Aļņu gaļa - laba un slikta

Aļums nav vispopulārākais gaļas veids, daži to nav izmēģinājuši vispār, un tas ir veltīgi, jo elku gaļai ir īpašas garšas īpašības, un to arī uzskata par ļoti noderīgu.

Vai varu ēst žāvētu gaļu?

Vispirms ir vērts atzīmēt, ka auzu gaļai ir diezgan mazs kaloriju saturs - 100 g satur tikai 100-110 kalorijas. Auksti tauki ir ļoti mazi, galvenokārt tā kaloriju saturs ir saistīts ar olbaltumvielu klātbūtni. Tāpēc šāda veida gaļa ir diezgan bagāta un tiek uzskatīta par lielisku alternatīvu vairākām taukainām sugām (cūkgaļa, liellopu gaļa, jēra gaļa). Šī funkcija noteikti ir vērts izmantot tos, kuri cenšas ierobežot kaloriju patēriņu, lai zaudētu svaru. Arī zemenes tauku saturs elkiem padara to noderīgu cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni asinīs. Tā ir noderīga arī aļņu gaļai un sportistiem, pateicoties tā bagātajam olbaltumvielu sastāvam.

Turklāt šāda veida gaļa ir vitamīnu un minerālvielu avots.

1. Aļņā varat atrast visu B vitamīnu komplektu, kas stiprina nervu sistēmu, piedalās hematopoēzes procesā, regulē tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismu, piedalās imunitātes uzturēšanā un veic daudzas citas svarīgas funkcijas.
2. Aļņu gaļa satur arī kāliju, kalciju un magniju, kas nepieciešama normālai sirds muskuļa darbībai.
3. Tomēr aļņu un dzelzs saturs ir augsts, tāpat kā citos gaļas veidos. Tās regulāra lietošana kalpo kā laba anēmijas profilakse.
4. Par šo aļņu priekšrocības nebeidzas. Tā arī atrada fosforu , kas ir daļa no daudziem svarīgiem mūsu ķermeņa savienojumiem.
5. Elku gaļa satur arī cinku, kas ir nepieciešams normālai vīriešu reproduktīvās sistēmas darbībai un endokrīno sistēmu kopumā.
6. Still aļņā ir liels joda saturs, kas ir daļa no vairogdziedzera hormoniem. Tādēļ tie, kas to regulāri ēd, ir mazāk pakļauti hipotireozes attīstībai.

Jāatzīst, ka aļņu gaļa tiek uzskatīta par ekoloģiski tīru produktu salīdzinājumā ar audzēto dzīvnieku gaļu, jo rūpniecības vidē tās iegūst antibiotikas, un dažreiz hormonus, aļņi pastāvīgi atrodas savvaļā. Tāpēc elku gaļa ir ne tikai iespējama, bet arī nepieciešama. Tas ir lieliski piemērots bagātīgu buljonu, klimpa, sautēšanas un cepšanas pagatavošanai. Pieliekiet ēdienus ar savu ēdienkarti savai izvēlnei tikai pēc dažiem noteikumiem un piesardzības pasākumiem.

Aļņu gaļas ieguvumi un kaitējums

Ja jūs pirmo reizi ēdat aļņu, vispirms vajadzētu izmēģināt mazu gabalu, jo vienmēr pastāv iespēja pakļaut atsevišķu neiecietību. Kas cits var būt bīstams, tas ir aļņu gaļa, tādēļ tā ir stingrība. Tas attiecas vairāk uz veco dzīvnieku gaļu, un jauno sieviešu gaļai ir labākās garšas īpašības.

Diezgan slikts un cieto aļņu gaļu cilvēkiem ar īpašām vajadzībām gremošanas sistēmā vajadzētu izmantot piesardzīgi. Pirms gatavošanas to vajadzētu iemērc baltvīnā vai sālsūdenī vairākas dienas. Tātad jūs ne tikai mīkstina aļņu, bet atbrīvo to no īpašas smaržas un garšas. Bērniem šo gaļu jādod arī piesardzīgi, jo tas ir stingrs.

Nopietni bojājumus var radīt elku gaļa, kas nav rūpīgi sagatavota. Lieta ir tā, ka aļņi var saslimt ar Somiro. Tā ierosinātājs izskatās kā ovāls flakons ar izmēru no 5 līdz 15 mm un ir atrodams muskuļu audos, tāpēc slikti cepta vai nedaudz termiska aļņa gaļa ir bīstama. Neskatoties uz to, ka finozi nerodas ļoti bieži, labāk ir pārbaudīt gaļu pirms vārīšanas.