"Anthill" - recepte delikatesēm, pazīstama no padomju laikiem. Mūsdienās cepšana ir nedaudz mainījusies, tai ir interesantas variācijas, taču kopumā pēc tā veida un garšas nav būtiski mainījusies. Biežāk sastopiet maltīti vecā veidā, bet slinks cilvēki ieguva delikatesumu bez cepšanas.
Kā pagatavot "Anthill"?
Lai izveidotu mājas "Anthill", nav jābūt virtuozs konditoram, galvenais ir sekot laba un pārbaudīta recepte, dekorējiet izstrādājumu ar slaidu un izrotājiet to pēc vēlēšanās.
- Mīklu "Anthill" gatavo no 3 sastāvdaļām, izskrēj caur gaļas mašīnām un cep 10-15 minūtes.
- Dažreiz viņi no cepumiem sagatavo "Anthill" un, lai delikateses garšu tuvinātu klasiskajam, viņi izvēlas biskvītu krekeri vai citus saldos cepumus.
- Populārs kļuva par "Anthill", kuras receptes pamatā ir kukurūzas spieķi. Šādai delikatesai pat nav nepieciešama ilgstoša impregnēšana.
- Sagatavot klasisko krēmu "Anthill" ar iebiezinātu pienu. Sastāvu papildina ar sviestu, dažreiz: skābo krējumu, krējumu, jogurtu.
- "Anthill" ar medu ir tetāras čak-čaka recepte, mīklu, jo tā ir sagatavota nevis krāsnī, bet cepti.
- Kūka sastāvu var papildināt ar riekstiem, magoņu sēklām, šokolādes drupām vai glazūru.
Mīkla "Anthill" - recepte
"Anthill" klasisko mīklu gatavo no olām, miltiem un margarīniem, bez cukura piedevas, ir pietiekami daudz kondensētā piena konfekšu, lai apmierinātu saldo zobu pieprasījumus. Maisījuma daudzums receptē nav norādīts, tas tiek pievienots mīcīšanas procesā, kontrolējot mīklas blīvumu, tam jābūt grūti, ļoti grūti.
Sastāvs:
- margarīns - 250 g;
- olu - 1 gab.
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- milti - cik daudz ir nepieciešams.
Sagatavošana
- Margarīns izkausē, atdzesē.
- Pievienojiet olu un cepamo pulveri.
- Ielej miltus, mīcot ļoti saspringto mīklu.
- Iet caur gaļas mašīnām, izklājiet skaidas uz cepešpannas.
- Cepiet līdz zeltaini brūnai. Atdzist un drupināt
Kūka "Anthill" ar iebiezinātu pienu - klasiska recepte
"Anthill" klasiskā recepte ar iebiezinātu pienu tiek pagatavota vienkārši vienkārša: atdzesētu mīklu vajadzētu mīcīt, atstājot lielus gabaliņus. Sasaldētu pienu vislabāk var pagatavot mājās, jo to var pārvērst ūdens katlā un vārīt 40-60 minūtes. Metinātais piens mājās ir daudz garšīgāks un ne pārāk biezs.
Sastāvs:
- svaiga mīkla kūka "Anthill";
- vārīts kondensēts piens - 1 b.
- sviests - 100 g;
- magones - 1 ēd.k. l
Sagatavošana
- Cepiet zeltaini nokrāsotu mīklu, pilnīgi atdzesē, drupiniet lielā bļodā.
- Pārklājiet aukstu vārītu kondensētu pienu ar mīkstu eļļu. Uzlejiet krējumu sīpotnī.
- Labi samaisiet, ielieciet to uz trauka un apkaisa ar magoņu sēklām.
- Piesātina vismaz 2 stundas.
"Anthill" ar skābo krējumu - recepte
Skābā krējuma "skudrule" būs nedaudz maigāka un mīkstāka. Mīklas nevarēs tīrīt pa gaļas mašīnām, tādēļ būtu vēlams to ievilkt plānā kārtā un sagriezt mazos kauliņos, to varat izdarīt tieši uz cepešpannas, lai nesajaucos ar maziem gabaliņiem. Krēms būs piemērots klasiskajam, taču šajā variantā sviestam vietā krējuma pievienošana sajaucamam pienam.
Sastāvs:
- skābs krējums - 100 g + 50 g krējuma;
- eļļa - 150 g;
- cukurs - 100 g;
- cepamais pulveris;
- iebiezināts piens - 1 b.
Sagatavošana
- Apvienot visas mīkla sastāvdaļas, mīcīt blīvu, ne lipīgu vienreizēju.
- Ielieciet mīklu uz cepešpannas, izlejiet to, sagrieziet gabaliņos.
- Cepiet 20 minūtes 180 grādu.
- Apvienojiet iebiezinātu pienu ar skābu krējumu.
- Atdzesē mīklu mīklu, apvieno ar krējumu.
- Ielieciet to slaidu, atstājiet to nakti ledusskapī.
"Anthill" ar medu
Kūka "Anthill" ar medu ir slavenais tatāru čak-čaks . Garšīgs deserts, kas kūst mutē, izskatīsies visiem neparastu receptes mīļotājiem. Delikateses sagatavošana nav vienkārša un laikietilpīga, bet rezultāts ir vērts laiku un pūļu. Kūku var izrotāt ar magoņu sēklām, riekstiem vai sezama sēklām.
Sastāvs:
- raugs - 1 tējkarote;
- olas - 2 gabali;
- dzeltenums - 2 gabali;
- milti - 3 vienības;
- sāls;
- augu eļļa - 2 vienības;
- medus - 400 g;
- cukurs - 100 g;
- Sezams - 1 ēdamkarote. l
Sagatavošana
- Olas un dzeltenuma pārslas, svina raugs, sāls.
- Ieliet miltus uz biezu mīklu. Uz 40 minūtēm noņemiet aukstumu.
- Atdaliet vienreizēju rīvējumu, izlejiet to ļoti plānā kārtā, sagrieziet sloksnēs 2 cm platas, tad katra lente ievieto nelielās sloksnēs.
- Karstajā eļļā sadaliet mīklu partijās, apcepiet zeltaini brūnu.
- Izkaisiet uz salvete, lai uzsūktu taukus.
- Katlā karsējiet medu, pievienojiet cukuru, maisot, līdz parādās putas.
- Visus salmiņus piepilda ar karstu sīrupu, sajauc.
- Mitrās rokas, lai izveidotu "antīli", ielieciet trauku slaidu, apkaisa ar sezamu.
Cepumi "Anthill" - recepte
Sīkdatņu "Anthill" ir recepte, kas tiek pilnībā realizēta bez cepšanas, tas prasa mazliet laika impregnēšanai, tāpēc delikāts kļūst par ideālu desertu steigā. Lai garša būtu vairāk orientēta uz klasisko, izvēlieties nesaldinātus sausiņus vai cepumus. No šīm sastāvdaļām būs aptuveni 8 gab. nelielas kūkas.
Sastāvs:
- sausie cepumi - 400 g;
- sasmalcināti rieksti - ½ st;
- vārīts kondensēts piens - 1 b.
- eļļa - 100 g;
- magoņu sēkli smidzināšanai.
Sagatavošana
- Beat ar iebiezinātu pienu un sviestu.
- Sadūriet cepumus ar riekstiem.
- Maisojiet drupatu ar krējumu.
- Ar mitrām rokām veidojiet mazus "slaidi", apkaisa ar magoņu sēklām.
- Lai mērcē mīklas torti "Anthill" 1 stundu.
Kukurūzas spieķi "Anthill"
"Anthill", kura recepte ir aprakstīta zemāk, tiek sagatavota vēl vieglāk nekā no sausa cepumu. Desertu ražošanai būs nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas un 10 minūtes brīva laika, lai veidotu delikateses. Lai īstenotu šo ideju, jums vajag dziļu trauku, pārtikas plēvi, lai veiktu kūka formēšanu.
Sastāvs:
- kukurūzas spieķi - 150 g;
- mīksta eļļa - 100 g;
- iebiezināts piens - ½ b.
Sagatavošana
- Slaucīt sviestu ar iebiezinātu pienu dziļā traukā.
- Porcijas ielej nūjas, maisot ar krējumu.
- Dziļi izveidojiet filmu, ielieciet nūjas ar krējumu, mazliet pritrambovat.
- Atdzesē kukurūzas nūjiņu saldētavā "Anthill" un sajauc pienu ne ilgāk kā 2 stundas.
"Anthill" bez olām
"Anthill" receptes ieviešana mājās var tikt veikta dažādos veidos, to raksturo arī olu trūkums sastāvā. Mīklai nebūs sliktāka nekā tradicionālā, to vajadzēs mazliet sasaldēt un iet caur gaļas mašīnām vai ielīmēt uz lielas trauka. Deserta impregnēšanai vajadzīgas vairākas stundas, labāk to atstāt ledusskapī naktī.
Sastāvs:
- milti - 3-4 vienības;
- skābs krējums - 100 ml;
- mīksta eļļa - 200 g + 50 g krēmā;
- iebiezināts piens - 1 b.
Sagatavošana
- Apvienojiet vieglu eļļu ar skābu krējumu.
- Ieliet miltus mīkstajā mīkojumā, aptiniet ar plēvi, ievietojiet saldētavā 30 minūtes.
- Ritiniet mīklu ar gaļas mašīnām, sadaliet to uz cepešpannas.
- Cepiet līdz zeltaini brūnai pie 180 grādiem. Atdzist un drupināt
- Pievienojiet sajaukto pienu ar sviestu, ielejiet drupatu, samaisiet.
- Ar mitrām rokām piesūtiet kūku, ielieciet to ledusskapī.
"Anthill" ar zemesriekstiem
Kūka "Anthill" ar riekstiem - garšīgs deserts, kuru receptes var pagatavot gan bez cepšanas, gan klasiskā veidā. Zemesrieksts pirms pievienošanas apstrādājamajam priekšmetam jāiepilina sausā cepšanas traukā, līdz parādās raksturīgs aromāts, noslīpēts un mizoti kraukšķīgi. Lai impregnētu šo desertu, būs vajadzīgas vairākas stundas.
Sastāvs:
- milti -4 st .;
- krējums - 3 ēd.k. l;
- olu - 1 gab.
- mīksta eļļa - 250 g + 100 g krējuma;
- zemesrieksti - 1 prece;
- iebiezināts piens - 1 b.
Sagatavošana
- Sakuliet olu ar sviestu, pievienojiet skābo krējumu.
- Pievienojiet miltus mīcīšanas miltiem, aptiniet to plēvē, ievietojiet saldētavā 1 stundu.
- Zemesrieksti, apcepiet, mizu.
- Mīklas, lai ritinātu gaļas mašīnā, sadalītu uz cepešpannas, cep 10-15 minūtes 200 grādos. Atdzist, drupināt
- Apvienot smalkmaiņu ar zemesriekstiem.
- Noskalojiet pienu ar sviestu, ielieciet druskos, samaisiet.
- Izveidojiet slaidu, ielieciet to nakts ledusskapī.
Kūka "Anthill" no sīkdatnēm "Zivis"
Sīkdatņu "Zālītes" "Zivis" - moderna delikateses versija, to var pagatavot pat mazuļiem, tādēļ radīšanas process ir vienkāršs. Cepumi ir jāizvēlas nevis sālīti, lai garša netiktu sabojāta, krēms labāk uzsūcas krekeri, jo mazāks sausu "zivju" impregnēšana prasīs vairāk laika.
Sastāvs:
- cepumi - 300 g;
- iebiezināts piens - 1 b;
- eļļa - 100 g;
- jogurts - 2-3 ēdamk. l
Sagatavošana
- Saldais sviests un iebiezināts piens, pievieno 1 ēdamkarote. l jogurts, krējuma konsistencei vajadzētu būt kā zema tauku skābā krējuma.
- Bļodā izlejiet cepumus, izlejiet krējumu, samaisiet.
- Izveidojiet "Anthill" ledusskapī 3-4 stundas.
"Anthill" multivarkā
"Anthill" recepte mājās ar kondensēto pienu ir viegli realizējama, izmantojot multivarku. No šīm sastāvdaļām iznāks ļoti mazs kūka, ja būs nepieciešams lielāks deserts, produktu skaits tiek dubultots un cepts divās grupās. Tvaika izvadīšanai ir nepieciešams noņemt vārstu.
Sastāvs:
- milti - 1,5 vienības;
- cepamais pulveris;
- krējums - 4 ēdamk. l;
- saldēts sviests - 100 g + 100 g krējuma;
- kondensāta kondensāts - ½ b.
Sagatavošana
- Sviestu sasmalciniet ar miltiem un cepamo pulveri.
- Iedodiet skābu krējumu, mīciet to, aptiniet ar filmu, ielieciet to 1 stundu aukstumā.
- Ritiniet gaļas mašīnā.
- Ielej bļodu no eļļas, apkaisa ar miltiem, izklājiet kūku.
- Uz "Cep" sagatavo vienu stundu, pagriež un cep vēl 20 minūtes.
- Kūku vajadzētu atdzesēt un drupināt.
- Sasmalcinātu pienu sasmalcina ar sviestu, apvieno to ar drupbu un pelējuma kūku.
- Saldināt ledusskapī 4-6 stundas.