Pati pirmā želeja tika sagatavota no auzām, rudziem un kviešiem. Šādi dzērieni ir vairāk nekā 1000 gadu veci. Un tikai vēlāk, kad Krievijas teritorijā sāka parādīties kartupeļi un sāka gatavot kartupeļu cieti, viņi saņēma zelta izplatību no dažādiem augļiem un oglēm. Šis dzēriens ir ļoti noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tagad mēs jums pateiksim, kā sagatavot želeju no izlietnes.
Kissel no plūmes
Sastāvs:
- plūmes - 400 g;
- cukurs - 5 ēd.k. karotes;
- ūdens - 1,5 litri;
- kartupeļu ciete - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Uzmanīgi nomazgājiet plūmes zem tekoša ūdens, pēc tam ielieciet tos katlā, ielieciet cukuru un ielej ūdeni. Uzliekam pannu uz uguns un pagatavojam parasto kompotu . Pēc viršanas, kad plūmes parādījās, un ūdens sāka iegūt sarkanīgu krāsu, mēs samazinām uguni un pagatavo vēl 10 minūtes. Pēc tam sasmalciniet kompotu. Mums nav plūmju. Šķidrumu atkal uzlej ugunī un uzvāra. Cietums izšķīdina 50 ml aukstā ūdens un sajauc. Iegūtā maisījuma loma tiek ielejama kompotā un tā noteikti traucē to, lai tajā nebūtu gabaliņu. Viss, kissel ir gatavs!
Kissel no plūmēm un ķiršiem
Sastāvs:
- ūdens - 800 ml;
- plūmes - 200 g;
- ķirši - 150 g;
- cukurs - 125 g;
- kartupeļu ciete - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
No plūmēm un ķiršiem noņemiet akmeņus un piepildiet ar vārošu ūdeni, vāriet vēl 5 minūtes, pēc tam filtrējiet. Augļu mīkstumu pārklāj ar cukuru (pusi no normām) un ļauj nostāvēties apmēram stundu. Iegūto sulu attīra, novieto ogas novārījumu no kauliem un vāra 10 minūtes. Pēc tam pagatavojiet augļus ar putekļainā mērcē, pēc tam pievienojiet atlikušo cukuru, atkārtoti novājiniet, uzlejiet sulu un nelielas porcijas cietes, kas atšķaidīta aukstā ūdenī. Šajā gadījumā nepārtraukti maisot želeju tā, lai neveidotos nekādi gabali. Pēc vārīšanas, pagatavojiet apmēram 3 minūtes, pēc tam izslēdziet.
Cassel recepte no plūmēm
Sastāvs:
- plūmes - 300 g;
- cukurs - 200 g;
- ūdens - 6 glāzes;
- ciete - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Plūmes sagrupē, mazgā ar aukstu ūdeni, uz katras izlietnes no sāniem mēs veicam griezumu un izņemam akmeni. Apkaisīt plūmes ar pusi cukura un nodot to apmēram stundu vēsā vietā. Iegūto sula tiek iztukšota, un plūmes ielej ar ūdeni un vāra uz apmēram 15 minūtēm. Tagad mēs to izstiepjam caur sietu, pievieno cukuru un uzvāra. Lēnām ielejiet cietes, atšķaida 100 ml aukstā ūdens. Tajā pašā laikā mēs nepārtraucam iejaukšanos. Pabeidzam kissel mēs ielej sulu, samaisa, ielej cukuru un atdzesē.