Liekumi ar ievārījumu ikvienam garšo, kas ir ļoti svarīgi, jo īpaši, ja jūs saucat viesus par vakara tēju. Kārtainā mīklas recepte ar ievārījumu no gatavās mīklas ir ļoti vienkārša: atkausē mīkla, iesaiņojiet ievārījumu mīklas izstrādājumā, ieeļļojiet virsmu ar sakapātu olu un cepiet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
Bet mēs nolēmām nevis iet vienkāršā veidā, bet gan pastāstīt jums, kā padarīt džemu uz mājās gatavotas mīklas . Darbam būs nepieciešams vairāk, bet galu galā pārsteigums no jūsu šedevriem palielināsies proporcionāli iztērētajiem spēkiem.
Kā sagatavot puffs ar ābolu ievārījumu?
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 500 g (vai 4 vienības);
- sviests - 500 g;
- ledusūdens - 1 ¼ st.
Pildījumam:
- ābolu ievārījums vai ievārījums.
Sagatavošana
3 ½ glāzes miltu sagriež dziļā bļodā un sajauc ar aukstā sviestā gabaliņiem (recepcijā ņemim pusi no kopējā eļļas daudzuma). Tas ir grūti izdarīt ar rokām, tādēļ lietojiet pārtikas pārstrādātāju vai pāri nažiem šim gadījumam. Tiklīdz drupa ir veidojusies no miltiem un eļļas, mēs ūdenī ielej ūdeni ar sāli. Ūdeni ielej porcijās, nemēģinot mīcīt mīklu. Gatavā mīkla būs ļoti blīva un absolūti nav lipīga. Tagad mīklu var velmēt bumbu un ietin filmē, un tad ievieto ledusskapī 30-40 minūtes.
Tagad mēs strādāsim ar sviestu: tā jāsajauc ar miltiem un 30 minūtes jāuzglabā ledusskapī. Mēs izvelkam mīklu no ledusskapja un izvelciet uz putekļainā galda uz kvadrātveida ar 30 cm malu. No eļļas bumbas mēs arī ņemam no ledusskapja un velmējiet to līdz pat lielam izmēram. Mēs eļļas slāni uzklājam uz mīklas slānekļa virsmas tādā veidā kā rombs, t.i. tā, ka eļļas slāņa malas norāda uz mīklas slāni. Sāciet mīklas malas, līdz tās saskan centrā. Mēs ieslēdzamies
Pagrieziet taisnstūra apakšējo un augšējo trešdaļu, kas pārklājas viens ar otru, ceturtdaļu mīklas labajā pusē arī pagrieziet un izvelciet mīklu vēlreiz. Atkārtojiet iepriekš minētās divas procedūras pārmaiņus divas reizes. Ja mīkla sāk noturēties un lipīga, nosūtiet to ledusskapī 15 minūtes. Gatavo mīklu iesaiņo aploksnē un atdzesē, pēc tam izvelk un sagriež kvadrātā. Katra kvadrātveida centrā ielieciet uz ēdamkarote ābolu ievārījuma , izslēdziet un ieziļājiet mīklu olu. Cep lupatas pie 190 grādiem, līdz blanšēšana.