Oriģinālā konjaka pamatā ir vīnogu vīns, un dzēriena garšu iegūst ar īpašu tehnoloģisku procesu, kas mājās ir ļoti problemātisks. Bet mēs piedāvājam iespējas gatavot mājās gatavotu konjaku no degvīna pēc tā garšas īpašībām, kas pēc iespējas tuvu oriģinālam. Daži šo formulu triki ļauj iegūt pienācīgu alkoholisko dzērienu.
Pašdarināts konjaks no degvīna uz ozola mizas - recepte
Sastāvs:
- degvīns - 1 l;
- ozola miza - 1 ēdamkarote. karote;
- granulēts cukurs - 20 g;
- vaniļas pulveris - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Iespējams, nepievērš uzmanību faktam, ka degvīnam, kas šajā gadījumā ir dzēriena pamatā, jābūt visaugstākās kvalitātes pārbaudei. Ārkārtējos gadījumos to var aizstāt ar etilspirtu, atšķaidīts līdz četrdesmit grādiem. Ielieciet spirta bāzi emaljas traukā vai stikla burkā. Cukurs ielej ēdamkaroti un apsilda ugunī, līdz tas ir pilnīgi izkusis un dzeltenīgs, pēc tam to pievienojam degvīnam un labi samaisa. Tagad apsmidziniet ozolu mizu, vanilīnu, atkal samaisa, ielejiet glāzē vai pudelē, notīriet un novietojiet tumšā, vēsā vietā vismaz mēnesi. Gatavam dzērienam jābūt bagātīgai dzintara krāsai un savdabīgam aromātam. Tagad to filtrē ar marli un filtrē to, tad mēs to ielej uz pudelēm, aiztaisām un ļaujam to pagatavot vairākus mēnešus.
Ja vēlaties, var pievienot garšīgu buķeti no mājās gatavota konjaka ar neļķu pumpuriem, zirņu papriku, gan garšīgus, gan melnus, vai pievienojot degvīnam kopā ar citām sastāvdaļām sasmalcinātu koriandra zirņus.
Mājas konjaks no degvīns ar plūmēm - ātra recepte
Sastāvs:
- degvīns - 1 l;
- žāvētu plūmju augļi ar kauliem - 10 gab .;
- neļķu pumpuri - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 20 g;
- pīrāgs zirņi aromātisks - 6 gab .;
- vaniļas pulveris - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Šajā gadījumā, konjaka garšu simulē, pievienojot degvīnam plūmes un garšvielas. Šajā nolūkā mēs žāvējamās plūmes mazgājam ar siltu ūdeni, izžāvē un aizpilda ar degvīnu. Mēs pievienojam arī saldo aromātu piparus un zirņu ēterus pēc tam, kad tie ir saspiesti ar tapu vai naža rokturi, ielej vaniļīna šķipsnu un ievada cukuru, sasildot to ugunī ar karoti, līdz kausēšana vai dzelte. Mēs rūpīgi sajaucam trauka saturu, notīriet to cieši un ievietojiet to istabas apstākļos tumšā vietā. Pēc desmit dienām filtrējiet caur vairākiem marles un filtra slāņiem. Mēs ielej iegūto šķidrumu pudelēs un ļaujam to pagatavot vismaz divas vai trīs dienas.