Vīnes pīrāks ir visu ķiršu pīrāgu figurālais nosaukums gaisa cepumu testā. Klasiskā izteiksmē šis deserts ir visnotaļ minimālistisks: balts biskvīts , ogas un dažas mandeļu ziedlapiņas, taču neviens neiejaucas tālāk iet un dažādot ārstēšanu savā veidā. Šodien mēs sagatavosim Vīnes pīrāgu ar ķiršu.
Vīnes pīrāgs ar ķiršiem - recepte
Sastāvs:
- ķirsis (bez bedrēm) - 480 g;
- vaniļas jogurts - 155 ml;
- olas - 3 gabali;
- granulēts cukurs - 180 g;
- saulespuķu vai rapšu eļļa - 290 ml;
- milti - 425 g;
- cepamais pulveris - 7 g;
- mandeļu ziedlapiņas - 45 g.
Sagatavošana
Šo kūku pagatavo tik ātri, ka laikā, kad cepeškrāsns sasilst līdz 175 grādiem, jums būs pienācis laiks mīklas pagatavošanai. Attiecībā uz parasto cepumu, ielejiet olas, vaniļas un cukura balto gaisa masu. Mēs uzlej jogurtu un sviestu, atkal noskalojiet.
Mēs kombinējam miltus ar cepamo pulveri, ieber sauso maisījumu līdz šķidrajām sastāvdaļām. Iegūtā mīkla tiek ielejama 20 cm lielā formā, un mēs noturējam ķiršu bez ķiršiem.
Vīnes pīrāgs ar ķiršiem gatavo apmēram stundu, bet pēc 30 minūtēm cepšanai tās virsmu jāapskaita ar mandeļu ziedlapiņām.
Šokolādes Vīnes ķiršu pīrāgs - recepte
Sastāvs:
- ķirsis (bez bedrēm) - 480 g;
- mandeļu milti - 85 g;
- kviešu milti - 115 g;
- kakao pulveris 45 g;
- olas - 3 gabali;
- medus vai sīrups - 130 g;
- augu eļļa - 55 ml;
- melnā šokolāde - 140 g;
- piens - 100 ml.
Sagatavošana
Sajauciet sausās sastāvdaļas kopā. Olu dzeltenumu pātagu ar sīrupu un sviestu, uzmanīgi ielej maisījumā pienu un izkusušo šokolādi. Apvienojiet šķidrumu ar sausām sastāvdaļām, un gatavajā mīklī ieejiet putu veidā no olu baltumiem. Ielejiet mīklu pelējuma formā un apkaisa ar ķiršu. Kūkas pagatavošanai vajadzētu 40 minūtes pagatavot uzkarsētā līdz 175 grādu krāsnī.
Vīnes pīrāgs ar ķiršiem var tikt izgatavots multivarketā, to vajadzētu pagatavot stundā "Cepšana".
Vīnes pīrāga recepte ar ķiršu un biezpienu
Sastāvs:
- Īsspalviņas - 320 g;
- biezpiens - 85 g;
- krējuma siers - 85 g;
- medus - 70 g;
- ķirsis - 340 g;
- mandeļu ziedlapiņas - 40 g.
Sagatavošana
Izvelciet mīklu un novietojiet to izvēlēto formu pamatnē, pēc tam cepiet 190 grādu temperatūrā, līdz to sasmalcina. Biezpiena biezums ar medu un krējuma sieru, izsmidziniet maisījumu virsū smilšakmenī un izrotājiet visas pusītes ar ķiršiem (bez bedrītēm) ar mandeļu ziedlapiņām. Pirms zāģēšanas citādi tas var izplatīties, ļaujiet pīram atdzist ledusskapī.