Paātrini, lai palutiniet sevi un savus mīļotos ar gardiem ceptiem pīrāgiem ar rūgtenainu. Sagatavot šādu delikatesi saskaņā ar zemāk piedāvātajām receptēm nav pilnīgi grūti, un pat jauniešiem kulinārijas biznesā būs iespējams tikt galā ar to. Maizei piemīt primitīvs komplekts, svaigas skābenes ķekars un nedaudz brīvā laika - un rozā tēja papildina jau pie jūsu galda.
Saldie pīpes ar skābenes šķidrumu pannā - ātra recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- iesēta kviešu milti - 410 g;
- vidējā tauku satura kefīrs - 260 ml;
- sviesta zemnieku krēmveida - 35 g;
- cepamais pulveris - 5 g;
- Vidēja izmēra vistas ola - 1 gab.
- smilšu cukurs - 25 g;
- jodēts sāls - 1 mazs šķipsniņš;
- sautētas eļļa cepšanai;
Pildījumam:
- svaigas skābenes lapas - 120 g;
- smilšu cukurs - 120 g.
Sagatavošana
Kefīrā istabas temperatūrā ielej cukuru, sāli un cepamo pulveri, pievieno izkausēto sviestu un nedaudz sakapātu olu un rūpīgi sajauc sastāvdaļas. Tagad mēs pakāpeniski pievienojam izsijātus miltus uz saņemto masu un mēģinām iegūt mīksta, bet ne lipīga mīklas.
Tagad sagatavojiet saldo pildījumu no skābenes pīrādziņiem. Lai to paveiktu, skalojiet svaigas ādas lapas, noberzējiet stiebriņus un sagrieziet vaļējās lapas nelielos gabaliņos un sajauciet tos ar granulētu cukuru, nedaudz primitīvu masu pirms sulas atdalīšanas.
Jūs varat rotā pīrāgus tradicionāli ar savām rokām, veidojot apaļas kūkas, piepildot tos ar pildījumu un aizverot un plīsojot pretējās malas. Lai iegūtu vairāk izstrādājumu sasprindzinājuma, jūs varat nedaudz samitrināt malas vietās, kur ir saskare ar ūdeni.
Ja ir vēlēšanās, varat doties citā veidā. Izklājiet mīklu ar vienu plānu slāni, izgrieziet apaļas kūkas un veidojiet citus produktus, uzlieciet pildījumu starp diviem apļiem un sagriežot malas. Cepšanai, sasildiet pietiekamu daudzumu saulespuķu bez eļļas aromāta, ielieciet tajā pīļu rullīšus un produktus brūnā no abām pusēm.
Saldās ceptas kūkas ar rauga mīklas skābenēm - recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- iesēta kviešu milti - 370-410 g;
- vidējā tauku satura kefīrs - 260 ml;
- Saulespuķu eļļa bez aromāta - 70 ml;
- nospiests svaigs raugs - 25 g;
- vidēja izmēra vistas olu - 2 gab .;
- smilšu cukurs - 25 g;
- jodēts sāls - 1 mazs šķipsniņš;
- sautētas eļļa cepšanai;
Pildījumam:
- Svaigas skābenes lapas - 140 g;
- smilšu cukurs - 120 g vai pēc garšas.
Sagatavošana
Neskatoties uz to, ka šajā gadījumā mīklas saldos ceptos pīrāņus ar skābēnu ir raugs, to sagatavo gandrīz tikpat ātri kā iepriekšējā. Siltā kefīrā izšķīdināsim cukuru, sāli un raugu, ar rokām labi samaisīsiet masu, pēc tam pievienojiet nedaudz uzlauztas vistas olas, ieberiet saulespuķu eļļu bez aromāta un samaisiet izsijātus miltus, līdz tiek sasniegta mīksta un lipīga tekstūras mīkstuma koma. Nepieciešama šī mīklas pārbaude, tāpēc mēs tūlīt no tā izveidojam apaļas bumbiņas un ļauj tām gulēt uz galda desmit minūtes. Šajā laikā ir tikai laiks
Lai pagatavotu pīrāgus no bumbiņām, mēs izveidojam kūkas, piepildām katra ar skābenēm, apkaisa to ar cukuru un plīsīsim malas. Cepiet produktus karstā eļļā, nobrāzot no abām pusēm.
Ja nepieciešams, skābenes pildījumu var papildināt ar tvaicētiem rozīnēm bez bedrītēm, kas piešķir īpašu saldumu pēc ceptu pīrāgu garšas.