Balta glazūra pārveido jebkuru kūku un piešķir tai oriģinalitāti, unikalitāti un īpašu šarmu. To var pagatavot gan uz parastu pulverveida cukura, gan arī ar balto šokolādi, kas, protams, uzlabo garšas īpašības, kā arī padara to gludāku, zīdainu un tādējādi uzlabo gatavā produkta izskatu.
Kremas glazūra, kas izgatavota no baltas šokolādes - recepte
Sastāvs:
- balta šokolāde - 420 g;
- piens - 85 ml;
- vanilīns - šķipsniņš;
- cukura pulveris - 325 g.
Sagatavošana
Vissvarīgākā lieta, gatavojot šo glazūru, ir pareizi izkausēt balto šokolādi. Lai to paveiktu, to sagriež mazos gabaliņos, tos identificē dziļā katlā vai kastroī un ievieto ūdens vannā bļodā ar karstu ūdeni. Mēs maisām, līdz šokolādes šķēlītes pilnīgi izkausē, ielej šo instant pienu, iepriekš sajauc ar cukura pulveri, pievieno šķēlēs vanilīnu un turpina maisīt līdz pilnīgai homogenitātei.
Tagad mēs noņemam maisījumu no ūdens vannas un pārtrauc to ar maisītāju, līdz mēs saņemam sulīgu un elastīgu masu. Kūkas baltās šokolādes glazūra ir gatava, mēs varam sākt to lietot paredzētajam nolūkam, kamēr tā vēl ir silta un nav laika iesaldēt.
Balta spoguļa glazūra kūka - recepte
Sastāvs:
- balta šokolāde - 135 g;
- krējums 33-35% - 110 ml;
- piens - 110 ml;
- vanilīns - šķipsniņš;
- želatīns - 1/2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Želatīns mērcē nelielā attīrītā ūdens daudzumā, un pienu un tauku krējumu ielej kaudzē vai kūkā un nosaka vidēja siltuma dēļ. Mēs sasilda piena maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns, ielieciet baltā šokolādi, kas sadalīta mazos gabaliņos, un samaisiet, līdz tā pilnīgi izšķīst. Tad pievienojiet nedaudz vaniļas, iemērc želatīnu un sajauciet tā, lai tā arī pilnībā izšķīdinātu. Mēs izsniedzam baltu glazūru glazūru, lai kūka atdzesētu līdz četrdesmit grādiem, un mēs pēc tam filtrē caur filtru un uz produkta.
Kā padarīt eļļainu baltu glazūru kūkai?
Sastāvs:
- sviests - 120 g;
- piens - 40 ml;
- cukura pulveris - 180 g.
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam pulverveida cukuru, samaisa to ar karstu pienu, pievieno to ar plānu trauku un sajauc to. Uzsildiet masu, lai sabiezētu, ielieciet sviestu un samaisa, līdz gluda. Gatavo glazūru dodam mazliet vēsā un pārklāj ar kūku.