Ir liels skaits receptes cepšanai karbonādes, mēs šodien apsvērt iespējas padarīt karbonādes krāsnī. Šī metode ļauj eksperimentēt ar diezgan vienkāršu ēdienu, pievienojot dažādas dārzeņu vai augļu sastāvdaļas, sieru, zaļumus un vēl daudz vairāk, kā rezultātā ēdieni ir ļoti aromātiski, sulīgi, maigi un, protams, karaļie.
Pēc dažiem vienkāršiem ieteikumiem rezultāts ir gatavā ēdiena lieliska garša. Lietojot karbonādes krāsnī kūkas, jūs varat izmantot dažāda veida gaļu un gandrīz jebkuru liemeņa daļu, atšķirība būs tikai ēdiena garša un gatavošanas laiks. Vēlams izvēlēties mazu tauku gabalus ar mazu tauku slāni. Sagatavojot karbonādes, labāk nav sālīt gaļu pirms cepšanas, jo pretējā gadījumā tas dos sulu un trauks iekšpusē izkarsēsies, bet šo noteikumu var neņemt vērā cepšanas karbonādes krāsnī ēdiena folijā. Pirms cepšanas krāsnī vajadzētu būt labi sasildītai, un karbonādes ļoti cieši jāuzliek uz cepšanas paplātes, tādējādi samazinot produkta mitruma iztvaikošanu.
Zemāk mūsu receptēs mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot gardus karbonādes krāsnī.
Smalkmaizītes cepeškrāsnī ar tomātiem, sēnēm un sieru
Šādu karbonāžu sagatavošanai jūs varat veikt jebkāda veida gaļu, piemēram, liellopu gaļu vai cūkgaļu, un vistas krūtiņas fileju. Garša kļūst atšķirīga, taču visos variantos tā ir lieliska. Lai iegūtu vairāk sulīgu garšu, mēs sagatavojam karbonādes folijā.
Sastāvs:
- jebkura gaļa bez kauliem - 800 g;
- majonēze - 250 g;
- sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- tomāti - 3 gab .;
- šampinjoni - 200 g;
- cietais siers - 250 g;
- zemes piparu maisījums - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs mazgājam gaļu, pārliecinieties, ka tā ir nožuvusi, sagriezta gabalos pāri šķiedrām un izslaukta ar kulinārijas āmuru, pārklājot to ar pārtikas plēvi. Katru šķēli sautē ar sāli, pipariem un sajauc ar maisījumu, kas sagatavots, sajaucot trīs ēdamkarotes majonēzes un sinepju. Mēs dodam promarinovat uz brīdi. Ja mēs gatavojam vistas karbonādes, tad pietiek ar divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm. Liellopu gaļa vai cūkgaļa labāk ir turēt divas vai trīs stundas šādā marinādē, bet ideālā gadījumā šādu vakcīnu sagatavo vakarā un atstāj to uz nakti ledusskapī. Tagad katrs gabals tiek novietots uz folijas loksnes, mēs uzlejim majonēzi uz visas gaļas virsmas, sadala mazgātas un sasmalcinātas sēnes, svaigu tomātu krūzes, mazliet sāli un pārlej sieru pār rīti. Nostipriniet foliju, mēģinot nepieskarties karbonādes augšējai daļai. Mēs uzliekam kotletes folijā uz cepešpannas un pavārs 190 grādu krāsnī 50 minūtes. Desmit līdz piecpadsmit minūtes pirms vārīšanas beigām atveriet cepeškrāsni un izvelciet foliju uz katras karbonādes, lai izveidotu augšējo daļu.
Vistas gaļas karbonāde ar ananāsiem un sieru krāsnī
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 750 g;
- majonēze - 100 g;
- konservēti ananāsi - 250 g;
- zaļās olīvas - 50 g;
- cietais pikanto sieriņš - 300 g;
- zemes piparu maisījums - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa;
- svaigi zaļumi .
Sagatavošana
Vistas filejas krūtiņa sagriezta šķēlēs un izslaucīt ar kulinārijas āmuru, ievietojot starp divām pārtikas plēvēm. Katrs gabals ir garšots ar sāli, maisījumu no zemes pipariem un cieši pieguļ cits citam uz taukainas cepšanas lapas. Uz augšu mēs sadalām ikvienu turpmāko griezto ananāsu un olīvu šķēlīti, pārkaisa rīvētu sieru ar trauku un cep cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem divdesmit piecas minūtes. Mēs kalpojam karbonādes, dekorējam ar zaļumu zariem.