Sausais piens ir labs vai slikts?

Dažos gadījumos viegli sagatavojama piena pulveris ir neaizvietojams. Šķīstošs krēmkrāsas vai baltas krāsas pulveris tiek iegūts, pasterizējot normētu govs pienu. Parasti piena pulveris, lai saņemtu dzērienu, kuram mēs esam pieraduši, vajadzētu atšķaidīt siltā ūdenī. Sakarā ar to, ka sausnas piena īpašības un uzturvērtības īpašības ir gandrīz tādas pašas kā dabiskā pasterizētā govs piena īpašības un uzturvērtības, to plaši izmanto kulinārijas nolūkos. Viena no sausā pulvera galvenajām priekšrocībām ir tā ilgāka uzglabāšana nekā parastais piens. Kas ir piena pulvera cilvēka ķermenī labums vai kaitējums, mēs tagad cenšamies uzzināt.

Sastāvdaļas un kaloriju saturs piena pulverī

Tagad piena pulveri ražo trīs veidu: instant, bez taukiem un veselu. Tie atšķiras dažu vielu saturam procentos. Piena un beztauku sastāvā ir minerālvielas (10% un 6%), piena cukurs (37% un 52%), tauki (25% un 1%), proteīni (26% un 36%), mitrums (4 % un 5%). Kaloriju saturs 100 gramos sausā vājpiena pulvera ir aptuveni 373 kcal un sausā pilnpiena - apmēram 549 kcal. Sausajā pienā ir daudz vitamīnu, viss 12 no vissvarīgākajām aminoskābēm, kā arī fosfors, kālijs, nātrijs, kalcijs.

Piena pulvera ieguvumi un sāpes

Diezgan bieži plašsaziņas līdzekļos tiek izvirzīts jautājums par ražotāju aizstāšanu ar atšķaidītu dabīgo pienu. Kāda ir atšķirība starp svaigu pienu un sauso pienu? Vai sausais piens vispār ir labs? Ir pierādīts, ka starp pienu, atgūst no sausa pulvera, un pilnās piena atšķirības ir nenozīmīgas. Pirmkārt, piena pulvera priekšrocības norāda tas, ka tas ir izgatavots no tā paša govs piena. Sausā produktā, kas satur lielu daudzumu kalcija, tas stiprina kaulu audus, veicina augšanu, un kālijs rūpējas par pilnīgu sirdsdarbību. B vitamīni, kas atrodas sausā pienā, padara lietderīgu dzelzs deficīta anēmijā. Lai apmierinātu ķermeņa nepieciešamību pēc vitamīniem B, ir pietiekami daudz 100 gramu piena, kas izšķīdināts no pulvera.

Attiecībā uz kaitējumu sausais piens to var izraisīt, ja persona nepanes piena cukuru (laktozi). Nepanesība pret šo produktu ir saistīta ar sāpēm vēdera dobumā, vēdera uzpūšanos, caureju.