Saldētu zemeņu garšīgs un aromātiskais kompots priecēs visus savus mīļotos jebkurā gada laikā. Sagatavojiet šādas ogas, vēlams, to nogatavināšanas maksimumu.
Zemes ir mazgātas, žāvētas, attīrītas no astēm un ievietotas saldētavā saldēšanai. Ir jāzina, ka ne visas ogas tiek pakļautas dzesēšanai. Pārāk pārgatavojies, bojāts, sapuvis nav jāuzliek. Bet, ja, piemēram, no gultas esat savācis ļoti nobriedušu zemeņu un vēlaties to sasaldēt, tad to vēlams ievietot ne tieši iepakojumā, bet vispirms to izdalīt pa vienai devai un sasaldēt, pēc tam visas ogas izklājiet konteinerā vai maisiņā.
Viens no labākajiem zemeņu uzglabāšanas veidiem ir ātri iesaldēts (40 grādi), nevis pakāpeniski (no 0 līdz 18 grādiem). Šajā gadījumā visi vitamīni tiek uzglabāti un paliek produktā, pretējā gadījumā oļi pakāpeniski sasalst, zaudējot nedaudz tās noderīgās īpašības. Katrā maisā ir ieteicams uz daļām ievietot zemenes (kompotu, pīrāgu vai citu trauku).
Šis kompots jums atgādina silto vasaras dienu ziemā un rudenī.
Kā sasmalcinātas sautētas zemenes no sautētiem augļiem?
Sastāvs:
- saldētas zemenes - 500-600 gr;
- ūdens - 3-4 litri;
- apelsīnu miza;
- cukurs - 5-7 ēd.k. karotes (pēc garšas).
Sagatavošana
Lielā kūkā ielej ūdeni un uzvāra. Saldētas zemenes ieliek kafijas mērcē, vāra, pievieno cukuru pēc garšas. Arī kompotā varat pievienot sasmalcinātu apelsīnu mizu (varat arī saldējumu) un vāra uz 2-3 minūtēm. Pirms smaržojošā kompotā patērē atdzist un uzpeld.
Arī ne mazāk garšīgs ir kompots, kas izgatavots no saldētām ķiršiem un zemenēm, ko arī viegli un ātri pagatavo, un tā recepti var apgūt pat iesācēja saimniece. Ķirsis dod kompotijam patīkamu skābumu un satur palielinātu vitamīna C, magnija un dzelzs daudzumu, kas bērniem ir ļoti nepieciešams, jo īpaši aukstā sezonā, lai saglabātu augošu vitamīnu daudzumu.
Saldētu ķiršu un zemeņu kompots
Sastāvs:
- saldētas zemenes - 500-600 gr;
- saldēti ķirši - 1-3 tases;
- ūdens - 3-4 litri;
- cukurs - 5-7 ēd.k. karotes (pēc garšas).
Sagatavošana
Attīrīts ūdens vāriet katlā, pievienojiet saldētus augļus un cukuru. Vāriet pāris minūtes uz lēnas uguns, tā ka visi vitamīni paliek aromātiskajā dzērienā.
Saldētu ķiršu un zemeņu kompots ir gatavs. Pirms lietošanas atdzesējiet.