Daži cilvēki vienalga, kāda veida kafija dzert, ja tikai kaut kādā veidā sajaukta, tas bija ierasts garša. Tāpēc viņi bieži dzer kafijas šķidrumu, lēti slikti sajaukti, novecojuši, slikti uzpūsti un pat pilnīgi šķīstoši (paredzēti iešanas apstākļiem). Organoleptiska uzņēmība ir individuāla.
Tomēr ir arī citi cilvēki - ka viņiem patika īsta garša, stipra kafija, daudzām valstīm un cilvēkiem, kafijas pagatavošana un dzeršana ir tradicionāls kultūras rituāls.
Tagad pat cienītājus un kafijas cienītājus var dzert diezgan pienācīgu un garšīgu uzmundrinošu dzērienu, kas gatavots mūsdienu kafijas automātos, progresīvās mājas elektriskās kafijas automātu, ģezeru kafijas automātu un kafijas podi.
Mēs jums pateiksim par to, kā turku valodā iespējams pagatavot delicious kafiju - tā ir viena no vecākajām un tradicionālākajām daudzajām valstīm, iespējams, vislabākā. Turka (citi nosaukumi - jezva vai ibrik) - īpašs trauks ar rokturi kafijas pagatavošanai (vēlams, lai saimniecībā būtu vairāki turki ar atšķirīgu tilpumu - 1-2-3-4 tases).
Kafija tējas pagatavošanai
Vēlams, ka kafija, kas paredzēta ēdiena pagatavošanai Turk, bija pietiekami smalka gruntēšana, lai gan tas nav likums. Galvenais ir tas, ka kafijai vajadzētu būt svaigai zemei. Šajā nolūkā rokas malšanas iekārtas (arī tās, kas nav izgatavotas rūpnīcā) ir ideāli piemērotas iespējai pielāgot maluma smalcināšanu: šādās ierīcēs darba daļu veido frēze. Kamēr jūs muļķējiet kafiju, jūs meditējat gaidīdami - labs sākums no dienas, šī procedūra rada darba noskaņojumu.
Tomēr pašlaik jūs varat iegādāties maltas kafijas mazos iepakojumos. Pārdošanā ir pat iepakojumi, kuros ir norādīts, ka tas ir smalkas maltas kafijas vārīšanai turkā. Vislabāk ir pagatavot kafiju lēni uz metāla palete ar smiltīm, kas tiek uzkarsēta no apakšas. Tomēr mājās šī metode nav ļoti ērta. Tik vienkārši pagatavojiet kafiju ar minimālu siltumu.
Kā pagatavot kafiju turku valodā?
Sagatavošana
Ielieciet Turcijas ūdeni - apmēram 3/4 tilpuma. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs pārvietojam turku un novieto kafiju ar karoti. Aptuvenais aprēķins: 1 mazu karoti "ar slaidu" uz standarta nelielas kafijas tases + 1 papildu karote kopējam tilpumam. Ja vēlaties, varat pievienot cukuru. Mēs nomainām turku uz uguni un pagaidīsim, līdz putas palielināsies. Tad mēs izvedam turku no uguns un noberž putas, maisot, pēc tam mēs iesietām turku apakšā traukā ar aukstu ūdeni - ir svarīgi, lai apakšā būtu aukstums - temperatūras starpība nodrošinās ātru un pareizu nokrišņu veidošanos. Mēs uzliekam dažus pilienus auksta ūdens no karoti uz turku. Pēc 2-3 minūtēm mēs ielej kafiju tasītēs un pasniedz.
Kā pagatavot gardu kafiju turku valodā?
Sagatavošana
Mēs ievietojām pareizo kafijas daudzumu turkānā. Ielieciet pareizo ūdens daudzumu (ja nepieciešams, pievienojiet cukuru). Sajauc un nogatavo līdz vārīšanās temperatūrai, pēc kura mēs pārvietojam turku no uguns un noberž putas, maisot ar karoti. Ja vēlaties, lai kafija būtu stiprāka, pēc pirmās putu izspiešanas atkārtojiet apkuri (nedariet to vairāk kā 2 reizes, tas pasliktinās kafijas garšu).
Pēc tam rīkojieties, kā aprakstīts iepriekšējā recepte (skat. Iepriekš). Tomēr tas nav nepieciešams, jūs varat uzreiz ielej kafiju tasītēs.
Nesen arvien populārāka ir recepte, kad pirmajā vai otrajā variantā pagatavotā kafijā pievieno nedaudz kanēļa (dažreiz vaniļas vai sarkano piparu). Tādējādi dzēriens iegūst jaunus garšas tonus, turklāt kanēlis veicina uzmanības koncentrēšanu un tauku sadedzināšanu. Arī kafijā dažreiz pievieno dažas citas garšvielas , proti: safrāns, vaniļa, kardamons, ingvers - labāk,
Dažās valstīs glāzi auksta ūdens pasniedz stiprās kafijas tastei (jūs varat izspiest dažus pilienus citrona sulas glāzē ūdens). Kafijas dzeršana ar aukstu ūdeni ir diezgan pareiza darbība, jo īpaši karstās, sausās dienās, jo kafija veicina šķidruma izdalīšanos no ķermeņa.
Turku kafiju ar pienu dara kafiju , ja jūs vēlaties pievienot pienu vai krējumu kafijā - pievienojiet tasi.