Salāti "Tabule" ir klasisks Libānas ēdiens, kas izgatavots no īpaša veida kviešu graudaugu - bulgur, svaigiem tomātiem, smalki sagrieztiem pētersīļiem un sīpoliem, garšvielām ar citronu sulu vai olīveļļu. Pārējās sastāvdaļas var atšķirties. Ļoti bieži "Tabulā" pievieno dažādas garšvielas un garšaugus. Bulgurs nav vārīts, tiek ielej karstu ūdeni un vairākas stundas uzstāj pāris. Zaļumi par pētersīļiem un citiem augiem "Tabulā" iet ļoti daudz. Mēs parasti lieto zaļumus kā dekoru traukā un tiek izmantoti kā garšviela, bet tabulas salātu recepte tā ir galvenā sastāvdaļa. Nebaidieties gatavot un garšo šo salātu, jo tas ir ne tikai ļoti noderīgs un insanely garšīgs, tas arī sagatavo ļoti viegli. Dažreiz, sagatavojot Tabulu, bulgur tiek pilnībā aizstāts ar kuskusu. Kuskusa ir izgatavota no ļoti mazām mannas putām. To vispirms pārkaisa ar ūdeni, un tad iegūto masu veido graudi, kurus pēc tam apkaisa ar miltiem vai sausām magoņu sēklām un labi sijā.
Dodamies pēc iespējas ātrāk, kā pagatavot tabulu, un, lūdzu, ikvienam ar noderīgu un zemu kaloriju ēdienu!
Klasiskā salātu recepte "Tabula"
Sastāvs:
- bulgur vai kuskusa - 100 g;
- pētersīļi - 300 g;
- zaļie sīpoli - 150 g;
- piparmētru lapas - 9 gab .;
- spuldze - 0,5 gab .;
- tomāti - 3 gab.
- citronu sula - 30 ml;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā pagatavot reālu "Tabulu"? Lai sāktu, mēs uzņemam bulguru vai kuskusu un ielej pilnīgi verdošu ūdeni. Cieši aizveriet vāku un atstājiet aptuveni 1,5 stundas, lai uzbriest. Kad viss ūdens ir uzsūcis, novietojiet bulguru citā bļodā un ļaujiet tam atdzist. Tad rūpīgi zem mana auksta ūdens visi zaļumi: pētersīļi, piparmētra, zaļie sīpoli, žāvēti un ļoti smalki sasmalcināti. Jo mazāks jūs padarīsiet, jo labāk salāti izrādīsies. Mēs notīrījam sīpolus un sagriež mazos kubiņos. Ar tomātiem uzmanīgi nomazgājiet un sagrieziet mīkstumu gabalos. Dziļā salātu bļodā mēs ieliekam tvaicētus krupus, tomātus, zaļumus, sajauc ar olīveļļu, sāli pēc garšas, pievieno nedaudz citrona sulas un rūpīgi sajauc visu.
Tieši Libānā tabulas salātus ēd ar vīnogu lapām, salātu lapām vai lavāmu. Izmēģiniet un jūs, tas būs daudz garšāk.
Šis ēdiens lieliski tiek uzglabāts ledusskapī un vienmēr tiek pasniegts tikai aukstumā. Tas ir ļoti viegls veģetāro ēdiens, kas ir ideāls gaļai, vārītiem kartupeļiem vai griķiem.
Armēņu salātu recepte "Tabula"
Armēnijā nedaudz mainīja klasisko recepti "Tabulas" salāti, bet tas nedaudz pasliktināja!
Sastāvs:
- pērļu mieži - 150 g;
- saulē žāvēti tomāti - 20 g;
- melnās olīvas - 20 g;
- priežu rieksti - 20 g;
- svaigs gurķis - 1 gab.
- kukurūzas konservi - 200 g;
- piparmētru - 40 g;
- pētersīļi - 100 g;
- baziliks - 40 g;
- kazas siers - 100 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- citronu sula - pēc garšas.
Sagatavošana
Pērļu ciparus rūpīgi sijā, apmēram divas stundas mazgā un ielej aukstu ūdeni. Tad mēs vāra gandrīz pilnīgi pār mazu siltumu, mēs to izmetam atpakaļ šķidrumā un izskalojam ar aukstu ūdeni no gļotām.
Plāksne tiek sasildīta līdz 200 ° C. Uzlejiet ciedru riekstus uz sausas pannas un cep tos skaisti, maigi zeltainā krāsā.
Savācot pērļu miežus, sagrieziet gabaliņos tomātus, svaigus gurķus un melnās olīvas. Tad visas sagatavotās sastāvdaļas pārnesam dziļā salātu traukā, pievienojiet pērļu miežus, sasmalcinātus zaļumus, piepildiet ar olīveļļu un citronu sulu, rūpīgi samaisiet. Apkalpojot, apkaisa salātus ar sagrieztu kazas sieru.