Tas ir viens no visvairāk aromātiskajiem un neparastajiem šķidrumiem, jo mēs esam vairāk pieraduši pie ogu vai augļu liķieriem, un jūs nevarat iegādāties šādu dzērienu veikalā. Bet jūs varat pagatavot to sev no rožu ziedēšanas dārzā, un mēs jums pastāstīsim tālāk sniegtos receptes.
Kā padarīt labāko liķieri no ziedlapiņām tējas rozes?
Lai sagatavotu šādu liķieri, vienīgi tējas rozīņu ziedlapiņas mums patiks. Viņiem ir visskaistākais aromāts un maigākas ziedlapiņas. Bez tam rozes, kas tiek izmantotas pušķos, parasti tiek apstrādātas ar herbicīdiem vai pesticīdiem, kas arī būs gatavajā liķierā.
Sastāvs:
- rozā ziedlapiņām - 150 g;
- citronu sula - 45 ml;
- ūdens - 90 ml;
- alkohols - 90 ml;
- cukurs - 210 g.
Sagatavošana
Ziedlapiņas tiek sakārtotas, lai atbrīvotos no pedāļiem un lapām, mazgātu un izžāvētu. Tad ievietojām to burkā, mēģinām to saspiest ciešāk un piepildīt ar karstu ūdeni, ar citronu sulu, tā tikko pārklājot ziedlapiņas, aizveriet to un ielieciet to ledusskapī vai citā vēsajā vietā, lai uzstātos. Citronu sula sniegs vieglu skābumu un palīdzēs saglabāt skaistu krāsu. No ūdens un cukura pagatavojiet sīrupu un atdzesējiet. Pēc tam mēs filtrējam infūziju, izspiež visu šķidrumu no ziedlapiņām, sajauc to ar sīrupu un ielej spirtu. Visi šķidrumi ir sajaukti un aizsērējuši pāris nedēļas, lai šķidrums nokļūtu un kļūtu tikpat smaržīgs kā vien iespējams.
Rožu ziedlapu liķieris mājās
Sastāvs:
- ūdens - 2 l;
- cukurs - 1,2 kg;
- degvīns - 500 ml;
- citronskābe - 20 g;
- ziedlapiņas no tējas rozes.
Sagatavošana
No cukura un ūdens mēs sagatavojam sīrupu un ļaujam tam pilnīgi atdzist, pēc tam ielieciet to burkā un izlejiet ziedlapiņas. Jo vairāk ziedlapiņas tiek ievietotas sīrupā, jo vairāk piesātināts un aromātisks būs dzēriens. Mēs arī ielej tur degunu, mēs pievienojam to un nosūta to mēnesī tumsā. Pēc tam filtrē un ielej konteineros uzglabāšanai vai lietošanai. Princips, ka šķidrums ir gatavs, un to var izbaudīt, bet labāk to nedaudz padalīties. Gatavo dzērienu var uzglabāt ļoti ilgu laiku pudelēs pildītās pudelēs vai kārbās. Ja jums patīk biezs un salds dzēriens, tad varat pievienot cukuru un 2 kg, tad dzēriens kļūs biezs un lipīgs.
Liķiera recepte no rožu ziedlapiņām degvīnā
Sastāvs:
- ziedlapiņas no tējas rozes;
- degvīns - 500 ml;
- cukurs - 180 g;
- ūdens - 160 ml.
Sagatavošana
Lai iegūtu liķieri, mums vajadzēs litru podu un rullīti. Ziedlapiņas mazgā, žāvē un uzmanīgi pārvieto porcijās, aizmidzamies burkā, un pēc tam mēs to izliekam ar rullīti, pēc ēteriskās eļļas daudz vieglāk atbrīvot.
Piesakies ar degvīnu, pakāpeniski, lai viss varētu iederēties, tuvu ar vāciņu neilona un tīru 3-4 nedēļas, uzstāj, vēlams, kādā tumšā vietā. Pēc infūzijas, saspiediet caur marli, izspiediet visu šķidrumu un ielejiet to atpakaļ burkā. No ūdens un cukura, pavārs sīrupu un pilnīgi atdzesē, tad to pievieno tinktūrai, samaisa un atdala atkal 1-1,5 mēnešus, lai gatavotu. Krāsai vajadzētu kļūt piesātināta, rubīns brūna, bet tajā pašā laikā caurspīdīga. Ja jūs pievienojat pāris veselus ziedus ziedlapiņās, tad šķidrums izrādīsies nedaudz pīrāgu, daži līdzīgi šim ēnā.
Ātrs liķieris no tējas rozes ziedlapiņām
Visas iepriekšējās receptes ir paredzētas ilgo gatavošanas laiku, un no šīs receptes jūs uzzināsiet, kā ātri pagatavot tīkams un garšīgu liķieri.
Sastāvs:
- rozā ziedlapiņām - 500 g;
- ūdens - 0,4 litri;
- degvīns - 500 ml;
- cukurs - 1 kg;
- citronskābe - 15 g.
Sagatavošana
Jo rozā ziedlapiņas ir ļoti vieglas, un ir grūti vienlaicīgi savākt šādu daudzumu, to var izdarīt vairākos posmos. Savāc ziedlapiņas, ielieciet degvīnu, lai tikko tiktu pārklāta, uz 3 dienām ievietotu saulē. Kad ir nokļuvušies sekojoši pumpuri, mēs atkārtojam procedūru utt. kamēr jūs saņemsiet pareizo summu. Visas porcijas filtrē un apvieno. Sagatavojiet sīrupu no ūdens, citronskābes un cukura un pievienojiet infūziju, ir svarīgi kontrolēt proporciju 1: 1. Tālāk mēs pārtraucam un uzstājam ledusskapī vēl trīs dienas.