Samsa ir viens no populārākajiem mīklu produktiem Uzbekistānā un daudzās Austrumu valstīs. Ēdienu gatavošanā ir daudz receptes, viņa vienmēr maijā dažādos veidos, no dažādas mīklas, ar dažādiem pildījumiem, bet vienmēr izrādās pārsteidzoši smaržīga un insanely garšīga! Noskaidrosim, kā sagatavot samsu ar sieru.
Samsas recepte ar sieru
Sastāvs:
- olu - 3 gabali;
- sviests - 100 g;
- ūdens - 1 vienība;
- Siera cietais - 500 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- sezams - 1 tējkarote;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu samsu ar sieru, paņemiet olu, pievienojiet sāli, ūdeni un kārtīgi samaisiet. Mēs iesaiņojam miltus dziļā traukā, izveido rievu uz augšu un pakāpeniski ielej olu maisījumu. Tad mīciet mīkstu, elastīgu mīklu un ievietojiet to ledusskapī apmēram 30 minūtes.
Pēc laika beigām mēs sadalām to četrās vienādās daļās. Katru daļu velmē plānā kārtiņā apmēram 2-3 mm bieza. Pēc tam ielejiet slāņus ar izkausētu sviestu un sagrieziet tos saspringtos ruļļos. Tagad tos sadaliet spirāles veidā uz miltu pārklāta plāksnes, pārklājiet ar pārtikas plēvi un novietojiet to 2 stundas ledusskapī.
Neizmantojiet laiku velti, sagatavojam pildījumu. Par to sieru smalki sagriež. Ķiplokus izvelk ķiplokus un sajauc ar sieru. Pievieno atlikušās olas un vēlreiz samaisa.
Tad sasmalciniet mīklu mazos gabaliņos. Mēs to ieliekam uz galda, pārkaisa ar miltiem un izvelk ar rullīti pinumu plakanajā kūciņā. Katrā no tām izklājiet mazu siera pildījumu un izveidojiet trīsstūrus, cieši nostiprinot mīklas malas.
Mēs pārnesim samsu uz cepšanas papīra pārklājumu. Ieliet pīrāgu virsmu ar sakultu olu dzeltenumu un apkaisa ar sezamu. Mēs samsam nogādājam cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180-200 ° C, un cep 40 minūtes. Parastā siera vietā jūs varat izmantot sieru, tad jūs saņemsiet ļoti delikāts, ar pikantu samsu garšu ar brynzu.
Samsa ar šķiņķi un sieru
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 1 kg;
- siers - 500 g;
- olu - 1 gab.
- majonēze;
- šķiņķis - 300 g.
Sagatavošana
Mīklu sadala mazos gabaliņos un atsevišķi velmēta sīkā kvadrātveida kārtās. Šķiņķi un sieru smalki sagriež kubiņos, apcep majonēzi un sajauc. Tagad izklājiet mīklas pildījumu un piestipriniet malas, lai izveidotos trijstūri.
Uzlieciet slāņaino samsu ar sieru uz cepšanas paplātes un uzklājiet ar olīvu, kas ieņemta. Uzkarsē uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C apmēram 30 minūtes.