - 2 gab .;
- kaperi - 5 gab .;
- čili pipari - 1 gab.
- pētersīļi - 50 g;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- citronu sula - pēc garšas.
Sagatavošana
Sausā cepamā pannā mazuļu siltumā sasmalcina sasmalcinātas maizes, lai tā būtu nedaudz brūna un kraukšķīga. Tad mēs pārnesim grauzdiņus uz plakanu, skaistu trauku un ļaujiet tiem atdzist.
Mēs noņemam tunzivis no eļļas, sagriež nelielos gabaliņos. Tomātus arī sasmalcina un pievieno tunzivīm ar kaperiem. Mēs uzliekam smalki sakapātus pētersīļus, piparus un olīveļļu. Mēs rūpīgi sajaucam visu un ielieciet to uz maizes.
Bruschetta ar ceptu liellopa gaļu
Sastāvs:
- gatavi cepta liellopa gaļa - 350 g;
- svaigs gurķis - 1 gab.
- maizes šķēles - 4 gab.
- saldie cepti pipari - 2 gab.
- skābs krējums - 30 ml;
- galda mārrutki - 1 tējkarote;
- tomātu mērce - 3 ēd.k. karotes;
- salātu lapas - 2 gabali;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Gatavo cepta liellopa gaļu sagriež plānās šķēlēs. Atsevišķā traukā pievienojiet skābo krējumu ar mārrutku. Mēs noņemam saldos piparus no sēklām, sagriež mazos gabaliņos un apvienojam ar tomātu mērci citā bļodā.
Maize cep sausā pannā vai tostē līdz zeltaini brūnai. Tad mēs izplatām šķēles skābā krējuma mērci ar mārrutku, no augšas mēs izklājam piparu gabaliņus un plānas liellopa gaļas šķēles. Viss sāls un pipari pēc garšas. Pievienojiet gurķu šķēlītes un izrotājiet sasmalcinātu salātu lapas.
Bruschetta no olīvām
Sastāvs:
Marinādei:
- zaļās olīvas - 100 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- baziliks - 30 g;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Par bruschetta:
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- maizes šķēles - 4 gab.
- tomāti - 3 gab .;
- bazilika lapas ir dekorēšanai.
Sagatavošana
Vispirms sagatavojam marinādi. Lai to izdarītu, sajauciet olīvas, baziliks, ķiplokus un olīveļļu maisītājā. Pievienojiet sāli, piparus pēc garšas un sajauciet visu ar homogēnu konsistenci.
Cepšanas pannā no abām pusēm viegli sasmalcinātas šķēles. Bļodā apvienojiet sasmalcinātus ķiplokus, kubiņos sagrieztus tomātus, olīveļļu un sāli pēc garšas. Tagad apkaisa maizi ar gatavo marinādi un izklāj tomātus no augšas, dekorējot ar visām bazilika lapām.