Kūkaku sagatavošana ir viens no pirmajiem konditorejas iesācēju apmācības posmiem visiem ēdiena gatavošanas gudriem. Līdzīga loma tika dota kaķu cepumiem vienkāršības dēļ: testa mīcīšanas shēma ir vienāda, lielākā daļa receptes ir līdzīgas, tāpēc tās ir viegli trenējamas. Ja jūs vēlaties izveidot cupcake cepeškrāsnī saskaņā ar vienkāršu recepti, tad šis materiāls atlasīs jūsu palīdzību.
Vienkārša kečkuķu recepte ar rozīnēm
Cepšana, pamatojoties uz piena produktiem, vienmēr ir daudz blīvāka. Tiešais pierādījums tam ir klasisks kečups, kas, neraugoties uz tā krāšņumu, saglabā blīvu un mitru drupu.
Sastāvs:
- sviests - 225 g;
- granulēts cukurs - 405 g;
- olas - 6 gab .;
- skābs krējums - 235 g;
- rozīnes - 1 vienība;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- milti - 355 g.
Sagatavošana
Kā jau iepriekš minējām, kūku testa sajaukšanas shēma reti mainās. Pirmajos posmos jums vienmēr vajadzētu mīkstināt sviestu un pēc tam pārvērst to krēmā, samaisot ar maksimālo maisītāja ātrumu, pievienojot granulētu cukuru. Lai gan maisījums tiek apstrādāts ar putukrējumu, sāk pakāpeniski pievienojot olas - vienu pa vienam. Pēc tam pievienojiet skābā krējuma maisījumu un tikai pēc tam, kad tas ir pilnībā integrēts ar krēmu, sāciet pievienot sausu sastāvdaļu maisījumu, ieskaitot pēdējo sastāvdaļu pāri.
Kad mīklas ir gatavas, pārkaisa rozīnes ar miltiem un pievieno to maisījumam, uzmanīgi izkļūstot lāpstiņu.
Izdaliet mīklu pelējuma formā un 180 stundas ar pusi stundu sūtiet viegli cepeškrāsni ar rozīnēm.
Vieglākā kefīra kūka recepte krāsnī
Šajā sezonā cupcakes var papildināt ar svaigām ogām, kā mēs nolēmām darīt šajā receptē, papildinot sulīgs kefīra mīklas ķiršu, kas uzsver saldumu ēdiens ar savu vieglu skābumu.
Sastāvs:
- sviests - 225 g;
- granulēts cukurs - 285 g;
- olas - 4 gabali;
- citronu sula - 15 ml;
- vaniļas ekstrakts - 5 ml;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- milti - 420 g;
- kefīrs - 245 ml;
- ķirši (pitted) - 3 ēd.k.
Sagatavošana
Sāciet maisītāju ar mīkstināta sviestu porcijās, izlejiet cukura kristālus, līdz maisījums pārvēršas sārtos baltajos krēmos. Pēc tam sāciet olu kaušanu, arī nepārtraucot koronetu darbu. Pēc olām, pēc vēlēšanās varat pievienot jebkuru smaržu vai nekavējoties sākt ielej kefīru un citronu sulu. Kad mīklas šķidruma daļa ir gatava, izžāvējiet, apvienojot cepamo pulveri un miltus. Tagad, izmantojot to pašu maisītāju, bet jau mazā ātrumā, apvienojiet abus sagatavotos maisījumus. Pievienojiet mīklu ar ķiršiem, kas iepriekš ir pārkaisa ar miltiem, un ielejiet pelē. Cep 1 stundu un 10 minūtes 165 grādos.
Kā padarīt cupcakes krāsnī - vienkāršs recepte
Lai iegūtu vairāk ērtības, cepeškrāsnī varat cept vienkāršus un garšīgus smalkmaizītes, sadalot tos porcijās. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas īpašas veidnes kūkām un papīra substrātiem, lai patērētāji varētu pārvaldīt savu delikateses daļu, nepieļaujot to pirkstu netīrumu.
Sastāvs:
- Sviests - 190 g;
- cukurs - 175 g;
- olas - 3 gabali;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- milti - 175 g;
- piens (ledus) - 115 ml;
- vaniļas ekstrakts - 3 ml.
Sagatavošana
Pārvērš pirmo sastāvdaļu pāru gaisā, bālgans krēms. Nepārtrauciet koronālu darbību, ielieciet vaniļas ekstraktu vai citu vēlamo smaržu. Sāciet olu pievienošanu, turpinās arī pļāpāšana. Tagad sāciet maisīt miltus un cepamo pulveri, mainot sausas sastāvdaļas ar ledus piena porcijām. Izdaliet mīklu veidnēs un ievietojiet aukstā krāsnī, nosakot sildīšanu līdz 140 grādiem. Atstājiet smalkmaizītes, lai ceptu stundu.