Kissel ir garšīgs un veselīgs dzēriens, ko aizvien vairāk gatavo no veikala koncentrātiem. Bet tas ir diezgan viegli izdarīt no cietes un svaigām ogām. Mēs dalīsimies ar Jums vairākām receptēm, ar kurām jūs varat pagatavot dabīgu un aromātisku dzērienu.
Želejas recepte no cietes
Sastāvs:
- svaigas ogas - 300 g;
- cukurs - 150 g;
- kartupeļu ciete - 4 tējk.
- Filtrēts ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
Kā pagatavot kisels no cietes? Ogas mazgā, ielej kūkā, piepilda ar filtrētu ūdeni un uzliek uguni. Cietes atšķaida nedaudz šķidruma un labi samaisa. Tiklīdz šķidrums ar ogām sāk vārīties, mēs pārklājam cukuru un rūpīgi sajaucam. Tad, pamazām ar plānu trauku, mēs ieviešam cietes maisījumu, uzkarsē to un iztīra katlu no plāksnes. Mēs izlej gatavo ogu želeju no cietes brilles un pasniedz to uz galda, līdz dzēriens vēl nav pārklāts ar filmu.
Kissel no kompota un cietes
Sastāvs:
- kartupeļu ciete - 2 ēdamk. karotes;
- ogu kompots - 2 litri;
- citronu - 1 gab.
Sagatavošana
Lai pagatavotu želeju no cietes kompota, ielej kūkā un ielieciet vidēji ugunī. Šoreiz, sagrieziet plānās šķēlēs citronā vai vienkārši izspiediet no tā sulu. Cietumu audzē nedaudz ūdens. Kad kompots vārās, samaziniet liesmu, izlejiet plānu sārtā cietes maisījumu un citronu sulu un rūpīgi samaisiet. Vāra želejā, līdz tā atkal vārās, atkal sajauc un garšo, pievienojot cukuru un garšvielas tūlīt pēc vajadzības.
Biezais želeja no cietes un ievārījuma
Sastāvs:
- cukurs - 25 g;
- sarkans sausais vīns - 0,5 vienības;
- kartupeļu ciete - 1 ēd.k. karote;
- zemeņu ievārījums - 50 g;
- filtrēts ūdens - 225 ml.
Sagatavošana
Sākumā mēs izlejam ūdeni un sarkano vīnu kūkā, ielieciet traukus uz vāja uguns un minimāli ieslēdziet liesmu. Kamēr šķidrums tiek uzkarsēts, mēs izņemam no ievārījumiem augļus un atstājam tikai saldo sīrupu. Tagad mēs atšķaidām cieti ūdenī un ielej kūkas, izlej cukuru, pievieno sīrupu un gatavo dzērienu apmēram 10 minūtes, regulāri maisot. Tad mēs to atdzist, sadalīt porcijās un nogatavot gatavo želeju uz galda.
Dzērveņu želeja no cietes
Sastāvs:
- dzērveņu - 1 vienība;
- cukurs - 0,5 vienības;
- kartupeļu ciete - 2 šķipsniņas.
Sagatavošana
Mēs rūpīgi sakārtojam ogas, noskalo tos ar karstu ūdeni, ievieto tos traukā un rūpīgi mīciet ar karoti. Tad ielej pusi glāzi auksta vārīta ūdens, sarīvējiet ogas caur sietu vai izspiež ar marli. Oga izspiež, ielej 2 glāzes ūdens, uzliek uguni un vāriet aptuveni 5 minūtes, pēc tam filtrē. Sagatavotajā buljonā mēs ieliekam cukuru, mēs ielej atšķaidītu kartupeļu cieti, un, maisot, mēs atkal virskārtam šķidrumus. Gatavā ogas un kraukšķīgajā šķiņķī ielej dzērveņu sulu un labi samaisa.
Ķiršu kisseles recepte no cietes
Sastāvs:
- ķirsis - 1 prece;
- cukurs - 1 prece;
- filtrēts ūdens - 3 vienības;
- kartupeļu ciete - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Ķirsis labi noskalo aukstā ūdenī, uzmanīgi izvelk kaulus, ielej cukuru un 30 minūtes atstājiet to. Šajā laikā mēs sajaucam ogu masu vairākas reizes ar karoti, lai atbrīvotu vairāk sulas, kas pēc tam tiek izlieta atsevišķā stiklā. Ogas atkal plostē, ielej karstu ūdeni, vārītas un filtrē caur marli. Tad ielej atšķaidīto cieti, atkal novāriet līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns, ielej ogu sulu un samaisa.