Tagad daudzi konditorejas izstrādājumi ir dekorēti ar mastiku. Tikai kulinārijas šedevriem iznāk. Šķiet, ka tas ir neticami grūti. Bet patiesībā tā nav. Kā veikt mastiku mājās, jūs uzzināsit, lasot šo rakstu.
Zemiķermeņu mastika mājās - recepte
Sastāvs:
- Zemi - 170 g;
- cukura pulveris - 350 g;
- Svaigi spiestas citronu sulas - 20 ml;
- cukura vaniļas - šķipsniņu;
- krēms sauss - 80 g.
Sagatavošana
Ziemassvētku drupatu, ielej ar citronu sulu un 35 sekundes ievieto mikroviļņu krāsnī. Rūpīgi sasildiet visu masu ar karoti. Cukura pulveris sajauc ar sausu krējumu un vaniļas cukuru. Gatavo maisījumu nelielās porcijās ielej makšla masā, pievieno citronu sulu un labi samaisa. Tā rezultātā būs masu atgādinošs māls. Viss, jūs varat turpināt darbu.
Mastikas kūka mājās - recepte
Sastāvs:
- Piesūcināts sūkalu pulveris - 200 g;
- piena pulveris - 200 g;
- citronu sula - 10 ml;
- iebiezināts piens - 150 g.
Sagatavošana
Stikls sausā piena tiek apvienots ar iepriekš izsijātu cukura pulveri, ielieciet iebiezinātu pienu un labi samaisiet. Uzliek maisījumu uz galda, berzē ar cukura pulveri un maisa, līdz mastika nav labi aiz rokām. Ja vēlaties iegūt krāsainu produktu, tad krāsviela jāpievieno tieši tagad. Rezultātā iegūstam plastilīnveida mīksto masu. Jāņem vērā tas, ka pulverveida cukurs var nedaudz palielināties, tā daudzums tiek regulēts neatkarīgi.
Recepšu mastika mājās
Sastāvs:
- citronu sula - 40 ml;
- makšmala - 200 g;
- pulverveida cukurs - 350 g.
Sagatavošana
Ziemassvētku ielej bļodā un izkausē, maisot, jebkurā ērtā veidā. Tad mēs ielej pulverveida cukuru, ielej citronu sulu un maisa. Mēs nosūtīt masu uz galda, berzt ar cukura pulveri un mīcīt līdz elastībai. Pēc tam iesaiņojiet to ar pārtikas plēvi un nosūtiet to uzglabāšanai aukstumā. Pirms sākat strādāt ar to, ļaujiet masai atpūsties apmēram 30 minūtes.
Šokolādes mastika mājās
Sastāvs:
- zefīrs - 90 g;
- dabīgais sviests - 20 g;
- krējums 30% tauku saturs - 40 ml;
- melnā šokolāde - 100 g;
- iesēta cukura pulveris - 120 g;
- konjaks - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Katlā ievietojiet šķelto šokolādes gabalus un ievietojiet trauku mazā ugunī. Kad šokolāde ir pilnīgi izkususi, pievienojiet makšdu un pastāvīgi maisa masu ar karoti. Aptuveni, kad pusi no makšvannas ir izkusis, ielej krējumu, pievieno konjaku un sviestu. Turpiniet maisījumu līdz homogēnai masai. Noņemiet katli no plāksnes, pakāpeniski pievienojiet izsijātu cukura pulveri. Pēc tam, kad masa ir ļoti sabiezējusi, jūs varat sākt to sajaukt ar savām rokām. Cukura pulverim jābūt tik daudz, ka masa kļuva kā elastīga mīkla. Pēc tam mastika mājās būs gatava ar rokām.
Cukura mastika mājās
Sastāvs:
- iesēta cukura pulveris - 400 g;
- dabīgais sviests - 20 g;
- želatīns - 5 g;
- makšmala - 300 g;
- auksts ūdens - 100 ml;
- kartupeļu ciete - 60 g;
- Svaigi spiestas citronu sulas - 20 g.
Sagatavošana
Želatīns piepilda ar ūdeni, ļauj tai uzbriest, tad izšķīdina ūdenī. Tajā pašā laikā makšmāls ar sviestu un citronu sulu attiecīgajā traukā tiek nosūtīts uz mikroviļņu krāsni 30 sekundes. Ielejiet cukuru ar kausu, ielieciet izkusušo želatīnu, izkusušo makedvīnu un ātri visu samaisiet. Mēs ieliekam saņemto svaru iepakojumā, mēs atstājam aptuveni pusstundu, tad labi mēs to iemīlējam, un mēs sākam turpmāko darbu.