Biezpiena ruļļi ir ideāls konditorejas izstrādājums, kas priecēs visus savus radiniekus neatkarīgi no viņu vecuma. Viņi izrādās diezgan maigi, sirsnīgi un ļoti garšīgi!
Biezpiena ruļļu recepte
Sastāvs:
- biezpiens 7% - 200 g;
- olu - 1 gab.
- milti - 250 g;
- sviests - 50 g;
- cukurs - 100 g;
- cepamais pulveris mīklai - 3 g;
- vaniļas cukurs - 35 g.
Sagatavošana
Cepiet siers ar olu, ielieciet cukuru un ielieciet mīkstināto sviestu. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus, cepamais pulveris un mīciet smalku mīklu. Tad sadaliet to piecās daļās, katru kārtojiet plānā kārtā, apkaisa cukuru un sagrieziet 8 sloksnēs. Katru segmentu velmē caurule, uzliek uz taukainas cepšanas loksnes un 20 minūtes cep vidējā siltumā. Pēc brīža gardas maigās un mīkstas biezpiena mīklas ruļļi ir gatavi!
Vakariņas ar malto gaļu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- cukurs - 1 tējkarote;
- biezpiens - 200 g;
- olu - 2 gabali;
- milti - 1 prece;
- soda - 1 tējkarote.
Pildījumam:
- malta gaļa - 200 g;
- spuldze - 1 gabals;
- kartupeļi - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- sāls;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Biezpiena biezums ar olām, apkaisa cukuru un sāli. Soda atdzesē ar etiķi un ielej olu maisījumā. Ieliet miltus, mīciet mīklu un ejiet uz pildījuma sagatavošanu. Dārzeņus notīra, sīpolu sagriež kubiciņos, un burkānus un kartupeļus berzē. Maltās gaļas sāls un pipari pēc garšas. Tagad paņemiet mīklu, savāciet to lokā un vispirms uzliekiet sasmalcinātus sīpolus, tad malto gaļu, rīvētus kartupeļus un burkānus. Pēc tam uzmanīgi velciet mīklu caurulē un sagrieziet gabaliņos ar asu nazi. Cepiet tos sasildītā augu eļļā saldēšanas pannā un pasniedziet biezpiena ruļļus ar pildījumu uz galda, nevis maizi uz boršča.
Biezpiena mīklas stienīši
Sastāvs:
- bezdozhzhevoy pastas mīklas - 1 iepakojums;
- biezpiens - 500 g;
- rozīnes - 1 vienība;
- olu - 2 gabali;
- cukurs - 0,5 vienības;
- vanilīns;
- citrona miza;
- olu dzeltenumi - 2 gab.
Sagatavošana
Rozīnes ielej verdošu ūdeni un 10 minūtes atstāj tvaiku. Biezpiena biezums ar dakšiņu, pārkaisa cukuru, pārtrauc olas un sajauc. Tad pievienojiet vanilīnu, rīvētu citronu miziņu, rozīnes un sajauciet. Mīklu velmē plānā kārtā, pielej ar vienmērīgu pildījuma slāni un velmētu ruļļu. Tad sagriež ar nazi vienā gabaliņā, ielieciet to uz cepešpannas, iztvaicē ar dzeltenumiem un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
Vakariņas ar āboliem un kanēli
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 250 g;
- olu - 1 gab.
- mīkstais siers - 125 g;
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- piens - 2 ēdamk. karotes;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote.
Pildījumam:
- āboli - 3 gabali;
- rozīnes - 2 ēd.k. karotes;
- sviests - 20 g;
- konjaks - 1 ēd.k. karote;
- medus šķidrums - 1 tējkarote;
- vanilīns;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- kanēlis;
- Mizotie mandeļi - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Biezpienu sajauc ar augu eļļu, ielieciet cukuru un pievienojiet dzeltenumu. Pēc tam miltus sajauciet ar sāli un cepamo pulveri, izsijāt un ielejiet biezpiena masu, mīklas mīklas. Tālāk mēs no tā veidojam divus identiskus kolobus un apmēram 1 stundu tos noņem ledusskapī. Rozīnes ielej rumu un atmatā. Ābolus tīra, sasmalcina, ieliek kafijas mērcē, mēs pievienojam eļļu, cukuru, vanilīnu, ielej mazu ūdeni un sautē, līdz gatavi. Tad mēs ievietojam medu, kanēli, riekstus un rozīnes. Visi samaisa un atdzesē pildījumu. Mīklu velmē taisnstūrī, sagriež 6 identiskām daļām, ielieciet ābolu pildījumu un ielejiet caurulē. Mēs izklājam cepšanas ruļļus ar kanēli uz cepšanas paplātes un cep 25 minūtes.